Баклажаны запеченые со сливками и сыром

[bergberg]

Я вчера говорила, что молодой картофель можно подать к любому блюду с соусом. Например, к таким вот баклажанам


На 1 крупный баклажан
- около 100 гр любого готового мяса: ветчины, бекона, отварного, жареного, смеси разных видов, которое надо мелко порезать.
- примерно 100 мл сливок 30+% жирности
- примерно 100 гр тертого сыра
- специи: соль, перец, сухой орегано, сухой чеснок
- немного оливкового масла

Баклажан нарезать языками или кольцами примерно 0,5-0,7 см толщиной и:
или запечь под грилем на противне, застеленном пекарской бумагой
или обжарить с обеих сторон на сухой сковороде - гриль
или просто обжарить на сухой сковороде.
Я не присаливаю баклажан перед готовкой, не замачиваю, не чищу. Те баклажаны, которые у нас продаются, явно парниковые, никакой предварительной обработки не требуют. Но с вашими баклажанами поступайте сообразно вашим привычкам.
Обработаные ( любым способом) баклажаны надо смазать кисточкой оливковым маслом и присыпать специями.
Выберите форму для запекания такого размера, чтобы баклажаны можно было разложить в два слоя.
Дно смазать кисточкой раст.маслом.
Выложить первый слой
Разложить мясную начинку
Закрыть вторым слоем баклажанов
Вылить сливки, распределяя их по поверхности
Посыпать тертым сыром.
Запечь в духовке 180С минут 15-20.
Я дополнительно не солила, т.к. присаливала баклажаны.
Получается блюдо с вкусным соусом, который хорош в сочетании с молодой картошкой.
Но, конечно, можно и без картошки.
А зимой это блюдо хорошо подать с рисом.

Comments

[kuzulka.livejournal.com]

У меня как раз есть баклажан.
Пошла в сарайку, потирая руки.

[bergberg.livejournal.com]

А сливки?))

[pailish.livejournal.com]

я делаю баклажаны со сливками и сыром вообще без начинки
как говорила моя прабабушка, каюсь, люблю я это дело, грешница
какие же они, редиски, калорийные((((
сделаю по вашему рецепту
мои мужчины, наверняка, оценят
но мне, боюсь, придется с тренажера сутки не слезать))

[bergberg.livejournal.com]

Всё вкусное вредно, к сожалению) Но это не повод от него отказываться)))

[umni-zaza.livejournal.com]

Я что-то обленилась изысками заниматься. Баклажаны просто испеку целиком и «замазку» из них делую с тем, что под рукой)))

[bergberg.livejournal.com]

Замазку надо с хлебом есть, я а теперь стараюсь хлеба поменьше люпать(

[carpe-libros.livejournal.com]

У меня это два блюда: баклажаны отдельно, молодой картофель отдельно.

[bergberg.livejournal.com]

Ну тут полная свобода выбора. Но вместе они звучат неплохо)

[suhumchanka56.livejournal.com]

начался сезон вкусных овощей))

[bergberg.livejournal.com]

Да!

[v-strannik.livejournal.com]

А я примерно так же на днях кабачки запекала — у меня как раз первый урожай вырос, аж целых три штуки.

[bergberg.livejournal.com]

рецепт универсальный. Поздравляю с урожаем!

[lgabriel.livejournal.com]

Из необходимого нет только главного компонента ;) Пойду завтра за баклажаном.
Спасибо!

[bergberg.livejournal.com]

На здоровье!

[iampuding.livejournal.com]

О-о! это вкусно, я знаю

[bergberg.livejournal.com]

))) Спасибо!

[znaim.livejournal.com]

Прекрасные какие идеи у тебя и вкусно - аж взглотнула))) Спасибо, повторю)))

[bergberg.livejournal.com]

Летняя еда, нетяжелая!

[ya-rinka.livejournal.com]

У нас еще баклажаны слишком дороги. Но через пару недель обязательно попробую.

Дело не в парниковости, а в сортах. Сейчас много сортов, которые не требуют предварительной подготовки, тем обиднее нарваться на горчащие, что время от времени у нас случается . Особенно если покупаешь баклажаны в непроверенном месте.

[bergberg.livejournal.com]

У нас, насколько я знаю, баклажаны только парниковые продаются((( За сортами я не слежу, это невозможно, но уже давно никаких дополнительных обработок баклажанам не делаю.

[larrym07.livejournal.com]

Ух ты! Замечательный рецепт!

[bergberg.livejournal.com]

Несложно, но вкусно!

[mumrik-snussi.livejournal.com]

Ах, это вкусно так, что слов нет)

[bergberg.livejournal.com]

Да, баклажаны это всегда успех!

[silverina1.livejournal.com]

Выглядит вкусно, надо брать)

[bergberg.livejournal.com]

На здоровье!

[tanafi.livejournal.com]

ВКусно получилось)

[bergberg.livejournal.com]

Очень!)))

[annushkapahomov.livejournal.com]

Да что ж у тебя всё так вкусно-то, а? Но в духовке, а она у меня не айс (да и погода сейчас не для духовки. Не для готовки вообще, честно говоря — обхожусь кефиром и окрошкой на том же кефире. И питьём)))

[bergberg.livejournal.com]

Вот и муж мой меня ругает. Он говорит, что слишком много ест, потому что я слишком вкусно готовлю))

[fotovivo.livejournal.com]

ням!

[bergberg.livejournal.com]

)))

[malamant.livejournal.com]

Один баклажан — на один зуб, нет?

[bergberg.livejournal.com]

Для двоих как раз на ужин. Это блюдо надо съедать сразу, разогретое оно не вкусное. Ну а на семью побольше можно взять сколь угодно много баклажанов))

[rider3099.livejournal.com]

Шикарно, сделаю )

[bergberg.livejournal.com]

Приятного аппетиту!

[necok.livejournal.com]

О, пошла закуплюсь )

[bergberg.livejournal.com]

Приятного аппетита!

[joe-alex.livejournal.com]

Это очень вкусно! И я баклажаны не присаливаю.

[bergberg.livejournal.com]

Современные баклажаны горечь оставили в прошлом))