"Когда часы 12 бъют..."

[bergberg]

... люди шампанское пъют :) Родился каламбур...
А шампанское не только пьют, но и закусывают.
Раунду закусок к шампанскому в сообществе "Готовим вместе" посвящается это блюдо - рулетики с лососем и сладким сыром.



Все очень просто.

Филе лосося, крем-сыр фруктовый, немного зелени, апельсиновая цедра и "упаковка" - то, во что рулетики будем заворачивать. В моем случае - это норвежские картофельные блины "Лефсе", но можно использовать тонкий лаваш или обыкновенные блины.

Сначала приготовим сыр. Если нет фруктового крем-сыра,можно взять обыкновенный, типа "Филадельфии" и добавить немножко сахарной пудры. В сыр добавляем апельсиновую цедру, немного мелкопорезанной зелени и тщательно перемешиваем. Можно капнуть чуть-чуть апельсинового ликера или эссенции для запаха.

Блин намазываем тонким слоем сыра, раскладываем филе лосося(примерно на 1/3 -1/2 длины блина, сворачиваем в плотную трубочку. Заворачиваем в пленку и оставляем в холодильнике на час.

Нарезаем таким образом, чтобы кусочки рулета можно было поставить торчком, т.е. чередуем прямые и косые надрезы.

Для тех, кто не хочет экспериментировать, вместо сладкого сыра можно использовать:
- крем-сыр обычный+зелень
- сыр Фета,обработанный блендером до однородной пасты+зелень

Comments

[suhumchanka56.livejournal.com]

выздоровела слава Богу!
*поперлась на кухню чем нить зажевать твой пост*

[bergberg.livejournal.com]

Лучше, уже лучше, много лучше :)))))

[affe-lina.livejournal.com]

мммм...
а филе копченное?

[bergberg.livejournal.com]

В данном конкретном случае - копченое, но можно и с соленым. Неплохо получается.

[affe-lina.livejournal.com]

спасибо!

[leah-tln.livejournal.com]

Лен, теперь мы с тобой совпадаем. :)))) У меня лососевые рулетики с крим-чийзом разных вкусовых добавок (правда, без блинов и лаваша) аккурат под новогоднее шампанское намечены. :)))))) Надо будет попробовать с апельсиновым ароматом и медом. :)

[eviga.livejournal.com]

ну все, в мемориз!!!! спасибо огромное, Елена!!!

[bergberg.livejournal.com]

Ой, пожалуйста-пожалуйста!Я слышала, что в Канаде с лососем хороши дела. Прям как у нас :)

[eviga.livejournal.com]

Ну я фанат лаксика еще со времен Сильи Лайн и Финки-Шведки :) Так что уж где его найти в магазине я знаю всегда :)))

Да, тут с ним проблем нет, и на том спасибо!

[bergberg.livejournal.com]

Ну вот, еще один положительный момент в жизненную копилочку :)Пустячек - а приятно :)

[eviga.livejournal.com]

Угу :)
Согласна

[bergberg.livejournal.com]

У кого там мысли сходятся? :)))))

[leah-tln.livejournal.com]

У нас- у нас. :))

Новогоднее шампанское мы закусывали лососинкой с апельсиновым крийм-чизом. :) Спасибо - очень понравилось! :) В следующий раз замерну в лаваш. :)

[bergberg.livejournal.com]

Вкусовые эксперименты продолжаются!!!

[greeni.livejournal.com]

я в прошлом году похожие делала. что-то я не прониклась сочетанием сладковатого сыра и рыбы :) мне к рыбке кислое надо :)

[bergberg.livejournal.com]

А мне нравится именно сочетание сладкое-соленое-апельсин. Говорят, что мой какой-то там прапрапрадед был знаменит любовью запивать селедку сладким чаем. Гены? :)))

[oskark.livejournal.com]

Это ВЕЛИКОЛЕПНОЕ сочетание!
Черный ржаной хлеб, тонкий слой масла селедочка, на нее ложечку сметаны ,зеленый лучек и присыпать тертым свареным вктутую яицом! Запивать крепким свежезавареным СЛАДКИМ чаем.
Мечта!
Можно и с килькой пряного посола.Но с селедкой лучче!!!

[bergberg.livejournal.com]

Ну вот, любителей сладкого с соленым прибывает! :)

[kusto-diva.livejournal.com]

А я обожаю делать такие ролы с фришкэзе с хреном + тоооненькая ленточка икры в серединке.Эх, если бы ещё позволительно было, а то только по большим праздникам.;)

[bergberg.livejournal.com]

А икра в рыбе не теряется? Т.е. она на вкус ощущается?
Или ты делаешь блин+сыр+икра (без рыбы)?

[kusto-diva.livejournal.com]

Не, Лен, не теряется, а придаёт пикантность.И рыбу, и икру, и во фришкезе капельку лимонного сок(забыла добавить).