Рулетики из баклажанов с "песто" из семечек подсолнуха

[bergberg]

Для раунда "Закуски на один укус" в сообществе gotovim_vmeste 

Забыли про свой родной продукт! Все миндальничаем, да фундукничаем...

Итак. Баклажан режем вдоль тоненькими язычками, присаливаем и даем вспотеть. Тщательно обсушиваем и запекаем в духовке при т.180. Противень застилаем бумагой, раскладываем язычки, перчим и слегка смазываем растительным маслом при помощи кисточки с верхней стороны. Запекаем до легкого румянца.
Остужаем на противне.

Пока язычки остывают, готовим "песто". Так, тапкаме не кидаться, я в кавычки поставила название, тотому что как его правильно назвать - не знаю.
В общем, горсть чищеных семечек слегка прокаливаем на сухой сковородке и остужаем.
В процессор кладем небольшой пучок резаной зелени ( у меня был базилик, но вполне можно использовать и петрушку), 1 большой зубчик чеснока и начинаем крутить это дело. Когда зелень и чеснок измельчены - добавляем семечки и прогручиваем. Потом понемногу добавляем майонез (у меня был домашний на оливковом масле), всего я использовала примерно 3 ст. л. "Типа Песто"-паста должна быть довольно густой. В самом конце верчения-молочения пробуем на соль, если надо - досаливаем.

Намазываем языки и заворачиваем рулетиком, начиная с широкого конца.
Ставим на некоторое время в холодильник, чтобы рулетитк "схватились". После этого рулетики побольше ( из средних срезов) разрезаем пополам и устанавливаем на тарелке вертикально. Маленькие рулетики можно не разрезать - самое главное, чтобы можно было съесть в один укус.

Инджойте!

Comments

[milada-r.livejournal.com]

Симпатишный идеЙ :) Сделамо

[bergberg.livejournal.com]

Давай-давай!

[panna-nusha.livejournal.com]

А вкусно, наверное! :))

[bergberg.livejournal.com]

Семачки! Еще как вкусно!))

[tat-oshka.livejournal.com]

а классно:)

[bergberg.livejournal.com]

А вот!

[suhumchanka56.livejournal.com]

с грецким орехом такое делаю
здарова!

[bergberg.livejournal.com]

С грецким не могу - аллергия у нас. С миндалем делала, но он сладкий какой-то. А с семечками - самое то.

[vnevremeny.livejournal.com]

Утаскиваю в мою баклажановую копилку.
Баклажан - Мой Господин Овощ. Могу есть всегда, много и в любом виде, кроме сырого:)

[bergberg.livejournal.com]

Утаскивайте, я только рада )))

[iva-no-va.livejournal.com]

хехехе - семачьки и маянезег. (спряталась под шкафом)

[bergberg.livejournal.com]

Да! НацЫональная гордость!!!

[zuzlishka.livejournal.com]

Очень привлекательно, а рулетики можно завязать зеленой луковинкой, если не держаться

[bergberg.livejournal.com]

Они обычно хорошо держатся. Баклажан печеный - очень пластичная субстанция, а паста работает как цемент))

[marg-f.livejournal.com]

Замечательно!:) Песто из зелени (разной, как ты и написала, чаще из петрушки, весной из черемши) с семечками (именно с ними) делаю довольно часто, а вот начинить им баклажанные рулетики в голову не приходило.:)

[bergberg.livejournal.com]

У нас в семье - аллергия на грецкие орехи, поэтому приходится изобретать. Хотя такое блюдо с грецкими орехами- самое вкусное.
Семечки первый раз под руку попались - и очень понравилось!

[mari-de-boshir.livejournal.com]

Здоровский рецепт, беру на вооружение, спасибо:)))

[bergberg.livejournal.com]

Кушайте на здоровье!

[annwein.livejournal.com]

представь я сегодня тоже делала майонез!

[bergberg.livejournal.com]

Чего майонезила?

[nata-blackcat.livejournal.com]

*старательно записывает в блокнотик* Спасибище!!!

[bergberg.livejournal.com]

На здоровище!)))

[neujeli-ne-ya.livejournal.com]

А я тоже в засаде сижу, как товарищ Карацупа. Устроила сегодня показательное выступление. Обещала, что ноги моей на кухне не будет. Завтра куру потушу с овощами да борщик что ли сварю.

[bergberg.livejournal.com]

Заставу надо периодически ставить "в ружьё"! Для прохвилактики.

[kusto-diva.livejournal.com]

О,это из любимого!Иногда вместо майонеза фришкезе беру, а иногда и соевый соус - всё вкусно.

[bergberg.livejournal.com]

Да, тут богатые просторы для фантазии.

[elmelae.livejournal.com]

как я люблю баклажаны!!!надо будет сделать!

[bergberg.livejournal.com]

Сделай. Вполне праздничное блюдо.

БОГХАТО.....

[madam-uk.livejournal.com]

Вкусно наверное.Я сегодня тож на такие сподвиглась,но с творогами.Семечки вызвали тихий восторг....

Re: БОГХАТО.....

[bergberg.livejournal.com]

Вкусно очень. Семечки - это находка! Очень рекомендую.

[lana-ustinov.livejournal.com]

Как ты думаешь, а нормальное песто положить можно? С семечками идея очень понравилась:)

[bergberg.livejournal.com]

Можно, конечно, если оно не очень жидкое.