Кабачковые оладьи с пореем

[bergberg]

А у вас так бывает, что какое-то блюдо, в общем любимое, забывается. А потом - Семён Семеныч!-вспоминается, и начинаешь его готовить чуть ли не каждый день.

Вот такая фигня произошла у меня с кабачковыми оладьями.

На 1 большой цукини
- 2 яйца
- 2 ст.л.крахмала
- примерно 5 см зелёной части порея
- соль, перец.

Кабачок натереть на крупной тёрке и отжать лишнюю жидкость. Лук-порей порезать очень мелко. Соединить.
Вмешать яйца, крахмал и специи. Отставить минут на 10.
Жарить на растительном масле.
Я беру крахмал вместо муки, т.к. оладьи получаются более плотные.
А порей - это просто он под руку попался.
Очень рада, что вспомнилось это блюдо!))

Comments

[myworld.livejournal.com]

Интересно с пореем!
Какие соль с перцем чудесные:)

[bergberg.livejournal.com]

Порей тут хорошо себя повел.
А соль и перец стали почти фирменным знаком)

[rider3099.livejournal.com]

Я давно не делала. Надо бы 😄

[bergberg.livejournal.com]

Вот и я давно. А надо делать часто))

[enter-pretty.livejournal.com]

О, это прекрасно просто! И просто прекрасно!
Я обычно муки ложку кладу, но надо попробовать крахмал. А в чем разница на вкус получается?

[bergberg.livejournal.com]

Разница скорее в структуре, а не во вкусе. Чуть более плотные получаются оладьи.

[mumrik-snussi.livejournal.com]

О, да!!!)

[bergberg.livejournal.com]

Мадам понимает!

[evka.livejournal.com]

Обожаю кабачковые оладьи!

[bergberg.livejournal.com]

Вот и я тоже, но периодически об этом забываю))

[suhumchanka56.livejournal.com]

Пять сантиметров)))

[bergberg.livejournal.com]

Ну а как еще его измерить? 5% палки порея?)))

[jelena6.livejournal.com]

я добавляю тертый картофель...

[bergberg.livejournal.com]

Тоже вариант.

[nady-turtle.livejournal.com]

Вот кстати да! Я тоже чёта об этих оладьях забыла)))
Я яйца не добавляю, но зато делаю с мукой.

[bergberg.livejournal.com]

Не одна я, оказывается, такая забывчивая))

[larrym07.livejournal.com]

А знаешь, я сделала оладьи, с мукой добавила миндальную муку) И так вкусно!

[annushkapahomov.livejournal.com]

Я и блины себе из миндальной муки (только из миндальной) пеку, но добавляю тапиоковый крахмал, немного - вкус улучшается. Рекомендую.

[znaim.livejournal.com]

И меня сейчас пробило на кабачки)))
Но я их могу и в салат потереть, вместо огурцов - у нас только длинные(((
А оладья или запеканки это хоть и сезонное, но страсть какое вкусное)))

[bergberg.livejournal.com]

Я когда режу кабачки, обязательно пару кружочков сырых сгрызаю))

[lgabriel.livejournal.com]

Интересно с крахмалом и пореем, надо попробовать. И с миндальной мукой тоже надо попробовать :) Меня этой весной как раз на них пробило, я их уже раза 3 или 4 делала, но с мукой и разрыхлителем. Теперь появились еще замечательные варианты :)))

[bergberg.livejournal.com]

Мне кажется, они с крахмалом более плотные, непышные такие. Я такие больше люблю.

[natalia ganitseva (from livejournal.com)]

Я долгие годы делала греческий вариант оладьев, но потом решила быть проще, и перешла на более быстрый и экономический способ. Только добавляю туда еще цветки цуккини мелко резанные. Дают красивое сочетание цветов.

[bergberg.livejournal.com]

Греческие - очень зажареные для меня. А цветов цуккини у нас не найти((

[snow-alis.livejournal.com]

И у меня так бывает, что забываю про какое-то любимое блюдо)
Кабачки очень люблю.

[bergberg.livejournal.com]

Ну вот и вспомнили!))

[murskij.livejournal.com]

я добавляю муки вместо крахмала.

[bergberg.livejournal.com]

Обычно все добавляют муку. Но с крахмалом получается немного другая консистенция

[vincenati.livejournal.com]

И мое любимое

[bergberg.livejournal.com]

Хорошая еда)

[lana-ustinov.livejournal.com]

Спасибо тебе за этот пост! Взяла рецепт, хоть и немного другой, - с обычной мукой и сыром (+ чеснок), сделала вчера - как раз один кабачок завалялся, - давно мне так вкусно не было! Запекла правда всю массу одним большим, ее там все равно немного было. Даже муж половину отъел, а это о чем-то да говорит (правда приговаривая - "русская еда":)).

[bergberg.livejournal.com]

Пожалуйста!
Самое главное, что он съел. А что там приговаривал - уже неважно))

[eviotissa.livejournal.com]

В Греции часто можно отведать подобные оладьи, в виде маленьких котлеток. Рецепт примерно такой же, иногда добавляют и фету в тесто. Да, получается вкусно.

[bergberg.livejournal.com]

У меня немного другой рецепт. Меньше муки, без сыра и чуть меньше обжарки. Похоже, но не греческий вариант.

[sbforever2009.livejournal.com]

не надо туда крахмал. Муку. Еще лучше овсянку, промолотую в кофемолке. И жидкость отжимать не надо :)

[bergberg.livejournal.com]

Муку обычную мы не едим. С овсянкой - вариант. Но и с крахмалом неплохо.

[joe-alex.livejournal.com]

Как я соскучилась по жареному ) Супруг не ест, злодей.

[bergberg.livejournal.com]

Это грустно. Мой наоборот любит зажареное всё)