"Небось картошку все мы уважаем..."

[bergberg]

С персиками и абрикосами у нас, конечно, неважно. Зато с картошкой - очень хорошо. Картошка в нашем гео растет вкусненная. Иногда не хочется никакой другой еды, кроме как молодого картофанчика с укропом. Ну, конечно, маслом и сметаной это блюдо не испортить. Салат овощной сюда тоже очень подходит.

Хорошо, что испанцы и португальцы научились у индейцев картошку лопать и привезли заморскую диковину в Европу. Открытие Америки, помимо прочих ништяков, дало нам картошку и помидоры - спасибо большое конкистадорам))
Конечно, поначалу народ сопротивлялся. Картофельные бунты учинял, не хотел есть земляных яблоков. Ну так забыли объяснить народу, что картошку варить/печь надо, а не сырьем наяривать.
А была такая княгиня Авдотья Голицина, так та заявляла, что картофель "есть посягательство на русскую национальность, что картофель испортит и желудки, и благочестивые нравы наших искони и богохранимых хлебо- и кашеедов» (цитирую из Вики).
Ну, хвала Создателю, разобрались со временем и со способом приготовления, и с Авдотьей.
Сейчас, конечно, молодую картошку, как и клубнику, можно купить круглогодично. Арабские эмираты теперь картошку рОстят и продают зимой в холодные страны. Но, ребята, это не вполне картошка на вкус)))

В Норвегии картофель известен примерно с 1750х годов.
Активными распространителями новой культуры выступили священники. Их называли "картофельные пасторы". Они и сами сажали картошку на своих участках, и путешествовали по стране с рассказами о Jord Frugt Potatos  - земляном фрукте, и даже брошюрку издали - чтобы прихожане учили матчасть. В общем, обошлось без бунтов)

Примерно через 50 лет без картошки жизнь норвежскую представить уже нельзя было. Климат восточного побережья подходил для разведения картофеля исключительно хорошо.
Уже в конце 1800х картофель стал вдохновлять художников)
Frederik Collett, 1881" Две женщины, копающие картофель", картина находится в Национальном музее

Картофель дал возможность заменить частично зерно, которого всегда было маловато.
Из картофеля стали не тольтко готовить блюда для еды, но и делать выпечку и гнать самогон)
Начиональный крепкий напиток Aquavit делают из картофеля.
Картофель стал входить в рацион военных и моряков, позволяя восполнять витамин С, что было хорошей профилактикой цинги.
Wergeland, Oscar Arnold, 1890е. "Юнга чистит картошку"


В общем, исторически важный продукт, едим в разных видах.

Comments

[gala-vrublevska.livejournal.com]

Интересно, что картошка и на картины попала!

[bergberg.livejournal.com]

Ну уж если Ван Гог не обошел тему стороной, то всем другим художникам просто обязательно надо было прикоснуться!

[kuzulka.livejournal.com]

Признаю важность продукта, но сама практически не ем.

Вот как раз вчера ухватила упаковку молодого картофеля (местного, он по вкусу похож на нормальную картошку), сейчас съезжу попытаюсь укропа добыть.

Кстати, нерафинированное подсолнечное масло тут случайно купила в дорогущем магазине здорового образа жизни Evergreen и была приятно удивлена: прекрасный вкус, именно тот запах и гуманная цена — 5 евро за 0.5 литра. Просто в польском и молдавском магазинах оно стоит по 19 евро за литровую бутылку.

[bergberg.livejournal.com]

Я не могу сказать, что мы много едим картошки, но пару раз в неделю — точно.

[joe-alex.livejournal.com]

Отлично написала! Чудесное описание чудесного продукта )

[bergberg.livejournal.com]

Спасибо! История продуктов — это страшно интересно!

[olenka-ion.livejournal.com]

Честь и хвала ценному продукту.👍

[bergberg.livejournal.com]

Здравствуй, милая картошка,

ПионЭров идеал)))

[verafri.livejournal.com]

Картошка - наше все! )))

[bergberg.livejournal.com]

Ну, не всё, конечно, но и без нее никак)

[tangrusha.livejournal.com]

Вот да, куда мы без картошки?
Кстати, мы (лично мы) едим её довольно редко, так что она теперь у нас как деликатесное блюдо, в каком угодно виде )))

[bergberg.livejournal.com]

Мы едим, думаю, пару раз в неделю. Это как — редко?

[larrym07.livejournal.com]

Люблю картошку! В разных ее видах приготовления

[bergberg.livejournal.com]

Я, в общем, тоже люблю, хотя готовлю не очень часто.

[carpe-libros.livejournal.com]

В Германии была "картофельная война" за Баварское наследство.
Но не будем о грустном. Поменяю меню на завтра и приготовлю картошку с грибами.

[bergberg.livejournal.com]

Картошкой пуляли в той войне?

[carpe-libros.livejournal.com]

У Басё есть хайку о картофеле:

"Моет женщина картофель,
Видел бы её Сайгё —
Была бы песня."

[bergberg.livejournal.com]

Интересно, кто завез картофель в Японию?))

[aryschka.livejournal.com]

А еще ввоз картофеля туристам запрещен в Норвегию. Все, кто путешествуют на автодомах/кемперах и напуган ценами Норвегии, везут запасы провизии с собой. Кроме картошки :-)

[bergberg.livejournal.com]

Надо же! Я не знала! А что, можно нарваться на проверку закромов кемпера?))

[dona-anna.livejournal.com]

согласны полностью — ваша картошка очень вкусная. видимо ей климат очень нравится холодный. у нас она совсем не канает и я стараюсь ее есть как можно меньше. не во всей Европе вкусная картошка, не знаю от чего зависит... у нас, кстати, выращивают зимой картошку и продают в холодные страны :) как-то в Белорусию продавали :)))

у вас, кстати, и тыква не сладкая, в отличии от нашей. а я не люблю сладкие овощи...

А географически как далеко на севере выращивают картошку? в заполярье тоже?

к сожалению, вашу Aquavit не удалось попробовать, хотя в одном месте была дегустация, да не было мест.

[bergberg.livejournal.com]

Я далеко не специалист, но слышала, что картошка очень реагирует на вид почвы, влажность воздуха. Т.е. чем теплее климат — тем менее он нравится картошке) Израильская картошка очень красивая на вид, но невкусная. У нас ее обычно продают ранней весной.

Территориально картофель выращивают примерно до широты Трондхейма и чуть севернее, это в промышленных масштабах. А растет ли картофель севернее — я не знаю.

Если вы помните на вкус такие напитки как Зубровка ( крепкая настойка на травах), то Акевит по вкусу похож.

[suhumchanka56.livejournal.com]

каку важну овощу едим, однако

[bergberg.livejournal.com]

Ну. Не проникаемся!

[elenabautina.livejournal.com]

Как я люблю картошку! Теперь низяяя:((((

[bergberg.livejournal.com]

Сочувствую(

[necok.livejournal.com]

Ууу, интересно ) Я картошку ем редко, в основном в супах, салатах типа оливье, которые пару раз в год готовятся. Но иногда люблю подарить ,чтоб с корочкой, или отварить молодую — вот так же с укрпом или в пюре )

[bergberg.livejournal.com]

Картошка — вещь трудноисключаемая)

[umni-zaza.livejournal.com]

Картошка и помидоры — лучшие овощи!

[bergberg.livejournal.com]

Да!

[jalla00.livejournal.com]

Для профилактики цинги юнга должен был НЕ чистить картошку:)

[bergberg.livejournal.com]

Ну процесс "чистить" включает не только стадию " срезать кожуру". Это и мыть, и глазки выковыривать, и на части резать.

[silverina1.livejournal.com]

О, картофель – моя любовь! Во всех видах, кроме сырого)

[bergberg.livejournal.com]

Я иногда грызу долечку сырую)

[mumrik-snussi.livejournal.com]

Не мыслю жизни без картошки! В любом виде, в любом месте)

[bergberg.livejournal.com]

Да, хороший продукт кроме чипсов

[krysochka.livejournal.com]

Ооо, любовь моя — картошка! ))) Особенно вот такая, молодая с укропом, да с малосольными огурчиками!

[bergberg.livejournal.com]

Малосольных огурцов у меня не водится, а вот с салатом тоже хорошо)

[feona2003.livejournal.com]

Мой любимый сорт, норвежский, Пикассо))

Почему решила, что он норвежский. Он в книге про бревна упоминается))

[bergberg.livejournal.com]

Про какие бревна? Пыталась найти — нет у нас такого. Кое-где мелькает, что голландский. Но вообще, сайты, где такой сорт упомянут, не открываюстя(

[the-bookofcalm.livejournal.com]

в Ирландии из картошки тоже гонят потин, самогон местный )

[bergberg.livejournal.com]

Самогон гонят из того, чего в избытке))

[ordinator.livejournal.com]

о да! :)

[bergberg.livejournal.com]

👍

[rider3099.livejournal.com]

Обожаю картошку, но мы ее крайне редко едим. Наверное, раз в месяц

[bergberg.livejournal.com]

Диета?

[pink-mathilda.livejournal.com]

Интересно, как картофель мог бы испортить "благочестивые нравы наших искони и богохранимых хлебо- и кашеедов" :-)))

[bergberg.livejournal.com]

Может, от картошки грешные мысли появляются?))

[malamant.livejournal.com]

Эх... Генетики вмешались и испортили нашу картошку. Не могу сказать, что привыкла, но без нее никак

[bergberg.livejournal.com]

Ну вот да. Временами без нее просто невозможно!