Вариации на тему долмы
May. 10th, 2008 11:28 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bergberg
Ну, честно говоря, от классической долмы я оставила только виноградные листья...
Начинка была такой: 1/3 объема - куриный фарш
1/3 объемы - фета, порезанная мелкими кубиками
1/3 объема - лук и морковка, обжаренные на раст. масле
Специи: соль, перец, кумин, чеснок.
Завернув долму, я потушила ее в томатно/сметанном соусе, на медленном огне, около часа.
