Если пассерованный (все-таки он у меня пассерованный, не жареный), то он не упрощает и не слишком на себя перетягивает. Но с чесноком попробую обязательно :)) А в шубу у тебя получаются какие слои? У меня - картошка, лук, селедка, лук, картошка, морковь, свекла. Хотя часто делаю без двух нижних слоев, начинаю прямо с селедки :)) И лук не мариную, а просто холодной водой промываю. Впрочем, в случае лука все зависит от... лука :)) и от селедки. Делаю, как мне кажется более подходящим к данной конкретной сельди - могу не промыть лук вообще, могу шалот использовать или и вовсе порей (белую часть, ага :))
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2013-02-10 08:14 pm (UTC)А в шубу у тебя получаются какие слои? У меня - картошка, лук, селедка, лук, картошка, морковь, свекла. Хотя часто делаю без двух нижних слоев, начинаю прямо с селедки :)) И лук не мариную, а просто холодной водой промываю. Впрочем, в случае лука все зависит от... лука :)) и от селедки. Делаю, как мне кажется более подходящим к данной конкретной сельди - могу не промыть лук вообще, могу шалот использовать или и вовсе порей (белую часть, ага :))