Лен, не выкладывала еще.посылать некуда:) Взят был за основу способ Д Оливера, с отсебятиной Тыкву,у меня была 1/6 от среднего размара тыквы, нарезаю плоскими пластинками.Складываю в мисочку. В ступке готовлю смесь из 3 зубчиков чеснока, соли пару щепоток, перчик острый 1/3стручка, пару капель бальзамико, пару ложек оливкового масла.Щишеный помидор нарезаю кубиками и следом растираю в ступке.Маринад готов, выкладываю к нарезаной тыкве перемешиваю даю мин 20-30 проникнуться :) В форму для выпечки еще пару ложек масла, и пару веток розмарина по бортикам( проароматить масло) пластинки тыквы выстилаю в один слой остатки маринада вымазываю на кусочки и в разогретую духовку до 180 гр на мин 15-20.Готовность проверяю прокалыванием, нам нравится с легким похрустыванием( т.е не слишком мягкая) подаю к курице , рыбе, думаю и с телятиной не поругаются.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
Date: 2008-10-16 02:17 pm (UTC)Взят был за основу способ Д Оливера, с отсебятиной
Тыкву,у меня была 1/6 от среднего размара тыквы, нарезаю плоскими пластинками.Складываю в мисочку.
В ступке готовлю смесь из 3 зубчиков чеснока, соли пару щепоток, перчик острый 1/3стручка, пару капель бальзамико, пару ложек оливкового масла.Щишеный помидор нарезаю кубиками и следом растираю в ступке.Маринад готов, выкладываю к нарезаной тыкве перемешиваю даю мин 20-30 проникнуться :)
В форму для выпечки еще пару ложек масла, и пару веток розмарина по бортикам( проароматить масло) пластинки тыквы выстилаю в один слой остатки маринада вымазываю на кусочки и в разогретую духовку до 180 гр на мин 15-20.Готовность проверяю прокалыванием, нам нравится с легким похрустыванием( т.е не слишком мягкая) подаю к курице , рыбе, думаю и с телятиной не поругаются.