И до нас доехала спаржа)

[bergberg]

Вообще-то, это круглогодичный товар, но зимой она едет из каких-то парагваев и доезжает до нас уже не очень товарного вида.
А эта приехала из Испании - близко)

Ну и я не устояла.
Обернула каждую спаржину тонким листочком вяленого мяса ( у нас это называется spekeskinke, аналог прошутто)
Посыпала порошком чеснока и поперчила.
В противень с бортиками положила лист пекарской бумаги, разложила спаржу, полила оливковым маслом, стараясь попадать на головки.
Запекала под грилем минут 10.

Соус делала отдельно. Примерно 200 мл крепкого бульона ( был сварен заранее и заморожен) нагрела, размешала в нем примерно 100 гр сметаны, добавила 1 ст.л. горчицы с зернами, постоянно размешивая венчиком довела до кипения, загустила крахмалом.

Второй пучок спаржи завтра просто пожарю со сливочным маслом.