Проект 28 дней. День 20/28
Sep. 12th, 2018 04:48 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bergbergЗаштомило...
Купаться нельзя
Вчера впервые в жизни готовила стейки голубой акулы. Купила случайно, перегрелась что ли))
Читала интернет, много думала. Там пишут страшное. Что надо вымачивать акулу в уксусе. Что надо обрезать темные участки мяса. Ещё всякие ужасы. Я на все наплюнула. Получилось так.
Замариновала на сутки. В контейнер на дно налила чуть чуть оливкового масла,уложила стейки, посолила, поперчила, разложила сверху кружочки лимона, раскидала мелко порезаный накрыла пленкой им и крышкой. Поставила в холодильник.
Достала стейки, счистила лимоны и чеснок, промокнула насухо бумажными полотенцами.
Разогрела в сковороде ол.масло.
Рыбу планировала в муке, обжаривала минут по 5 с каждой стороны. Готовность проверяла, отделяя ножом мясо от хребта. Как стало легко отходить - то готово.
Акула оказалась на вкус приятной, мягкой, абсолютно без неприятных запахов, коими меня пугали . Годная рыба. Думаю, для запекания тоже подойдёт.
А вот с баклажанами вышла незадача. Они явно пытались до меня донести какое то послание. Но я не знаю баклажанского языка((
А вы не знаете, что тут написано?😉
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2018-09-12 01:51 pm (UTC)no subject
Date: 2018-09-12 07:30 pm (UTC)я не знаю баклажанского языка((
Date: 2018-09-12 01:51 pm (UTC)RE: я не знаю баклажанского языка((
Date: 2018-09-12 07:30 pm (UTC)no subject
Date: 2018-09-12 02:05 pm (UTC)no subject
Date: 2018-09-12 07:31 pm (UTC)no subject
Date: 2018-09-12 02:07 pm (UTC)no subject
Date: 2018-09-12 07:32 pm (UTC)no subject
Date: 2018-09-12 08:16 pm (UTC)no subject
Date: 2018-09-12 08:21 pm (UTC)no subject
Date: 2018-09-12 08:34 pm (UTC)no subject
Date: 2018-09-12 02:23 pm (UTC)Я готовила и голубую акулу, и рыбу-меч (swordfish, она лучше, т.к. не пахнет). Греки научили, кстати. Кмк, вы всё сделали идеально: лимон с цедрой да еще чеснок. К тому же вам попалась небольшая рыбка. Большая неприятно пахла до маринования, я чуть не выбросила.
Море роскошное.
no subject
Date: 2018-09-12 07:33 pm (UTC)no subject
Date: 2018-09-12 08:21 pm (UTC)О, надо рыбки купить! Аппетитный у вас пост получился :)
no subject
Date: 2018-09-12 08:23 pm (UTC)no subject
Date: 2018-09-13 05:09 am (UTC)Огнем и мечом )) Я теперь с акул дружу, мечи мне не нужен 😁
no subject
Date: 2018-09-12 02:33 pm (UTC)Ак лье мясо пробовала и мне очень понравились зет я просто маньяк котлетный?
no subject
Date: 2018-09-12 07:34 pm (UTC)no subject
Date: 2018-09-12 03:13 pm (UTC)++
Date: 2018-09-12 03:38 pm (UTC)RE: ++
Date: 2018-09-12 07:36 pm (UTC)no subject
Date: 2018-09-12 07:35 pm (UTC)Врут, не надо вымачивать.))
no subject
Date: 2018-09-12 05:23 pm (UTC)Про акулу ничего не добавлю, баклажанским не владею...
no subject
Date: 2018-09-12 07:38 pm (UTC)Акула получилась отлично, рецепт могу рекомендовать.
no subject
Date: 2018-09-12 08:04 pm (UTC)Меч- рыбу да.
no subject
Date: 2018-09-12 08:23 pm (UTC)no subject
Date: 2018-09-12 07:43 pm (UTC)помню как я этих акул скармливала собакам) так и не знаю их вкуса
говорят, это очень полезная еда
no subject
Date: 2018-09-12 07:54 pm (UTC)Акула скучная! Насчёт пользы не знаю ...
no subject
Date: 2018-09-12 08:20 pm (UTC)no subject
Date: 2018-09-12 08:23 pm (UTC)no subject
Date: 2018-09-12 10:18 pm (UTC)no subject
Date: 2018-09-13 05:10 am (UTC)Ну вот я , наконец, с ней и познакомилась!
no subject
Date: 2018-09-12 11:26 pm (UTC)А баклажаны почто не в кляре ? На них написано "зожные " :)
no subject
Date: 2018-09-13 05:11 am (UTC)Не бойся акул, они вкусные! И готовить легко.
no subject
Date: 2018-09-13 06:00 am (UTC)no subject
Date: 2018-09-13 06:16 am (UTC)в отличие от английского баклажановый то я с детства учу)))
no subject
Date: 2018-09-13 02:19 pm (UTC)no subject
Date: 2018-09-13 03:26 pm (UTC)Так что меньше знаешь - лучше готовишь))
no subject
Date: 2018-09-14 09:01 am (UTC)no subject
Date: 2018-09-14 05:02 pm (UTC)Белогривые лошадки))