...

Все - таки, ФБ - жуткое изобретение. Сегодня народ активно лайкает сообщения о крушении российского самолета. Господа, вы звери... (С)

Søst / Gomme

Рассказывая о норвежском коричневом сыре Brunost, подробно остановилась на причинах, приведших к его появлению. Если повториться коротко - это бедность. В хозяйстве использовали все, в т.ч. молочную сыворотку.
Та же самая причина водила рукою сыроделов, смешивающих остатки сыворотки и кислого молока. Использовать все, до последней капельки, до последней мусоринки в мучном ларе. В результате получились два специфических норвежских десерта Søst и Gomme

Фото для коллажа потырены тут
Готовятся эти два десерта в начале процесса примерно одинаково: сыворотка, кислое молоко и сахар увариваются до более плотной субстанции.
Затем появляются некоторые различия.
( Что там, унутре? )