Тефтелькоделатель в действии
Feb. 24th, 2012 05:30 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bergberg
Помните такой ? Наконец-то я его опробовала. Подробно про тефтелькоделатель - название, фирма-изготовитеть и пр)
На 600 гр.фарша взяла:
1 крупную луковицу ( мелко порезать и обжарить)
3 зубка чеснока( в давилку)
150 гр тертого сыра
2 ст.л. с горкой кокосовой стружки
1 яйцо
1 ч.л. порошка кумина
соль
Соус:
1 банка кокосового молока
2/3 ст. куриного бульона
1 ч.л. без верха порошка карри
соль
3 ст.л. раст. масла
Перед началом приготовления банку с кокосовым молоком опустить в горячую воду.
Все ингредиенты фарша смешать.
На дно высокой сковородки или сотейника налить раст. масло и нагреть его. Высыпать порошок карри и пожарить его минутки 3, постоянно размешивая деревянной лопаткой. Осторожно добавить горячий бульон ( поварешкой, осторожно,понемногу, чтобы не брызгалось. Размешать, очень удобно использовать пластмассовый венчик-спираль, типа такого
Незаменимая вешь для соусов!
Далее добавить кокосовое молоко и соль, и опять, помешивая венчиком, довести до кипения. Нагрев уменьшить до среднего.
Приступаем к тефтелькам. Сначала не очень получалось, но потом я попробовала перед каждым захватом фарша окунать щипцы в холодную воду - и процесс пошел прекрасно! Из щипцов тефтелька легко выскакивает на руку, и отправляем ее в кипящий соус. Опустили 3-4 штуки - потрясли кастрюльку для равномерного распределения. И так - до заполнения всего объема в один ряд.
Запустив все, оставила их томиться на медленном нагреве минут на 15. Отключила, накрыла крышкой и оставила еще на 5 минут. Получились довольно ровненькие. Ошибкой было то, что лук порезала недостаточно мелко. В другой раз жарить отдельно его не буду, перекручу вместе с фаршем. Или лук надо пропустить в процессоре и добавить в готовый фарш.
Подавала с пюре: в равных количествах отварила картошку, морковь, брюкву, корень сельдерея. Потолкла, добавила масло, молоко и потерла мускатного ореха.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-02-24 04:34 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-24 04:53 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-24 04:36 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-24 04:54 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-24 04:36 pm (UTC)Спасибо!
no subject
Date: 2012-02-24 04:54 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-24 04:38 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-24 04:55 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-02-24 04:43 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-24 04:55 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-24 04:43 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-24 04:56 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-02-24 04:54 pm (UTC)Хочу. Тефтелькоделатель хочу. И хочу ложку для мафинов.
no subject
Date: 2012-02-24 04:57 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-02-24 04:54 pm (UTC)село!
no subject
Date: 2012-02-24 04:57 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-02-24 05:05 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-24 05:07 pm (UTC)Взбивалочка - супер, только у меня пластиковая. Она не таких скорбные звуки издает, когда по дну металлической кастрюльки задевает. Звук металла по металлу меня роняет в обморок)))
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-02-24 05:05 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-24 05:08 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-02-24 05:07 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-24 05:08 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-02-24 05:14 pm (UTC)а мне ооочень надо! ооочень.
я каждый день из фарша что-нибудь готовлю.
no subject
Date: 2012-02-24 05:24 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2012-02-24 05:18 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-24 05:25 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-24 05:20 pm (UTC)Но тефтельки я всё же леплю руками:))) Ретроградка я и конвервантка. Или консерваторка?:)))
no subject
Date: 2012-02-24 05:30 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-02-24 05:33 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-24 05:38 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-02-24 05:43 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-24 05:53 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-24 06:05 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-24 08:21 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-24 06:16 pm (UTC)Вещь!!!
no subject
Date: 2012-02-24 08:23 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-24 06:52 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-24 08:26 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-24 07:05 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-24 08:29 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-24 07:10 pm (UTC)для мороженого, что ли
no subject
Date: 2012-02-24 08:31 pm (UTC)no subject
Date: 2012-02-24 09:59 pm (UTC)а у меня тудей люля!
для люлей нет девайсика?
no subject
Date: 2012-02-25 11:45 am (UTC)А чё-та я забыла про люляки. Надо сделать аднака!
no subject
Date: 2012-02-25 08:55 am (UTC)no subject
Date: 2012-02-25 11:46 am (UTC)А у меня нету. И Айпада нету. И Айпода тоже. Ну и кто из нас лохушка?)))))
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-02-25 09:34 am (UTC)no subject
Date: 2012-02-25 11:46 am (UTC)