Праздник закончился...
Jan. 2nd, 2025 05:30 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bergberg...готовить больше не могу, устала. Объедки доели. Но есть все еще хочется. И объявила я сегодня день национальной норвежской кухни.
Есть одно такое блюдо, которое многие любят, но уже сам почти никто не готовит. Его покупают готовым.
Это содд / sodd мясной суп, который готовят в области Innherred губернии Трёнделаг.
Крепчайший мясной бульон, заправленный кусочками вареной говядины и малюсенькими ( с ноготок большого пальца) фрикадельками. Отдельно подают отварные картофель и морковь.
Едят так: сначала каждый в тарелку кладет картофель и морковь, слегка измельчает ложкой, а потом заливает супом. Кто-то любит пожиже, кто-то любит погуще - каждый сам себе официант.
К супу подают Flatbrød - тонкие сухие лепешки, но я забыла купить(
Фото из интернета
Cупец этот - историческое блюдо - упоминается аж с 1200х годов, в исландской саге о Хоконе Добром
Как уж там его ели во времена викингов - не знаю, но во времена более поздние содд стал праздничным блюдом, и подавали его обязательно в сопровождении karsk - самогона, смешанного с крепким кофе и сахаром.
Я, конечно, за аутентичность, но не до такой степени. Поэтому, сопровождали содд мы рождественским пивом.
У нас началась настоящая зима: -10С, снежок и солнце. По такой погоде содд зашел замечательно! Даже и без горячительных напитков)
Есть одно такое блюдо, которое многие любят, но уже сам почти никто не готовит. Его покупают готовым.
Это содд / sodd мясной суп, который готовят в области Innherred губернии Трёнделаг.
Крепчайший мясной бульон, заправленный кусочками вареной говядины и малюсенькими ( с ноготок большого пальца) фрикадельками. Отдельно подают отварные картофель и морковь.
Едят так: сначала каждый в тарелку кладет картофель и морковь, слегка измельчает ложкой, а потом заливает супом. Кто-то любит пожиже, кто-то любит погуще - каждый сам себе официант.
К супу подают Flatbrød - тонкие сухие лепешки, но я забыла купить(
Фото из интернета
Cупец этот - историческое блюдо - упоминается аж с 1200х годов, в исландской саге о Хоконе Добром
Как уж там его ели во времена викингов - не знаю, но во времена более поздние содд стал праздничным блюдом, и подавали его обязательно в сопровождении karsk - самогона, смешанного с крепким кофе и сахаром.
Я, конечно, за аутентичность, но не до такой степени. Поэтому, сопровождали содд мы рождественским пивом.
У нас началась настоящая зима: -10С, снежок и солнце. По такой погоде содд зашел замечательно! Даже и без горячительных напитков)
