Оυζερί Τρικενέ / Винокурня Трикенес

[bergberg]

ROBERT GRAVES
OUZO UNCLOUDED
Here is ouzo (she said) to try you:
Better not drowned in water,
Better not chilled with ice,
Not sipped at thoughtfully,
Nor toped in secret.
Drink it down (she said) unclouded
At a blow, this tall glass full,
But keep your eyes on mine
Like a true Arcadian acorn-eater.

Роберт Грейвс
Неразбавленное узо
Перевод Евгений Александрович Матвеев
Она сказала: пей,
Вот узо, чтоб тебя проверить,
Не разбавляй водой
И льдом не охлаждай,
Не пей один
И не цеди по капле.
Пей залпом весь стакан,
Но на меня смотри,
Как истинный аркадец.

Поскольку супруг наш за рулём, то спиртное к обеду мы брать не стали. Но в качестве развлечения сходили в находящуюся рядом с таверной винокурню/узерию Трикенес

В самом начале 1900х годов в Мессолонги переехала на жительство семья Трикенес, которые открыли первую промышленную винокурню в городе и начали производить узо, основываясь на семейных рецептах. Предприятие имело успех. В небольшом особнячке открыли что-то типа узо-бара, где собирались все жители городка. Как только дела пошли в гору, была заказана барная стойка из настоящего мрамора

Посетителей ждала приятная атмосфера

Со временем Винокурня помимо УЗО стала производить бренди метаксу и ликеры на местных травах и фруктах

Заказов было много!

Хотя, конечно, времена были всякие , от процветания до почти закрытия, семейное предприятие устояло. Несколько лет назад была проведена полная реконструкция и производства, и магазина.

Мы купили и узо, и мастиховый ликер (про мастиху, наверное, надо отдельно написать)

Узо оказалось на высоте!
Ликер ещё не пробовала.
Очень люблю такие места, настоящие, с историей.