Лосось в сметанно-икорном соусе

[bergberg]

 

1 кг филе лосося
300 гр сметаны
100-150 гр икры соленой из тюбика ( чем солонее икра, тем меньше)
приправа "лимонный перец"
1 ч.л. сухого розмарина

Рыбу посыпаем лимонным перцем и сухим розмарином и оставляем на пару часов пропитаться. НЕ СОЛИМ !!!

В сметану добавляем по чайной ложке икру и размешиваем до однородной консистенции. Пробуем периодически, чтобы было достаточно солено, но не слишком.
Заливаем сметанно-икорной смесью рыбу и ставим в духовку 180гр. на 1 час.

Вообще-то, этот рецепт больше подходит для белой рыбы, но у меня "словился" лосось:)
очень хорошо получается из филе пангасиуса.