Салат из сырой брокколи
Jan. 27th, 2026 05:03 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bergbergБрокколи вполне можно есть в сыром виде, а не только отваривать в качестве гарнира.
Для салата нужно разобрать кочан до самых мелких соцветий. Я добавляю мелкие помидорки-черри, разрезанные пополам, немного семечек или мелких орешков, тертый сыр и заправляю майонезом. Сюда отлично подходит синий лук тонкими перьями. Но поскольку я с луком не дружу - как всегда, добавляю чеснок.
Как вариант - вместо помидорок можно использовать оливки без косточек, добавить немного каперсов, свежую зелень. Вместо обычного сыра можно использовать фету.
Заправка может быть лимонный сок+ол.масло. Или просто бальзамико.
В общем, есть, где пофантазировать.
Капустка дает свежий вкус и хруст и отлично подходит и к мясу, и к рыбе.
Для салата нужно разобрать кочан до самых мелких соцветий. Я добавляю мелкие помидорки-черри, разрезанные пополам, немного семечек или мелких орешков, тертый сыр и заправляю майонезом. Сюда отлично подходит синий лук тонкими перьями. Но поскольку я с луком не дружу - как всегда, добавляю чеснок.
Как вариант - вместо помидорок можно использовать оливки без косточек, добавить немного каперсов, свежую зелень. Вместо обычного сыра можно использовать фету.
Заправка может быть лимонный сок+ол.масло. Или просто бальзамико.
В общем, есть, где пофантазировать.
Капустка дает свежий вкус и хруст и отлично подходит и к мясу, и к рыбе.
