Рыбный пудинг с грибами и пармезаном

[bergberg]

Наконец-то жара кончилась! Можно подумать и о горячих блюдах.

Альбом: Cookingbook

1/2 кг пангасиуса
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
2 яйца
2 ст.л. овсяной муки
пригоршня резаной зелени
соль
лимонный перец
2 ст.л.устричного соуса

Все ингредиенты долго молотила в процессоре, чтобы получилась однородная масса.

Хлебную форму застелила пекарской бумагой, смазанной растительным маслом, вылила туда рыбную массу.Сверху разложила шампиньончики-пуговки ( консервированные). Краями бумаги форму прикрыла и накрыла сверху керамической доской.

Форму поставила в противень с горячей водой, и в духовку. 200 градусов, 1 час. После 1 часа форму открыла, посыпала пудинг сверх тертым пармезаном, и задвинула открытую форму назад еще на 20 минут.

На гарнир пожарила картошку с луком "по-совеццки" :), но половину объема картошки заменила морковкой, порезаной брусочками. При жарке использовала чеснок порошковый и красный перец.

Еще был и соус - грибной бульон из банки с грибами+сметана 200гр+1 ч.л. горчицы. Размешала в холодном виде, довела до кипения, загустила крахмалом.
 

Comments

[annwein.livejournal.com]

пангасиус это очень вкусная рыба!!!

[ch-duff.livejournal.com]

у нас вчера холодно, сегодня опять под 30

[bergberg.livejournal.com]

Я тоже его очень люблю! Вкусная и "удобная" - ни кожи, ни костей :)

[annwein.livejournal.com]

Я эту рыбу целиком и не видела никогда, только без кожи и костей:)

[suhumchanka56.livejournal.com]

это безобразие просто!
четвертый пост во фр.ленте с вкусняшками
ууууууууууууууууу!!!!!!!!
а я на работе..

[bergberg.livejournal.com]

Ой, мама дорогая! Не могу больше жариться... У нас пока 18. Дивная погода!

[bergberg.livejournal.com]

Ну так домой же скоро! :)

[suhumchanka56.livejournal.com]

прям скоро!
до 19-00 сидеть((

[lillaya.livejournal.com]

Симпатичный пудинг:)

[ya-rinka.livejournal.com]

Симпатичній пудинг. Надо сделать пока жара не вернулась. Хотя не успею, наверное. Уже 23. А рыбу еще размораживать надо и домой раньше семи не попаду...

[kusto-diva.livejournal.com]

Как мы с тобой синхронно!;))))

[bergberg.livejournal.com]

Да, и слегка похож на тортик :) Моё семейство вчера посмотрело на меня удивленно : " Вы что, мамо, с дуба упали - подаете торт с жареной картошкой ???" А я им: "Рыбный пудинг, дорогие!" :)

[bergberg.livejournal.com]

Можно отложить до осени :)

[bergberg.livejournal.com]

Да, пангасиус-это наше все! :) А если серьезно - хорошая рыбка, по всем статьям хорошая.