Салат с виноградом и сыровяленым мясом

[bergberg]

В сообществе gotovim_vmeste2 проходит раунд салатов с мясом
После нашего Рождества, когда был оливье, тяжелых салатов уже не хочется, поэому сделала легкий салат по теме.


-300 гр капусты любой, у меня белокочанная
-300 гр крупного винограда без косточек
-150 гр мяса типа хамон, прошутто, я брала норвежскую spekeskinke
-100 гр твердого сыра

Заправка:
- 3 ст.л. ол.масла
- 3 ст.л бальзамико
- 1 ст.л. жидкого меда
- соли чуть-чуть, т.к. мясо соленое
- 1 зубчик чеснока через давилку

Для украшения - бальзамико-крем.

Капусту очень тонко нашинковать, лучше всего овощечисткой. Чуть присолить и намять тщательно. Отставить минут на 15.
Виноград порезать на половинки
Мясо нарезать тонкой лапшой.
Сыр натереть.
Все сложить вместе в салатник, перемешать.
Провести по поверхности несколько полосочек бальзамико-кремом.

Заправку я смешиваю и подаю отдельно в соуснике. Если заправить сразу, то капуста становится темноватой. Лучше это делать в тарелке.

А вот если делать из красной капусты, то можно заправлять сразу.
Как вариант вместо капусты можно использоваль любые салатные листья.

Comments

[mona-silan.livejournal.com]

А пекинская если? Тоже никак?

[lgabriel.livejournal.com]

О, про пекинскую я не подумала! Спасибо, попробуем :)))