Тонкий перец, фаршированый фетой

[bergberg]

По случаю купив тонкий длинный перец - а у нас это большая удача - вспомнила про одно из любимейших греческих блюд.

1 кг перца
400 гр феты
хлебные крошки - примерно 1/3 по весу от веса феты
1 ст.л. сливочного масла
растительное масло примерно 100 мл
немного лимонного сока
чеснок 4 зубчика
сухой орегано
молотая паприка
нимного чили
соль по вкусу
3/4 стакана густого греческого йогурта

Перец почистить следующим образом. Ножку не удаляем. Делаем длинный разрез вдоль, вынимаем семечки и стеночки, и промываем под струей воды, чтобы вымыть оставшиеся семечки. Выложить потрошеные перцы на дуршлаг, чтобы вода стекла.

Начинаем с хлеба.
Несколько кусочков хлеба прокрутить в процессоре до крупной крошки. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить крошки, постоянно перемешивая. Остудить.

В процессоре соединить фету, крошки, чеснок, специи кроме соли. Если масса получается очень густой - добавить немного йогурта. Посолить в самом конце, предварительно попробовав. Фета может быть достаточно соленой.

Начинить перцы.
Готовим обмазку. Растительное масло смешиваем с сухим орегано(примерно половина ч.л.), лимонным соком, чуть-чуть солим и даем постоять, чтобы орегано напитался маслом.

Перцы выкладываем на пекарскую бумагу и кисточкой обмазываем.

Ставим под гриль минут на 20.

Из йогурта, щепотки орегано, молотой паприки, молотого чеснока и щепотки соли делаем соус - просто все смешиваем и даем настояться минут 15.

И едим сразу, пока перцы горячие.
Муж мой, съев первый перец, сказал "Ямас" - "Будьте здоровы" по-гречески. А до Греции еще два месяца...

Comments

[tatykuz.livejournal.com]

Уууууууууу...

[tatykuz.livejournal.com]

В смысле, этого я могу съесть много! Это очень вкусно!)))

[bergberg.livejournal.com]

Да. Это очень вкусно, подтверждаю)))

[http://users.livejournal.com/_mikusha_/]

перцы сладкие?)

[bergberg.livejournal.com]

А бывают сладкие перцы?

[lap-landia.livejournal.com]

О, как уместно, спасибо! Сначала, в ближайшие пару недель, буду наслаждаться этим в оригинале, а вернувшись, непременно приготовлю, чтобы скрасить расставание с милой Грецией.

[http://users.livejournal.com/_mikusha_/]

ага, длинные, но сладкие))
а бывают длинные, но острые..
у вас какие? :)

[suhumchanka56.livejournal.com]

согласна!

[suhumchanka56.livejournal.com]

такое я люблю!

[larrym07.livejournal.com]

Интересный рецепт. У нас очень хорошо идут эти перцы, покупаем в турецком. Но просто зажариваем и тоже очень вкусно. Теперь твой рецепт испробую)

[bergberg.livejournal.com]

Не, ну острые же не готовят таким образом, их же есть невозможно)))
У меня обычные перцы, как их ще называют "болгарские" по вкусу, только формы тоненькой.

[bergberg.livejournal.com]

Тогда ууукай)))

[bergberg.livejournal.com]

Ой, Таня, как я вам завидую. Нам еще почти два месяца ждать до оригинальных перцев, баклажаниов и проч.

[bergberg.livejournal.com]

Кто ж не любит!

[bergberg.livejournal.com]

Я тоже у турков покупаю, но они далековато от нас, в соседний город надо ехать(

[http://users.livejournal.com/_mikusha_/]

ага, значит сладкие)))
спасибо!

[larrym07.livejournal.com]

У нас сейчас в нашем супермаркете и турецкие товары есть. Лепешки, овощи, рис, чай...
В общем, хорошо стало)

[suhumchanka56.livejournal.com]

уууууууу

[bergberg.livejournal.com]

Я у турков только овощи/зелень покупаю

[bergberg.livejournal.com]

Кстати, а за что ты в меня в ФБ пальчиком потыкала?

[bergberg.livejournal.com]

Маладца! Можешь петь в Большой тиятре)

[larrym07.livejournal.com]

упс! так то, как говорится, я те подмигиваю))) вдрух увидела, что мноооого подмигиваний имею, вот и поделиться решила))

[renedl.livejournal.com]

Лена, ну ты молодец. Каждый день новый рецепт.

[jalla00.livejournal.com]

классный рецепт!беру!

[rider3099.livejournal.com]

Судя по виду, должно быть вкусно