bergberg | Быстромаринованый лосось

Я продолжаю свои опыты с быстрым маринованием рыбы.

Для 1 кг свежего филе без кожи и костей я использовала:
1,5 ч.л. соли
1 ч.л. семян кориандра - потолочь или грубо помолоть
1 ч.л. приправы Лимонный перец
1 ч.л. сухого имбиря
1/2 небольшого перчика-чили
1 ч.л.острой приправы с Халапеньо
1 лимон
сок из 1 лимона
3 ст.л. виски
веточки свежего кориандра

Половину сухих ингредиентов высыпала на дно формы
Разложила рыбу
Посыпала второй половиной сухих ингредиентов
Перчик-чили мелко порезала и раскидала сверху
Лимон порезала и разложила между кусками рыбы
Лимонный сок ложкой разливала сверху и старалась, чтобы он попал и между кусочками
Виски покапала с ложки по всей поверхности рыбы.
Сверху разложила веточки кориандра.
Плотно прикрыла пленкой, поставила в холодильник на 12 часов.

Уже опробовали. С пивом - потрясающе.
Но можно было целый перчик использовать, и халапеньевой приправы побольше.Остроты мне не хватило.
Виски дал не вкус, но аромат дубовой бочки, что было хорошо.

Скоро чешуей покроюсь и сменю фамилиё на Ихтиандрова :)))