Запеченый пангасиус с маринованным сладким перцем

[bergberg]

Сама собою получилась вот такая рыбка.

Так она выглядела в форме




Было у меня 4 филе пангасиуса.
Я их положила в форму, посолила, поперчила смесью перцев. Поверху разложила колечки тонконарезанного порея, примерно 10 см, и белой и зеленой частей и раскидала маринованный ( довольно острый) перец.

Размешала 125 гр сметаны и такое же по объему количество консервированных помидоров, посолила, поперчила и залила рыбу.

В духовку 200 град. на 40 минут.

Получилось очень сочное блюдо.

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Маринованый перец повел себя очень хорошо - излишнюю остроту свою отдал в рыбу и в соус, но сохранил и форму, и упругость, и цвет.