Rømmegrøt - сметанная каша

[bergberg]

По просьбе трудящихся - отдельным постом




500 мл жирной сметаны, не менее 35%
200 мл белой муки
500 мл жирного молока
1 ч.л. соли (без горки)

Берем кастрюлю с толстым дном. Выливаем туда сметану, и на медленном огне, постоянно помешивая, доводим ее до кипения. Сразу же, как начнет закипать, высыпаем половину количества муки по ложке,и очень энергично размешиваем.
Оставляем смесь пыхтеть на маленьком огне - до того времени, когда начнет по капелькам выделяться масло. Периодически помешиваем. Если масла много - снимаем его ложкой в отдельную посудинку.
Когда маслоотделение приостановилось - минут через 10 - заливаем понемногу молоко, после каждой порции размешивая кашу.Присаливаем. Даем закипеть, и засыпаем вторую половину муки по ложке. Опять размешиваем энергично, накрываем крышкой, и даем попыхтеть минут 5.

Разливаем по тарелкам. Снятое масло раскладываем туда же. Если масла недостаточно - каша должна "плавать" в масле - топим еще сливочное масло и подаем отдельно.

Сахар и корицу добавляет по вкусу каждый себе в тарелку.

К каше традиционно подается Spekemat - вяленое мясо и копченые колбасы: из баранины, свинины и, изредка, дичи и конины.

Традиционный напиток к этому блюду - клюквенный морс или морс из любых красных ягод.

Что важно при приготовлении - жирность сметаны и молока: чем больше, тем лучше. Пастеризованная сметана не всегда с охотой расстается с маслом))) Молоко можно заменить сливками.

Comments

[dina-set.livejournal.com]

Вкуснота!)Захотелось прям съесть прямо сейчас и напиться морса!))

[verssavia.livejournal.com]

Ура! По просьбе моей, меня-трудящейся :))) Очень интересно, но как-то тааак жирно... надо сначала у вас в ресторанчике попробовать, боюсь не осилю :)

[larrym07.livejournal.com]

Представила вкус... и, ой, хочу! Надо испробовать!

[ya-rinka.livejournal.com]

Вкусно, наверное. Но страшно подумать сколько в этом калорий.

[tandem-bike.livejournal.com]

ПОПРОБУЮ!!!!! спасибо!!

[bergberg.livejournal.com]

И мне )))

[bergberg.livejournal.com]

Жирно - не то слово))) НО вкусно))

[bergberg.livejournal.com]

Не жалейте сахара и корицы)))

[bergberg.livejournal.com]

Вкусно безумно. Про калории лучше не думать)))

[bergberg.livejournal.com]

На здоровье!

[verssavia.livejournal.com]

Я на вечной диете... :)))

[panna-nusha.livejournal.com]

Лучше не думай про них, а то ещё приснятся! :)))

[larrym07.livejournal.com]

Да вот...корицу не очень-то! :)

[zuzlishka.livejournal.com]

Трудящиеся теоретически ликуют

[fur-seal-007.livejournal.com]

В какой области трудящиеся?
Те, что с трудом влезают в прошлогодние штаны, категорически негодуют!!!

[anke-anke.livejournal.com]

Как интересно! Нужно будеть как-нибудь попробовать :) Спасибо за рецепт :)

[marg-f.livejournal.com]

Нехилый десерт!
Но мне б понравился. Придется ехать в Норвегию. Не доверюсь я нашей сметане. Не отдаст она масло, как пить дать!

[bergberg.livejournal.com]

Не думай о калорьях свысока,
Свистят они как пули у виска...)))

[bergberg.livejournal.com]

Не, и без перерывов совсем??? Ой...(((

[bergberg.livejournal.com]

Ну тогда сахару, сахару тройную порцию))

[bergberg.livejournal.com]

Ну хоть помечтать)))

[bergberg.livejournal.com]

А кому сейчас легко?)))

[bergberg.livejournal.com]

Пожалуйста!))

[bergberg.livejournal.com]

Стойкая коммунистическая сметана? Не выдаёт военную тайну?))

[verssavia.livejournal.com]

Как это без?! С постоянными перерывами, вот прямо сейчас давлюсь перерывом с помощью манго, и это после салатика, абрикосок и сливы :)))))