Оυζερί Τρικενέ / Винокурня Трикенес
Sep. 29th, 2025 01:22 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bergberg
ROBERT GRAVES
OUZO UNCLOUDED
Here is ouzo (she said) to try you:
Better not drowned in water,
Better not chilled with ice,
Not sipped at thoughtfully,
Nor toped in secret.
Drink it down (she said) unclouded
At a blow, this tall glass full,
But keep your eyes on mine
Like a true Arcadian acorn-eater.
Роберт Грейвс
Неразбавленное узо
Перевод Евгений Александрович Матвеев
Она сказала: пей,
Вот узо, чтоб тебя проверить,
Не разбавляй водой
И льдом не охлаждай,
Не пей один
И не цеди по капле.
Пей залпом весь стакан,
Но на меня смотри,
Как истинный аркадец.
Поскольку супруг наш за рулём, то спиртное к обеду мы брать не стали. Но в качестве развлечения сходили в находящуюся рядом с таверной винокурню/узерию Трикенес
В самом начале 1900х годов в Мессолонги переехала на жительство семья Трикенес, которые открыли первую промышленную винокурню в городе и начали производить узо, основываясь на семейных рецептах. Предприятие имело успех. В небольшом особнячке открыли что-то типа узо-бара, где собирались все жители городка. Как только дела пошли в гору, была заказана барная стойка из настоящего мрамора
Посетителей ждала приятная атмосфера
Со временем Винокурня помимо УЗО стала производить бренди метаксу и ликеры на местных травах и фруктах
Заказов было много!
Хотя, конечно, времена были всякие , от процветания до почти закрытия, семейное предприятие устояло. Несколько лет назад была проведена полная реконструкция и производства, и магазина.
Мы купили и узо, и мастиховый ликер (про мастиху, наверное, надо отдельно написать)
Узо оказалось на высоте!
Ликер ещё не пробовала.
Очень люблю такие места, настоящие, с историей.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2025-09-29 10:31 am (UTC)Ооооочень атмосферно!
no subject
Date: 2025-09-29 12:23 pm (UTC)no subject
Date: 2025-09-29 10:48 am (UTC)парад бутылок и бутылочек!
no subject
Date: 2025-09-29 12:23 pm (UTC)no subject
Date: 2025-09-29 11:01 am (UTC)Пожалуй, одно из немногого в греческой кухне, что я не люблю, это узо. Хотя, по сути своей я люблю выпить рюмашку. Вернее, любила))
no subject
Date: 2025-09-29 12:24 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2025-09-29 11:17 am (UTC)Я как-то узо не полюбила. Но если вдруг кто нальет, не откажусь))
no subject
Date: 2025-09-29 12:25 pm (UTC)no subject
Date: 2025-09-29 11:29 am (UTC)Узо... не знаю, что это
no subject
Date: 2025-09-29 11:40 am (UTC)УЗО (устройство защитного отключения) в электрике — это устройство, которое моментально отключает электричество в сети при утечке тока.
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2025-09-29 12:26 pm (UTC)no subject
Date: 2025-09-29 12:47 pm (UTC)грузины и греки — близнецы-братья))
no subject
Date: 2025-09-29 01:53 pm (UTC)no subject
Date: 2025-09-29 12:47 pm (UTC)Храбрая ты.
Нам во время тура в Португалии налили в одном из ресторанов их анисовое что-то. Налили в качестве дижестива, по паре столовых ложек буквально. Я так и не решилась выпить, только пригубила: оно мне алтейкой пахло!
no subject
Date: 2025-09-29 01:51 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2025-09-29 12:49 pm (UTC)но такие заведения с историей обожаю
no subject
Date: 2025-09-29 01:50 pm (UTC)no subject
Date: 2025-09-29 01:28 pm (UTC)no subject
Date: 2025-09-29 01:50 pm (UTC)no subject
Date: 2025-09-29 01:35 pm (UTC)Интересная история.
no subject
Date: 2025-09-29 01:49 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2025-09-29 02:17 pm (UTC)Как я люблю узу! Она такая вкусненькая...
no subject
Date: 2025-09-29 02:22 pm (UTC)no subject
Date: 2025-09-29 03:17 pm (UTC)А вот про ликер интересно. Пробуй и рассказывай!
no subject
Date: 2025-09-29 03:22 pm (UTC)no subject
Date: 2025-09-30 03:32 am (UTC)Заведение превосходное! Это же так здорово, что есть история, провенанс, так сказать. И выглядит почтенно. но товар их... Устройство защитного отключения, знакомая аббревиатура. Про напиток никогда не знала, пришлось гуглить. Вряд ли у нас прижилось бы, муж очень не любит водку с ароматами, а уж анисовая тем более. Он и метаксу не любит. А все не люблю, хотя выпить могу не моргнув что угодно от чистого спирта до безалкогольного пива
no subject
Date: 2025-09-30 05:48 am (UTC)А вот такие места обожаю. Вообще, любой производитель чего угодно, который свою фирму в состоянии держать на плаву 100+ лет, вызывает у меня почтение. Ну и аутентичность места это особое впечатление. Я и на винодельни исторические хожу с интересом, хоть красного вина и не пью)
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2025-09-30 08:50 am (UTC)О, мастиховый ликер был моей любовью лет дцать назад)))
У меня друзья работали с греками, те постоянно им привозили в виде сувениров. А я выцыганивала. Может как раз этот и был.
no subject
Date: 2025-09-30 12:23 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-01 11:49 am (UTC)no subject
Date: 2025-10-01 02:30 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-01 05:33 pm (UTC)Красивая барная стойка
я не слышала про узо, теперь буду знать
no subject
Date: 2025-10-01 05:40 pm (UTC)