14 декабря...

А в субботу
Мы не ходим на работу.
А у нас суббота
Каждый день!

Сегодня ваши дома может посетить миляга Stúfur - Обрубок
Это у нас с вами суббота выходной. А у йольских парней все дни рабочие.


( Третий... )

Τραχανάς - продукт и блюдо-гарнир

Для раунда греческой и кипрской кухни
в сообществеgotovim_vmeste2

Сначала немного о продукте τραχανάς/trahanas/траханАс, он не очень широко известен за пределами Балкан, Малой Азии и Закавказья, хотя на самом деле это очень древнее блюдо.

Траханас - это тип макаронных изделий, где в качестве сухой составляющей используют муку, крупу( типа манки), дробленое пшеничное зерно, смешивая эти ингредиенты в разных пропорциях. А в качестве жидкости для замеса теста выступают йогурт или молоко.Это основа. В процессе приготовления в тесто могут добавляться пряности, специи, сыр, яйца, сахар - вариантов масса.
Потом полученое тесто раскатывают,нащипывают кусочки и сушат, а потом дробят на еще более мелкие кусочки, размером примерно 3х3 мм.

( Read more... )