Трудное детство...

[bergberg]

Сегодня за завтраком зашел разговор о том, какие блюда мы в нашем детстве не любили больше всего.
У меня это были жареные кабачки. Я их называла "жареные огурцы" и есть отказывалась категорически.
А у супруга нашего самым нелюбимым блюдом в детстве было это

Фото отсюда
И это, товарищи, не шоколадный кекс, как может показаться.

...кровяной пудинг. Вполне обычное блюдо для 1950-1960х годов.
Готовится несложно. Основа -  кровь.
Варится густая зерновая основа: рис, перловка, овсянка. Перемешивается с кровью. Добавляются специи, соль, перец, изюм или чернослив, мед или коричневый сахар. Смесь выкладывают в форму и запекают на водяной бане.
Способы подачи разные.
Как горячее второе блюдо, в сопровождении картофеля и салата из корнеплодов ( морковка+репа).
Как вид колбасы для бутерброда.
Как холодная закуска, в сопровождении обжареного бекона.
Некоторые, как я поняла из интернета, вообще едят это как десерт.

Муж говорит, что ничего хуже в детстве он не ел)

Сейчас это блюдо строго для любителей. Но главный ингредиент - кровь - можно купить в обычном супермаркете, в баночках по 0,5 л

Можно купить и готовый кровяной пудинг

Из других кровяных деликатесов всегда в продаже кровяная колбаса. Чем оно отличается от пудинга - не знаю, не пробовала)

Любители могут затворить кровяные блинчики, что-то типа печеночных. В одной из недавних передач Гордона Рамзи из Норвегии он их учился готовить, и по выражению его лица я поняла, что сам он не особо в восторге от блюда)))

Фото с сайта NG
Так что вампирам в Норвегии всегда найдется, чем закусить)))

А у вас какое блюдо было самым нелюбимым в детстве?

Comments

[fotovivo.livejournal.com]

Было ) Гречка фу!

[bergberg.livejournal.com]

Эээээ... полезно же)))

[foxilatus.livejournal.com]

Родители вкусно готовили, аппетит был хорошим, поэтому не осталось птщевых ран в душе. Просто не любила чебуреки и беспармак (выросла в Казахстане), но не только в детстве, а до сих пор к этим блюдам равнодушна.

[bergberg.livejournal.com]

Ну и славно! Что такое беспармак я даже и не знаю))

[mumrik-snussi.livejournal.com]

Ничто не должно пропадать в хозяйстве)
манную кашу ниииинавижуууу

[bergberg.livejournal.com]

А я до сих пор люблю))

[sova-f.livejournal.com]

Молочный суп с пенкой!

[bergberg.livejournal.com]

Пенки — трагедия нашего поколения)

[ice-fate.livejournal.com]

Я ела всё, кроме молочного: молочная рисовая каша, манная, и молочная лапша. И сейчас сама ничего этого не ем, только в гостях, и только если нет другой еды, чтобы похвалить и не обидеть. В семьях с маленькими детьми такое готовят. А очень-очень любила творожную запеканку — и она страшно редко попадалась. Мама делала сырники, вареники с творогом, а запеканку можно было попробовать только в кафе. А, ещё пирожное картошка — моя давняя любовь, но тоже только в магазине можно было купить.
А вообще ела всё — покажите мне человека, который не любит пельмени, да. Сейчас очень люблю фаршированные перцы, предпочитаю всему вообще. Из недавно освоенного — немецкие блюда. Цвибелькухен, шницели в грибном соусе, гуляш. Да немцы вообще невкусно не готовят! :)
А кровяной пудинг не перепутала с шоколадным, вот! :)

[bergberg.livejournal.com]

Ну, став взрослыми мы открываем для себя массу неизведанных в детстве блюд и кухонных традиций. И можем выбирать, что есть.
А в детстве часто были поставлены в жесткие рамки: семейные и экономические. Поэтому и случались ненавистные блюда.

[galya-malyavina.livejournal.com]

Ужас какой, да и выглядит ужасно. У меня... творог и все каши. Ненавидела Каши до сих пор не ем. Но не так страстно не выношу

[bergberg.livejournal.com]

А вот почитай комменты — многие кровяную колбасу очень уважают) А я не могу себя заставить попробовать ее)
А каши люблю, даже манную.

[tanafi.livejournal.com]

Это на любителя)
ПЕльмени)

[bergberg.livejournal.com]

Не любили пельмени в детстве?

[lgabriel.livejournal.com]

Тушеная капуста и голубцы. Причем к голубцам отношу все фаршированные затеи типа перца или долмы. И если ко второму теперь вполне благосклонна, то капусту и по сю пору не люблю. Хотя ем, если вариантов нет ;)))
А кровяную колбасу я как раз любила :) Но пудинг не пробовала.

[bergberg.livejournal.com]

А кровяную колбасу — это ты в Ср.Азии любила?

[lili-ber.livejournal.com]

Увидела фото!!
Мне надо этот рецепт!
Супруг ностальгирует за венгерской [гурка]. Там правда колбаски, но кто такое будет делать.
Местная кровянка что-то не зашла.

Рассольник! И кисель))

[bergberg.livejournal.com]

Могу перевести вам подробно рецепт кровяного пудинга. Посмотрю также, есть лирепт кровяной колбасы для домашнего приготовления.

[samavara.livejournal.com]

Увы, было и осталось — сыр, меня им насильно в детсаду накормили, так и не ем...

[bergberg.livejournal.com]

Ой, это грустно(( Сыр — это вкусный продукт.

[a-novenkaya.livejournal.com]

Для меня-манная каша,конечно. С комочками. А так-то я не привередливая была.
Ваш кекс напомнил мне кровяную колбасу)))

[bergberg.livejournal.com]

А без комочков как тебе манная каша? Я и до сих пор ее люблю)
Кекс и есть по сути кровяная колбаса)

[znaim.livejournal.com]

Я наверное, никогда не пойму пристрастия к кровяной колбасе и всё что подобное! НО есть кто любит и тем более - национальное!!! В общем не мое)))

[bergberg.livejournal.com]

И не мое. И некоторые, у которых оно нацилнальное, тоже не хотят ее есть))

[the-bookofcalm.livejournal.com]

ирландцы обожают такую кровянку, у них это национальное блюдо — буэ....

я была противным ребенком, ела все подряд ) не любила только прожилки мяса в супе

[bergberg.livejournal.com]

Присоединяюсь к буэ)))

[libellule-fun.livejournal.com]

Обожаю кровянку))
У нас традиционно кровяную колбасу делают. Но от неё правда многие шарахаются.

[bergberg.livejournal.com]

Видимо, ее надо есть с раннего детства. Тогда привыкаешь)

[libellule-fun.livejournal.com]

Я в детстве ненавидела красную икру. Кузен, много старше меня, передавал с Сахалина литровые банки, меня кормили икрой, а я ныла и плевалась.
А потом полюбила, но к тому времени кузен уже уехал с Сахалина))

[bergberg.livejournal.com]

Эх, обидно за кузена))

[ansiana.livejournal.com]

Лен, какой ужас! Кровяной пудинг — Фу.
Я не любила творог, но очень любила сырники.
Кашу пшенную, молоко, лук вареный — не ела.
Остальное даже не могу вспомнить. Мама моя обалденно готовила.
Она нам с братом из манки делала клюквенный мусс, объеденье.
Я обожала кабачковую икру, тоже мама делала.

[bergberg.livejournal.com]

Традиции, никуда не денешься)

[inga-den.livejournal.com]

В Норвегии продают кровь в баночках! Вот это да!!!

[bergberg.livejournal.com]

Продают. И готовую кровяную колбасу тоже)

[natalia ganitseva (from livejournal.com)]

Кровяная колбаска , во Львове очень популярная , особенно когда домашняя да на праздники ... Я не большой любитель , но ела домашнюю , очень вкусная .

[bergberg.livejournal.com]

Видимо, с этим блюдом надо родиться)))

[natalia ganitseva (from livejournal.com)]

Больше всего я ненавидела манную кашу и вообще молочные каши . Меня няня в детстве пичкала этой кашей , у меня на нее выработался такой неприятный рефлекс , он меня преследовал долгие годы ... Так же не любила никакие молочные каши .

[bergberg.livejournal.com]

А я люблю молочные каши до сих пор. И даже манную!