Блинчики тунцовые по Дюкану

[bergberg]

После праздничных обжорств приходится приводить себя в норму всякими доступными способами. Через неделю опять пойду в бассейн на аквааэробику, продолжу мемуары желтой подводной лодки.
А пока - сидим на воде питаемся легкими блюдами.
В свое время я пробовала диету Дюкана, и, надо сказать, результат она дает хороший, только не моя это диета. От белковой пищи у меня внутренности неправильно работают. От Дюкана я отказалась, но кое-какие блюда оттуда взяла на вооружение.

Итак, блинчики тунцовые.

На 2 порции:
- 2 банки конс. тунца в с/соку ( жидкость слить)
- 1 яйцо
- 1 ст.л.с горокой натурального йогурта типа греческого( густого) или 2-3 ст.л. натурального йогурта жидкого
- 1 ст.л. с горкой овсяных отрубей ( если отруби крупные - смолоть в кофемолке в муку)
- 1 средняя луковица
- 1-2 зубчика чеснока
- полпакетика сухих дрожжей.
Обратите внимание - соль не добавляем, ее достаточно в тунцовых консервах.

Готовим "тесто"
Измельчаем в блендере лук и чеснок в пюре.
Взбиваем яйцо с йогуртом, соединяем с отрубями, всыпаем дрожжи и луковое пюре.
Добавляем тунец( растереть вилкой), хорошо перемешиваем.
Оставляем на полчаса.
Сковородку лучше взять поменьше - так легче будет переворачивать блинчики.
Сковородку чуть сбрызгиваем маслом( удобно иметь маленькую бутылочку масла с пульверизатором), нагреваем и убавляем жар до среднего. Выливаем 1/3 или 1/4 смеси, и на небольшом жару как-бы просушиваем блин.
Поначалу он будет казаться сырым, и развалистым



Но через некоторое время влага уйдет, и появятся характерные дырочки



Осторожно приподнимая лопаточкой край блина, определяем, когда он пропечется и можно будет перевернуть его. Можно попробовать потряживать сковороду горизонтально вперед-назад. Если блин ездит по поверхности - можно переворачивать.
После переворачивания допекаем, точно так же приподнимая край лопаточкой, или двигая сковородку.

Есть можно горячим и холодным, с овощным салатом или с небольшим количеством натурального йогурта.