Rømmegrøt - сметанная каша

[bergberg]

По просьбе трудящихся - отдельным постом




500 мл жирной сметаны, не менее 35%
200 мл белой муки
500 мл жирного молока
1 ч.л. соли (без горки)

Берем кастрюлю с толстым дном. Выливаем туда сметану, и на медленном огне, постоянно помешивая, доводим ее до кипения. Сразу же, как начнет закипать, высыпаем половину количества муки по ложке,и очень энергично размешиваем.
Оставляем смесь пыхтеть на маленьком огне - до того времени, когда начнет по капелькам выделяться масло. Периодически помешиваем. Если масла много - снимаем его ложкой в отдельную посудинку.
Когда маслоотделение приостановилось - минут через 10 - заливаем понемногу молоко, после каждой порции размешивая кашу.Присаливаем. Даем закипеть, и засыпаем вторую половину муки по ложке. Опять размешиваем энергично, накрываем крышкой, и даем попыхтеть минут 5.

Разливаем по тарелкам. Снятое масло раскладываем туда же. Если масла недостаточно - каша должна "плавать" в масле - топим еще сливочное масло и подаем отдельно.

Сахар и корицу добавляет по вкусу каждый себе в тарелку.

К каше традиционно подается Spekemat - вяленое мясо и копченые колбасы: из баранины, свинины и, изредка, дичи и конины.

Традиционный напиток к этому блюду - клюквенный морс или морс из любых красных ягод.

Что важно при приготовлении - жирность сметаны и молока: чем больше, тем лучше. Пастеризованная сметана не всегда с охотой расстается с маслом))) Молоко можно заменить сливками.

Comments

[dina-set.livejournal.com]

Вкуснота!)Захотелось прям съесть прямо сейчас и напиться морса!))

[bergberg.livejournal.com]

И мне )))

[verssavia.livejournal.com]

Ура! По просьбе моей, меня-трудящейся :))) Очень интересно, но как-то тааак жирно... надо сначала у вас в ресторанчике попробовать, боюсь не осилю :)

[bergberg.livejournal.com]

Жирно - не то слово))) НО вкусно))

[larrym07.livejournal.com]

Представила вкус... и, ой, хочу! Надо испробовать!

[bergberg.livejournal.com]

Не жалейте сахара и корицы)))

[ya-rinka.livejournal.com]

Вкусно, наверное. Но страшно подумать сколько в этом калорий.

[bergberg.livejournal.com]

Вкусно безумно. Про калории лучше не думать)))

[panna-nusha.livejournal.com]

Лучше не думай про них, а то ещё приснятся! :)))

[tandem-bike.livejournal.com]

ПОПРОБУЮ!!!!! спасибо!!

[bergberg.livejournal.com]

На здоровье!

[zuzlishka.livejournal.com]

Трудящиеся теоретически ликуют

[bergberg.livejournal.com]

Ну хоть помечтать)))

[fur-seal-007.livejournal.com]

В какой области трудящиеся?
Те, что с трудом влезают в прошлогодние штаны, категорически негодуют!!!

[bergberg.livejournal.com]

А кому сейчас легко?)))

[anke-anke.livejournal.com]

Как интересно! Нужно будеть как-нибудь попробовать :) Спасибо за рецепт :)

[bergberg.livejournal.com]

Пожалуйста!))

[marg-f.livejournal.com]

Нехилый десерт!
Но мне б понравился. Придется ехать в Норвегию. Не доверюсь я нашей сметане. Не отдаст она масло, как пить дать!

[bergberg.livejournal.com]

Стойкая коммунистическая сметана? Не выдаёт военную тайну?))

[suhumchanka56.livejournal.com]

поем если кто-то приготовит,сама не буду возится))

[bergberg.livejournal.com]

Да, возни много.
*шепотом* у нас готовая продается))

[serafimovna.livejournal.com]

Вот куда наш каймак сорока пяти процентный с визгом бы подошел!Только нельзя мне это никак, потому что протекающая пюреобразная еда настолько долго не замечается моим мозгом, что съедается полностью и со всеми добавками. И остановки в процессе поглощения не получается...

[bergberg.livejournal.com]

Вкусно - как остановиться?))

[ella-k.livejournal.com]

"Прощай, печень!" называется такая каша.
Вкусно, наверное. Но я про такое даже думать не могу. Сметана... Даже салат из редиски, огурца и обезжиренной (15%) сметаны вызывает у меня острое чувство вины. А уж тут... Иэх!..

[bergberg.livejournal.com]

День рожденья только раз в году))) Это было частью подарка.

[lgabriel.livejournal.com]

Ой. Приеду ж когда-нибудь в Норвегию, тогда и попробую :)) А то такого больше ложки никак низзя, а ради одной ложки точно делать не буду :D

[bergberg.livejournal.com]

Ото ж приезжай! такая правильная цель для поездки - каши попробовать))

[rider3099.livejournal.com]

Так хочется, сил нет! + всякое мясо...
НО это же ВРЕДНО для талии (((

[bergberg.livejournal.com]

*строго*
Жить - вообще вредно)))

[drittens.livejournal.com]

Интересно, к сладкой каше - вяленое мясо... Вприкуску есть? Или чередуя кашу с мясом?

[bergberg.livejournal.com]

Вприкуску))

[leah-tln.livejournal.com]

Фсёёё, на выходных готовлю, благо, что я сейчас там, где есть жирная сметана. :)

Спасибо за рецепт! :)

[bergberg.livejournal.com]

Береги фигуру)))

[barbro.livejournal.com]

у меня пригорит, я косорукий иглохвост

[bergberg.livejournal.com]

Я, честно говоря, сама ее не готовлю. Куда приятнее съесть ее где-нибудь в ресторанчике.

[rider3099.livejournal.com]

Удастся ли сметану жирную найти - вот, в чем вопрос...

[bergberg.livejournal.com]

Я тебе честно скажу - кашу эту готовить трудно, то комки, то пригорает, то сметана не та ((( Лучше съездить в Норвегию)))

[in-es.livejournal.com]

Хотелось бы попробовать, уж очень странно звучит эта каша. И мне по моей диете очень подходит, жирное — не углеводы.

[bergberg.livejournal.com]

А мука — это разве не углеводы? И сахар тоже.