Кто назвал шведский стол шведским?

[bergberg]

Картинка из интернета
Когда я выбираю место, где жить в поездках, то основной критерий выбора - это завтрак. По этой самой причине я, как правило, сразу отметаю апартаменты. Или выбираю их, если они в составе гостиничного комплекса с рестораном, где можно уесть завтрак. А уж вечернюю трапезу можно сварганить и самим.
На выезде утром готовить завтраки я не желаю. А желаю я вылезти из кровати и прямиком рулить в ресторан, где раскинулось море широко раскинул свои столы буфет, который почему-то называют шведским столом. Почему шведским-то???
Вот что пишет по этому поводу Википелия:
"Шведский стол — скандинавская традиция, принятая со временем всем миром. Её история уходит корнями в далёкое прошлое. Столетия назад скандинавы делали заготовки впрок из продуктов длительного хранения — соленой рыбы, корнеплодов и овощей, копченого мяса. Когда приезжали гости, вся еда подавалась сразу, в больших мисках. Тем самым хозяева избавляли себя от лишних церемоний, высвобождая время для общения." Самое интересное,что на норвежских,датских и шведских страницах никакого упоминания о такой традиции нет)))

Ну ладно, оставим традиции и названия. Шведский стол, он же буфет - это хорошо! Мне лично он дает позитивный заряд на целый день. Тяжело в желудке - легко на сердце!

Но есть одно маленькое "но", про которое я хотела бы сказать. Как и всякое принятие пищи на людях, поедание гор еды со шведского стола регулируется некоторыми правилами.Вернее, одним. И об этои правиле, почему-то редко упоминают.

Ну так вот, позволю себе его повторить. На шведском столе нельзя использовать посуду несколько раз. Проще говоря - всякий раз,когда человек идет за новой порцией еды\напитков, использованные тарелка или чашка остаются на столе. Накладываем и наливаем в чистую посуду. Т.е если мы за шведским столом поели 4 разных блюда в 4 подхода и выпили 4 чашки кофе,то использовать должны 4 тарелки и 4 чашки.
Использованные тарелки\чашки должны с вашего стола убрать официанты в то время, пока вы нагружаете новую джомолунгму продуктов себе на чистую тарелку. Если не убрали - просто составляйте тарелки у себя на столе стопочкой.

Суть правила в том, чтобы использованные тарелки\чашки не подносить к сервированным столам.

Рассуждения о том, что "я аккуратная, я очень аккуратная!" во внимание не принимаются.Этикет есть этикет. Точка.

Спасибо за внимание))) Это я просто третий день в отеле завтракаю. Зарисовки, так сказать, с натуры))) This entry was originally posted at http://bergberg.dreamwidth.org/265724.html. Please comment there using OpenID.

Comments

[umni-zaza.livejournal.com]

И я! И я люблю все буфетом! Мне интересно на еду смотреть!
Отличные зарисовки! Давай еще! Вы в тепле уже?

[bergberg.livejournal.com]

Не, еще в холоде. Я на местных буфетах пока тренируюсь)))

[fr-quaternion.livejournal.com]

Кормят вкусно?

[bergberg.livejournal.com]

Атлична))

[parmezansha.livejournal.com]

На английском шведский стол называют smorgasbord, может, поэтому в русский перешло "шведский стол"?

[alexoliakolia.livejournal.com]

Это датское слово и понятие, smörgasbord, от датского же smörgas. По-английски также используется в переносном значении - о богатом выборе чего-либо.
По-норвежски - koldtbord.
Вообще-то, основная идея, что всё естся с хлебом, т.е. в виде бутербродов, которые скандинавы обычно поедают с помощью ножа и вилки :)
Пара ссылок:
http://trinesmatblogg.no/2012/05/02/nar-du-skal-servere-mat-til-mange-tips-til-koldtbordbuffet/
http://www.matoppskrift.no/sider/artikkel577.asp
ше
Что до посуды, в наше время в тех же отелях принято призывать гостей использовать полотенца более одного раза - чтобы меньше расходовалось воды, электроэнергии, а в сточных водах оказывалось меньше моющих средств (которые, как оказывается, чрезвычайно вредны для эндокринной системы рыб - наш бывший сосед по студенческому общежитию защищался именно по этой теме). Так что сейчас использовать одну тарелку дешево, надежно и практично, а также весьма политически корректно с точки зрения охраны окружающей среды. :)

[bergberg.livejournal.com]

Ир, напиши транскрипцию, как по-английски произносится это шведское слово.

[anke-anke.livejournal.com]

Мне в "Скандике" буфет на завтраки нравится :-) Там всегда много селедки :-)

[bergberg.livejournal.com]

Да с селедкой на завтрак тут везде хорошо)))

[who-said-meow.livejournal.com]

Вооот, а на меня смотрели как на умалишенную в Турции, когда я тарелки меняла!

[bergberg.livejournal.com]

Дураки они все. Продолжай менять тарелки и дальше))

[beska339.livejournal.com]

О, а я, кстати, не знала, что чистая тарелка - это по этикету.
Мне просто по логике понятно, что в чистую же тарелку приятнее накладывать (а не в ту, где остатки другой еды)

[bergberg.livejournal.com]

Логика - тоже хороший помощник))

[vnevremeny.livejournal.com]

C тарелками таки да, а вот с чашками.... Мы вот всё время попадаем в отели, где кофе приносят в кофейнике, и больше одной чашки с блюдцем в одни загребущие лапки не дают:)) Я венские затраки люблю, на них, если отель себя и клиента уважает, щампанское подают! А что с нашей ментальностью еще надо: с утра выпил и весь день свободен! А настроение-то какое, ух!:))

[bergberg.livejournal.com]

С кофейниками - другое дело. Твоя чашка остается на твоем столе, и не перемещается в зоны "общего пользования". В этом случае используется одна и та же чашка.
А шампанское с утра я не люблю. Я от него в сон впадаю))

[larrym07.livejournal.com]

"Самое интересное,что на норвежских,датских и шведских страницах никакого упоминания о такой традиции нет)))"
Так это не первое, о чем нет упоминаний в стране, Ну ты понимаешь, про еду говорю))))
Так жду дальнейших рассказов))

[bergberg.livejournal.com]

Чего вспомню - расскажу))

[lgabriel.livejournal.com]

Спасибо, дорогая! С твоей поддержкой мне наконец удалось убедить драгоценного, что все его "им же больше посуды мыть" и "я аккуратен" в данном конретном случае не работают. Он действительно аккуратен до невозможности, но это не имеет значения в случае буфета.

[bergberg.livejournal.com]

Я тоже с мужем воевала по этому поводу. Победила я!))

[suhumchanka56.livejournal.com]

Ты где находишься, Елена Батьковна?)

[bergberg.livejournal.com]

Да по Норвегии кочую))

[tvzm.livejournal.com]

Тренируешься перед вылетом? )))
за правила этикета спасибо,я не знала,если честно.Хорошо,что не опозорилась еще -пока опыт шведского стола имею только дачный.)))

[bergberg.livejournal.com]

Тань, у тебя еще все спереди))

[a-novenkaya.livejournal.com]

тут во всех гостиницах шведский стол, ага. Даже в 3*
Любят израильтяне хорошо покушать))
и какой...эх, глаза разбегаются

[bergberg.livejournal.com]

А кто ж не любит??? Хотя, знаю кто. В Греции, к примеру, в большинстве отелей завтрак очень скромный.

[de-che.livejournal.com]

Нет ли тут путаницы со шведской любовью?

[bergberg.livejournal.com]

Всё смешалось в доме...

[beznes.livejournal.com]

Ой,а я как-то со своей тарелкой второй раз подошла к кормушке в Эйлате.Что теперь будет?Спасиб за предупреждение,Ленхен.

[bergberg.livejournal.com]

Да пожалуйста))

[ne-nai.livejournal.com]

По-моему, обычно все так и делают.
Но не все почему-то берут горячие тарелки для горячего! А ведь это так удобно.

Меня всегда поражает, как по-разному люди завтракают за шведским столом. На Мадейре наблюдала старушку, которая каждое утро поджаривала два здоровых куска хлеба и мазала их маслом.
И всегда радуюсь за редких дам, которые едят только фрукты:)) при большооом выборе всегоооо:)

[bergberg.livejournal.com]

Я! Я завтракаю, как бригада лесорубов. Не могу утром фрукты есть, это у меня вечерняя еда. А утром мне требуется значительная заправка.

[tat-pania.livejournal.com]

Буфетишься значит... Или "шведишься" ? )))
По поводу тарелок - ценное замечание.
Хорошего вам там отдыха )))

[bergberg.livejournal.com]

Уже дома. То был не отдых.Муж в командировку ездил, ну и я за ним увязалась))

[ladyhappiness.livejournal.com]

Да, хороший буфет на завтрак на отдыхе - это важно.

[bergberg.livejournal.com]

Это вообще залог хорошего отдыха

[kuzulka.livejournal.com]

Я про тарелки давно знала, с первого шведского стола, который встретился мне в жизни, мне это ужасно нравится - каждую печеньку и салатный листик класть на новую тарелку, ужасно эстетично. А большинство народа не знает или не соблюдает, особенно соотечественники.

[bergberg.livejournal.com]

Сохраняя справедливость, скажу, что и несоотечественники тоже любят посуду экономить(((

[rider3099.livejournal.com]

Люблю завтракать в отеле :)

[bergberg.livejournal.com]

Я так люблю, что остановиться не могу))) Потом иду к номер и лежу, вместо того, чтобы идти гулять))

[buzhor.livejournal.com]

Моя версия.
Когда в СССР занялись стандартизацией отелей и стали ездить смотреть, к самому посещаемоему интукристами Л-ду ближе всех оказалась Швеция. Там насмотрелись-наелись, и скандинавский буфет стал "шведским столом". Больше ни в одном языке он так не называется)
Версия, а другой я чтойта не знаю

[bergberg.livejournal.com]

А Финляндия не ближе Швеции? Финский было бы логичнее))