Трудное детство...

[bergberg]

Сегодня за завтраком зашел разговор о том, какие блюда мы в нашем детстве не любили больше всего.
У меня это были жареные кабачки. Я их называла "жареные огурцы" и есть отказывалась категорически.
А у супруга нашего самым нелюбимым блюдом в детстве было это

Фото отсюда
И это, товарищи, не шоколадный кекс, как может показаться.

...кровяной пудинг. Вполне обычное блюдо для 1950-1960х годов.
Готовится несложно. Основа -  кровь.
Варится густая зерновая основа: рис, перловка, овсянка. Перемешивается с кровью. Добавляются специи, соль, перец, изюм или чернослив, мед или коричневый сахар. Смесь выкладывают в форму и запекают на водяной бане.
Способы подачи разные.
Как горячее второе блюдо, в сопровождении картофеля и салата из корнеплодов ( морковка+репа).
Как вид колбасы для бутерброда.
Как холодная закуска, в сопровождении обжареного бекона.
Некоторые, как я поняла из интернета, вообще едят это как десерт.

Муж говорит, что ничего хуже в детстве он не ел)

Сейчас это блюдо строго для любителей. Но главный ингредиент - кровь - можно купить в обычном супермаркете, в баночках по 0,5 л

Можно купить и готовый кровяной пудинг

Из других кровяных деликатесов всегда в продаже кровяная колбаса. Чем оно отличается от пудинга - не знаю, не пробовала)

Любители могут затворить кровяные блинчики, что-то типа печеночных. В одной из недавних передач Гордона Рамзи из Норвегии он их учился готовить, и по выражению его лица я поняла, что сам он не особо в восторге от блюда)))

Фото с сайта NG
Так что вампирам в Норвегии всегда найдется, чем закусить)))

А у вас какое блюдо было самым нелюбимым в детстве?

Comments

[vare4ka70.livejournal.com]

Манные биточки с киселем в детсаду. Рыдала, когда заставляли.)) И гуща из супов-борщей.

[bergberg.livejournal.com]

А я и биточки, и борщ уважала. Манных биточков и сейчас бы поела с удовольствием. И борщ варю такой, чтобы одна гуща))

[verafri.livejournal.com]

Варёный / жареный лук...в супах и жарком...
А этот кровяной пудинг мне в роддоме дали, я не знала, что это, съела, потом спросила, мне рассказали -и меня тут же вырвало...

[bergberg.livejournal.com]

По версии роддома, думаю, это считалось очень полезным блюдом.

[broks-broks.livejournal.com]

Когда пенка на молочном супе.
А так…. не помню. Любимые блюда помню, а эти — нет.

[bergberg.livejournal.com]

Я вот кроме кабачков тоже не помню ничего другого. И как я их люблю сейчас!))

[ladytekki.livejournal.com]

Свекольный салат! Ненавидела люто - но мама почему-то была свято убеждена в том, что раза 3-4 в год он мне нужен и через истерики впихивала мне его... Я тошнилась, она обижалась... Никакие аргументы, что ем же я борщ, так что злополучная свёкла как-то в организм попадает всё равно, не канали. Сейчас мама не может внятно объяснить, "что это было, доктор?"(с)...

[bergberg.livejournal.com]

Мамы — они такие. Моя, по счастью, жареными кабачками меня не насиловала. А вот мужнина мама кровяной пудинг в него запихивала насильно(

[suhumchanka56.livejournal.com]

не помню ничего такого ярконенавистного
а кровищу есть не стала бы, наверное

[bergberg.livejournal.com]

Я тоже не могу, даже пробовать не хочу. Хотя коня ела)

[natali-ya.livejournal.com]

Ни жареных кабачков, ни кровяного пудинга в моём детстве не было. Даже тогда не знала, что это такое.

[bergberg.livejournal.com]

Вам повезло)

[shi-ra.livejournal.com]

Ой. Никогда не слышала о таком блюде. А кабачки для меня были праздником :) Самым нелюбимым блюдом было щи.

[bergberg.livejournal.com]

Кислые щи я очень любила!

[lolka-gr.livejournal.com]

Какок ужас!!!

[bergberg.livejournal.com]

Да, такая вот "кровожадная кухня"))

[bettybarklay.livejournal.com]

Надеюсь, у нас тоже кто-то догадается продавать кровь в баночках!)

[godilla.livejournal.com]

Важно где брать будут.

[tvzm.livejournal.com]

у нас в семье ничего такого невкусного мама не готовила. даже и вспомнить нечего)))

[bergberg.livejournal.com]

Повезло тебе)

[iglokott.livejournal.com]

Хм... не знаю даже)) всё любимое.

[bergberg.livejournal.com]

Это правильно!

[antep-fistik.livejournal.com]

Спасибо, Лен, практически, стошнило сейчас🤣.
Жестокая маман).
Моё нелюбимое: молочный суп с вермишелью — до сих пор вздрагиваю, пенка с молока — кошмар во плоти, круглый ржаной хлеб.

[bergberg.livejournal.com]

Она не жестокая, время такое было. Доедать приготовленное было нормой жизни.
Пенка — да , бррр. А вот суп молочный я любила.

[juniperberryo-o.livejournal.com]

Фаршированные перцы и рассольник. Хотя, говорят, моя бабушка их очень вкусно готовит, но я до сих пор не ем ::)))

[bergberg.livejournal.com]

Ну надо же! Что может быть страшного в фаршированных перцах? Я и люблю, и готовлю сама.

[monnty.livejournal.com]

Ой, а я кровяную колбасу (Blutwurst) из магазина с трудом целую доношу, распаковываю сумки, а сама уже жую и за два дня ее съедаю. Поэтому покупаю не часто, а то только ею питалась бы:)
А в детстве ненавидела рис с изюмом, даже в школе на продленке иногда давали... прямо как увижу его тогда сразу натроение падало... лук вареный, капуста в борще и когда болела молоко с медом в нем- ужас!

[bergberg.livejournal.com]

Молоко с медом — бррр, согласна. Я когда болела и мне грозило горячее молоко — просила его сделать с маслом и посолить покруче. Тогда проскальзывало как-то, соленое. А сладкое — нет)

[romrodinka.livejournal.com]

Домашняя лапша на курином бульоне - это дома. вареная свекла и пипожки с морковкой - это в детсадике.

[bergberg.livejournal.com]

Вареная свекла — это взрослая еда)

[vappu.livejournal.com]

Именно как на отдельное блюдо я даже смотреть не могла на кабачки, тушенные в сметане (а иначе моя матушка их и не готовила). Как компоненты блюд не любила (и до сих пор нанавижу) вареные морковку и лук.
Кровь и у нас продают в магазине, и многие уважают и колбасу, и пудинг. Одна колбасная фирма своих владельцев миллионерами сделала именно на кровяной колбасе. Но я не могу заставить себя попробовать, а муж, несмотря на детство, ее любит. До недавнего времени кровяные блинчики даже в школах на обед давали в тех регионах, где они более традиционны, чем у нас на юге.

[bergberg.livejournal.com]

Я тоже не могу попробовать кровяной пудинг и колбасу)) Хотя печеночные блинчики могу есть.

[romrodinka.livejournal.com]

Куриные желудки еще. Они покупались на птицефабрике, их привозили бабушка и дедушка еще неочищенными и начиналась работа. А потом их тушили. Фу..

[bergberg.livejournal.com]

В голодные 1990е мы из куриных желудков делали мясной паштет. Считалось, что это вкусно))

[larrym07.livejournal.com]

Пшенная каша. Эта нелюбовь осталась до сих пор) А кровяная колбаса продается. И в Казахстане немцы ее сами делали. Я не в восторгах, но ...некоторым нравится

[bergberg.livejournal.com]

Вот согласна, пшенная каша из всех каш у меня самая нелюбимая.

[goldfond.livejournal.com]

Не любила манную кашу, т. к. в детском саду это было коронное утреннее блюдо. И не любила рыбу из-за ежедневной порции рыбьего жира там же))

[bergberg.livejournal.com]

А я любила манную кашу и не любила пшенную. рыбий жир из ложки — это кошмар детсадовской поры.

[krysochka.livejournal.com]

Селёдка! К счастью, никто не заставлял её есть. Даже смотреть на неё неприятно всё жизнь. Туда же селёдку под шубой. Ну, и как все — варёный лук. Варёная рыба, варёное мясо... Были и ещё несъедобные вещи, но проблема была не в блюдах, а в из приготовлении, я считаю.

Кровяной пудинг не сильно уважаю, но в Шотландии и Ирландии ем немножко.

[bergberg.livejournal.com]

*лезет обниматься*
Наконец-то! Наконец-то кто-то признался, что не любит селедку! Это ж русская национальная любовь, все по селедке тоскуют. А я нет) Я ее даже в "шубе" заменила на копченого лосося, и на мой взгляд получилось новое изысканое блюдо.
Я в Шотландии осмелилась хаггис попробовать, но перед этим долго выясняла, что унутре, и выяснила, что только субпродукты, без крови. Тогда укусила)

[iampuding.livejournal.com]

у меня лежат в морозилке - так и не решаюсь попробовать

[bergberg.livejournal.com]

Кровяные колбаски? Ой...

[elena-88888.livejournal.com]

Вы не любите маленьких мальчиков?
Вы просто не умеете их готовить!

Доводилось есть как вкусную, так и отвратительную кровянку. Видимо, действительно сказывается, КАК ее готовить, специи и т.д.

Ну и есть непереносимость отдельных ингредиентов, которая у детей может проявляться на интуитивном уровне, и которую впоследствии могут перерасти.
Первое, видимо, у меня проявилось с деьства с красной/черной икрой — вплоть до рвотного рефлекса.

Ну и в детстве большую роль внешний вид играет

[bergberg.livejournal.com]

Я не решаюсь попробовать кровяной пудинг. А муж его так и не полюбил, хоть и повзрослел)

[v-strannik.livejournal.com]

А я в детстве жутко не любила вареный лук, всегда его из супа выбирала.
И пенку на какао.

[bergberg.livejournal.com]

Да никто его в супе не любит. Я и сейчас резаный лук в суп не кладу. Варю целую луковицу, для вкуса, а потом ее удаляю.

[yamahaman.livejournal.com]

Как упомянули уже выше — ТОР-3
1. Манная каша
2. Вареный лук в супе
3. Пенка на молоке

[bergberg.livejournal.com]

Манная каша — моя любимая до сих пор)

[snoehare.livejournal.com]

Манная каша, молочный суп, лук (его не ем до сих пор в любом виде). А кровяную колбасу готовила моя бабушка сама. Если ее поджарить это очень вкусно.
Немцы например не едят внутренности, а я выросла в 9о-е и прекрасно уплетала и язык и сердце и печенку.

[bergberg.livejournal.com]

В 90е куриные желудки были за счастье)
Ну а печенка вообще обычный мясной продукт.
В Норвегии едят печенку в основном в виде паштетов, еще делают из легкого что-то типа холодца. А вот сердце не едят.