Салат из корневого сельдерея с ананасом

[bergberg]

Такой вот довольно необычный салат, попробовала в гостях, слегка подредактировала по-своему.

Для него нужно:
1 большой корень сельдерея( у меня был размером примерно с 2 моих кулака, сложенных вместе), я думаю 0,5 кг примерно - почистить и натереть на терке,
1 банка конс. ананасов - порезать мелко,
горсть чищеных грецких орехов - порубить,
2 больших ( огромных!) зуба чеснока
соль
перец

Заправка - майонез самодельный
2 желтка
200 мл масла без запаха ( у меня соевое)
1 ч.л. острой горчицы
1 ст.л. уксуса
1 ч.л. коричневого сахара
соль по вкусу

Смешать ингредиенты, заправить майонезом ( весь приготовленный не уйдет), поставить в холодильник на часок.