Кофе и его история

[bergberg]

Специально для necok


Когда-то мне задали вопрос про вот эту вот книгу: Анне-Кат.Вестли " Папа, мама, бабушка, восемь детей и грузовик".  Повторяю и вопрос и свой ответ ( пост старый, возможно, кому-то и знакомый)

Расскажите, дорогая редакция, почему эти норвежцы постоянно пьют кофе, а чай и не упоминают? Ну вот что это такое: "Бабушка долго сидела на пеньке. Ей всё время снилась большая чашка кофе, ведь сегодня она и капельки кофе не выпила. И сон про кофе был такой явственный, что, проснувшись, она ещё чувствовала во рту его вкус."

И какие-такие вафли они подают к кофе?

Кофе и чай впервые были завезены в Норвегию в самом конце 17 века. Но стоили так дорого, что широкого распространения в то время не получили. Не забываем, что Норвегия очень долго была самой бедной страной Европы. Узкий круг аристократии, вероятно, приобщился к заморским напиткам, но... "Узок круг этих революционеров аристократов. Страшно далеки они от народа..." - и назвать ни кофе, ни чай обычными напитками пока нельзя.
А что, кстати, пили в то время?
Воду, молоко - как и везде. Легкие алкогольные напитки на основе меда. Пиво.
Воду, кстати, пили ограниченно - боялись кишечных заболеваний. По возможности заменяли пивом, причем пиво давали даже детям. Но пиво в прошлом было гораздо более слабым, чем теперь. Не отказывались и от более крепких напитков, домашнее изготовление которых то разрешалось, то запрещалось законом, но никогда не прекращалось.

Но время шло. Кофе завоевывает Европу. В начале 18 века в Лондоне насчитывается 3 тысячи кофеен. А в Норвегии в это время кофе можно получить в качестве лекарства у аптекаря: считается , что он (ОН!) оказывает послабляющее действие, защищает печень и уменьшает вздутие. А также обладает мощным воздействием на потенцию и пробуждает эротические мечты. Ну, понятно, что кофе стал напитком аристократов - пастухам и дояркам про эротику было думать некогда))
Наконец, в 1769 году в Кристиании ( тогдашнем Осло) открывается первая кофейня. Хозяином был некто г.Стюарт, учитель танцев из Великобритании. Кофейня называлась London Skienk.
Кофе был не просто напитком - пить кофе считалось роскошным, элегантным, обольстительным... Сохранилось письмо одного лейтенанта, датированное 1774 годом. Он отправлен на службу в крепость Конгсвингер, а его возлюбленная осталась в столице. Он, исходя ревностью, пишет ей, подозревая, что она проводит время с его другом: "...может быть, ты была у него дома, или ходила с ним в кафе, или даже больше???" Цитата отсюда
Вот они, искусители юных дев...)))


В середине 19 века происходят события, которые сделали, наконец, кофе народным напитком в Норвегии. Первое - значительно снижены цены на кофе в Европе, и начинаются прямые поставки кофе в Норвегию из Бразилии. Соответственно, снижены и таможенные пошлины на ввозимый кофе. Второе - окончательно запрещено домашнее самогоноварение. А пить что-то надо, разговор поддерживать необходимо! Поэтому, народ начинает широко употреблять кофе.



Фото deiligkaffe.no

Почему, все-таки, не чай, а кофе? Думаю, по тем же причинам, что и в остальной Европе. Чай популярен в тех странах, которые имели тесные связи со странами, чай пьющими исторически. Индийские колонии Великобритании, территориальная близость и торговые связи России с Китаем - вот оттуда пришла привычка пить чай. А остальные были "подсажены" на кофе.

Вот интересные фотографии. Середина 20 века. Очередь за кофе в Осло

Фото из архива кофейно-чайного дома Black Cat

Так или иначе, кофе стал любимым напитком норвежцев.
Статистика знает все, и статистика говорит, что по количеству потребляемого кофе в мире норвежцы находятся на втором месте, выпивая 5 чашек кофе в день (импорт кофе на 1 человека составляет 9,5 кг в год). Больше кофе в мире пьют толькофинны. Они импортируют 11 кг кофе в год на человека

Теперь понятно, почему в небольшой книжке Анне-Катарины Вестли "Папа, мама, восемь детей и грузовик" слово "кофе" упоминается 30 раз!


Источники
sh.no
polaire.net
ssb.no

Comments

[tangrusha.livejournal.com]

Только что прочитала, что на первом месте по кофе шведы ))

[bergberg.livejournal.com]

Пишут, что по количеству чашек на персону — таки финны (https://worldpopulationreview.com/country-rankings/coffee-consumption-by-country)

[malamant.livejournal.com]

Таки финны — это я ошиблась, п.ч. шведы были названы в перечислении первыми, как предложение для размышления. Я быстренько зафиксировала про шведов, а дальше прослушала. Наша страна — на 29 месте, сейчас у себя вставлю

[eva-apple.livejournal.com]

Обожаю эту книжку. Там еще продолжение есть.

[bergberg.livejournal.com]

Есть)

[joe-alex.livejournal.com]

Как интересно! И иллюстрации шикарные ты нашла.
Я думала, что греки на первом месте.
От медовухи бы не отказалась :)

[bergberg.livejournal.com]

Греки пьют наперстками, а норвежцы вёдрами) Медовуху не пробовала, а квас и пиво норвежцы умеют хорошо.

[rider3099.livejournal.com]

Ух ты, так интересно!

Я не знала, что финны и норвежцы пьют так много кофе.

[bergberg.livejournal.com]

теперь ты знаешь)

[v-pychick.livejournal.com]

похоже я норвежец.

[bergberg.livejournal.com]

Почему бы и нет?))

[carpe-libros.livejournal.com]

Мне срочно нужен рецепт на кофе

[bergberg.livejournal.com]

По счастью, теперь наливают без рецепта)

[feona2003.livejournal.com]

Кофе это прекрасно. Очередь за кофе шикарна!

[bergberg.livejournal.com]

А ты никогда не стояла? Я стояла в магазине "Чай-Кофе" на Мясницкой всякий раз, когда в город М. попадала.

[redis.livejournal.com]

Друг-норвег в командировки в Финляндию всегда брал с собой свой кофе и какие-то устройства для его приготовления (я не пью кофе, не разбираюсь). Финны действительно постоянно пьют кофе, но, по словам этого друга, совершенно невкусный

[bergberg.livejournal.com]

У каждого свои привычки)

[necok.livejournal.com]

Очень интересно!! Еще и с фото, класс! И спасибо, что тэгнули меня )) А я, сосбно, вот эту статью читала: https://www.jdeprofessional.no/inspirasjon/kaffe/kaffens-historie-i-korte-trekk Там примерно всё то же самое, только у Вас интереснее ))

[bergberg.livejournal.com]

Да пожалуйста! Люблю делиться)

[umni-zaza.livejournal.com]

Вот мне всегда интересно, 5 чашек это сколько в литрах? Я утром выпиваю одну чашку -0,5 литра😉😜☕️

[bergberg.livejournal.com]

Стандартная чашка 0,25. Т.е. в сумме больше, чем твоя одна)

[iampuding.livejournal.com]

spasibo))

[bergberg.livejournal.com]

И вам!

[redseagull.livejournal.com]

спасибо, интересно

[bergberg.livejournal.com]

Пожалуйста

[iglokott.livejournal.com]

Кофе ещё очень просто пить. Насыпал в кофеварку и пей хоть целый день))

[bergberg.livejournal.com]

А я вообще капсулами пользуюсь. Щелк — и кофе)

[vare4ka70.livejournal.com]

Хм. Финны пьют больше кофе, чем итальянцы? Надо же...уверена была, что под спойлером - наши))

[bergberg.livejournal.com]

Финны, как и норвежцы, пьют кофе ведрами. Т.е. буквально, стандартная кофейная кружка — 250 мл. А итальянцы эспрессо наперстками потребляют.

[nady-turtle.livejournal.com]

Про финнов я знаю давно. А вот про норвежцев не знала)

[bergberg.livejournal.com]

Вот теперь знаешь))

[kuzulka.livejournal.com]

Завтра прочту за утренним кофе. Специально оставлю открытую вкладку.

[bergberg.livejournal.com]

О кофе — за кофе. Мудро.

[luba-mont.livejournal.com]

Я все больше и больше убеждаюсь в своей неопознанной норвежскости!

[bergberg.livejournal.com]

Если твои предки из северных областей россии или из украины — то вполне могут быть в тебе варяжские корни. Варяги не только свои лодки таскали по указанным территориям. Они останавливались на постой, жили и женились там. Так что вполне могли своих генов накидать)))

[mamayanka.livejournal.com]

Книжку эту читала внучке по скайпу, вместо "Спокойной ночи, малыши!"

Фото с блюдечком — ностальжи!!!

[bergberg.livejournal.com]

Народ идет по одному и тому же путю. Пьют из блюдца. Что пьют — это уже неважно. Все люди братья!

[sve2012.livejournal.com]

Кофемания ))

[bergberg.livejournal.com]

Она самая) Кстати, о кофе. См лс

[malamant.livejournal.com]

Тема кофе бесконечна!

[bergberg.livejournal.com]

Да, мало найдется таких общих тем для всех, как кофе)

[v-strannik.livejournal.com]

Немцы тоже любят кофе!

Причем желательно — с тортиком или пирожными.

И я утро без кофе не мыслю.

[bergberg.livejournal.com]

Я очень люблю тортики! Но утром предпочитаю кофе с большим бутербродом)

[kuzulka.livejournal.com]

Я тут недавно читала большую статью о том, что кофе таки является мощным гепатопротектором и действительно защищает печень. Но только заварной.

В Финляндии кофе очень кислый, я не знаю, что они с ним для этого делают.

[bergberg.livejournal.com]

Кислота — это результат специальной обжарки, как я понимаю. Некоторые любят, а мне фу

[tvin270584.livejournal.com]

Буду знать, спасибо.

[bergberg.livejournal.com]

Пожалуйста