Суп - пюре из цветной капусты
Jan. 27th, 2022 06:14 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bergberg
На 1.5 литра бульона ( у меня куриный)
- 1 цветная капуста весом примерно 0,85 кг
- 10 см белой части лука-порея
- 2 крупных моркови
- 1 ст.л сливочного масла
- 2 ст.л растительного масла нейтрального
- специи: соль, перец, порошок чесночный, копченая паприка в тарелку
Морковь почистила и порезала мелкими брусочками, лук-порей колчками. Обжаривала на сливочном масле на медленном огне.
Капусту порезала довольно мелко, весь кочан ( и кочерыжку, и листья). Обжаривала на растительном масле, чуть присолив, до мягкости кочерыжки.
Соединила с луком и морковью, добавила немного бульона, обработала блендером до однородности и гладкости.
Соединила с бульоном, довела до кипения, выправила на соль/перец/приправы.
Люблю себе в тарелку сыпануть копченой паприки. Другие же члены семьи предпочитают острый соус типа табаско.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2022-01-27 05:34 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-27 05:42 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-27 05:45 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-27 06:04 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-27 06:12 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-27 06:16 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-27 06:16 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-27 06:16 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-27 06:17 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-27 06:17 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-27 06:41 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-27 06:45 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-27 06:52 pm (UTC)Хороший рецепт. Всё , как я люблю.
no subject
Date: 2022-01-27 06:52 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-27 06:53 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-27 06:56 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-27 06:58 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-27 07:09 pm (UTC)сын был маленьким ел, а потом и он перестал((
no subject
Date: 2022-01-27 07:47 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-27 07:59 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-27 08:00 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-27 08:06 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-27 08:07 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-27 08:08 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-27 08:08 pm (UTC)