Молочный бидон и вытекающие из него последствия

[bergberg]

В бродилках по району Vålerenga, на улице Датской (Danmarks gate), проходили мимо вот этого дома.

Памятная доска сообщила, что здесь в 1928 году Синнёве Финден (Synnøve Finden) открыла сыроварню, которая дала начало довольно известному предприятию , выпускающему молочную продукцию под торговой маркой Synnøve.
Сыры и йогурты этой фирмы есть во всех магазинах, это правда. Но про саму госпожу Финден я не знала ничего абсолютно.
Надо ж, думаю, почитать. Почитала. Удивительная история.

Синнёве Финден (1882 - 1957) родилась в семье бедного сапожника, у нее было 9 братьев и сестер. Неизвестно, как проходила ее жизнь в юные годы. 18-ти лет девушка уезжает в г. Ставангер и поступает учиться в нечто вроде ремесленного училища и получает профессию сыровара.
Более ранних фото я не нашла, только эту

После окончания училища Синнёве работала в нескольких местах, и, наконец, судьба привела ее в Кристианию (Осло).
Здесь она находит работу по специальности и работает в различных сыроварнях.
В 1924 году 42-летняя Синнёве знакомится с вдовой Пернилле Хольмен (Pernille Holmen ), которая была на 7 лет моложе и имела дочку от предыдущего брака.
Между дамами возникает дружба, настолько сильная, что они съезжаются и начинают жить вместе. Как муж и жена. Или как жена и муж.

Обе дамы обладали характерами, способностями, профессиями и упорством.
Поразмыслив, они решают отрганизовать собственную небольшую сыроварню. Стартовый капитал был невелик ( вдовья пенсия Пернилле - все их доходы на тот период), и производить обычный сыр им было не по карману. Тогда они решают делать Пультуст (Pultost) - традиционный норвежский вид сыра, который готовится из кислого обезжиренного молока, сыворотки и приправляется солью и тмином. В нем всего 1% жира. Сырье для производства они закупали на других сыроварнях.
Выглядит этот сыр вот так , воняет грязными портянками, но был популярен из-за относительной дешевизны.

Производство разрасталось. Синнёве руководила технологической частью производства, Пернилле была по административно-хозяйственной части.
В 1928 году они купили тот самый дом на Датской улице, и начали производит сыр там.
Уже через год дамы приобрели первый автомобиль для доставки своей продукции потребилелям.

Время шло, производство расширялось.




Дамы вели бизнес совершенно новым для Норвегии того времени (1930-е годы) образом.
Они продолжали жить вместе, дочь Перниллы подросла и влилась в семейный бизнес. Доходы позволили им купить большой трехэтажный дом. Которым они распорядились несколько неожиданно.
Зарплаты на фабрике платились мизерные. Но все работницы фабрики получили возможность жить бесплатно в новом большом доме хозяек. Там были оборудовано что-то типа пансионата, с отдельной комнаткой для каждой работницы. Питание предоставлялось тоже бесплатно, причем очень часто кашеварили сами дамы-хозяйки.
В выходные дни работниц вывозили на свежий воздух, для этого хозяйки построили летний дом в одном из районов на берегу озера Мьёса.

Обе дамы , не смотря на свою ориентацию, были исключительно религиозны. Они принадлежали баптистской церкви пятидесятников, одного из направлений протестантизма. При фабрике на постоянной основе служил предикант (церковнослужитель). Работницы пели в фабричном хоре. Дамы жертвовали значительные средства для миссионеров, работающих в Азии и Африке.
Однажды случилось следующее. Предикант , зашедший к дамам домой, по какой-то причине оказался в их спальне, где стояла одна большая кровать ( дамы, видимо, не особо скрывали свою частную жизнь). Вышел скандал. Тогда дамы поставили в спальне две кровати, разделив их большим комодом. Инцидент посчитали исчерпаным))) Жизнь продолжалась в прежнем ключе))

Во время войны производство было почти закрыто, пришлось уволить большую часть работниц. Не хватало сырья, были трудности со сбытом. Да и сами дамы были уже немолоды.

Синнёве получила сильный диабет, шла речь об частичной ампутации стопы, на которое она не соглашалась.

Руководство остатками производства взяли на себя дочь Пернилле - Эви и ее муж. Когда Синнёве умерла в 1957 году, все ее состояние перешло Пернилле и ее дочери. Фирма работала до 1987 года, позже была продана другим владельцам, но сохранила название
Synnøve Finden.

Внук Пернилле, писатель Tor Edvin Dahl написал книгу "Min bestemor elsket Synnøve Finden. Familien og ostefabrikken" ( "Моя бабушка любила Синнёве Финден. Семья и сыроварня")


Вот какие дамы!
Источники
1,2, 3

Comments

[broks-broks.livejournal.com]

Да, сильные женщины в Норвегии, не зря феминизм пустил тут такие глубокие корни. Кстати, этот pultost никогда не пробовала, почему-то название у меня вызывает другие ассоциации.

[bergberg.livejournal.com]

Pultost и Gamalost - это две вещи, которые я не могу в себя запихнуть. Даже лютефиск кажется мне не такой ядреной, как эти две субстанции))
А дамы - потрясающие. Я удивляюсь, как они смогли выжить в здешнем очень патриархальном обществе?

[olenka-ion.livejournal.com]

Интересно очень.

[bergberg.livejournal.com]

Спасибо)

[3-14sklya.livejournal.com]

А румяные какие обе, да круглолицые! Сами, небось, свой сыр ели с удовольствием.

[bergberg.livejournal.com]

Сыр, хоть и вонюч, но зело полезен. Протеин в чистом виде.

Очень интересно, спасибо!

[mudraya1.livejournal.com]

И поучительно. Особенно интересны их социальные эксперименты. Они читали эти бредовые сны Веры Павловны Чернышевского?

RE: Очень интересно, спасибо!

[bergberg.livejournal.com]

Не знаю, читали ли Чернышевского. Они читали Библию, про это написано. А там тоже много полезного можно почерпнуть)

[beznes.livejournal.com]

Интересно,да.

[bergberg.livejournal.com]

Спасибо

[vincenati.livejournal.com]

Интересная история.  Во всех отношениях. Талантливые и целеустремленные. Организовать, а потом расширять производство трудно было. Тем более женщинам

[bergberg.livejournal.com]

Думаю, теткам пришлось нелегко в жизни. Тем почетнее то, что они сделали.

[umni-zaza.livejournal.com]

Сыр, подобный этому, у нас не сильно дешевый. Гадость редкая.

[bergberg.livejournal.com]

У нас теперь он тоже дороже обычных сыров. Но это из-за малых объемов производства. Уникальный продукт.

[lena-yarosh.livejournal.com]

Лена, как всегда, безумно интересно! А как работодатели о работницах заботились! Это, наверное, во все времена редкое отношение.

[bergberg.livejournal.com]

Да, дамы имели прогрессивные, я бы даже сказала, социалистические, взгляды.

[appassionata-lr.livejournal.com]

Интересная история. Я вот и не помню, видела ли такой сыр...

[bergberg.livejournal.com]

Не думаю, его надо "знать в лицо". В ресторанах его не подают.

[a-novenkaya.livejournal.com]

Удивительная история! Лена, спасибо!

[bergberg.livejournal.com]

Я сама вчера зачиталась, и глаза у меня были круглыми от удивления)

[lelka-moving.livejournal.com]

Какая интересная у них была жизнь! Спасибо, что написала для нас:)

[bergberg.livejournal.com]

Интересная, но, думаю, очень непростая.
Спасибо, что читаете!

[zelenaja-koshka.livejournal.com]

Прекрасная история жизни замечательных женщин. Представляю, скольким неприкаянным бедным девушкам в то время помогла выжить работа на этом предприятии.

[bergberg.livejournal.com]

Да, девушкам тем сильно повезло. Бедность здесь была явлением широко распространенным, а из бедности мало что хорошего получается.

[lidaleko.livejournal.com]

Не знала о таком сыре Pultost, и с тмином даже, но вот запах портянок не привлекает. Да, норвежские дамы удивляют.

[bergberg.livejournal.com]

Есть люди, которым он нравится)))
Дамы - молодцы, респект.

[ravnorway.livejournal.com]

Понравилось и таки да, интересно... Молодцы дамы, прожили свою жизнь.

[bergberg.livejournal.com]

Думаю, им непросто было ее прожить. Но - справились, уважение им!

[lola-ogrizkova.livejournal.com]

Вот умеешь ты мотивировать! ) Честное слово, пойду завтра в лабаз, поищу эти виды сыра, а то ведь и понятия не имею про эту неопробованную гадость ))

[bergberg.livejournal.com]

Осторожно! Сначала купи противогаз. И у мужа спроси, как он отнесется к покупке. Некоторые терпеть эти сыры не могу. Гамалуст тоже попробуй заодно, чтобы уж получить весь спектр впечатлений.

[dona-anna.livejournal.com]

какие боевые дамы, одно удовольствие :)

[bergberg.livejournal.com]

Дамы - молодцы! Респект!

[ansiana.livejournal.com]

Интересно. Но такого сыра у нас по-моему нет. Во всяком случае не видела. Но сильно вонючие не люблю, у меня вообще повышенное обоняние.

[bergberg.livejournal.com]

некоторые сыры воняют сильно, но вкусно. А этот - сильно, но противно)

[larrym07.livejournal.com]

Есть и у нас пахнущие) Но вот норвежского не видела)

[bergberg.livejournal.com]

В каждой стране свои странности)))

[murskij.livejournal.com]

отличная история! И тетки такие крутые: с нуля - и подняться до собственной фирмы

[bergberg.livejournal.com]

Боевые тетки, я бы сказала)

[suhumchanka56.livejournal.com]

они обе муж и муж, наверное

а история интересная))

[bergberg.livejournal.com]

Судя по деловой хватке - наверное))) Но обеды варили работницам. Значит, жена и жена?)))

[leah-tln.livejournal.com]

Как интересно! :) В Эстонии, кстати, сыры этой марки продаются. Вкуу-у-уснючие. :)

[bergberg.livejournal.com]

Вот такие жизненные коллизии)

[znaim.livejournal.com]

Какая история интересная!!! вот какие все таки в Скандинавии продвинутые были люди - даже однополые браки и те чуть ли не сто лет назад!!!
А еще поразила забота о работницах! Молодцы тети!!!

[bergberg.livejournal.com]

Я не думаю, что теткам было очень легко жить своею "странною" семьей. Но, судя по всему - плевали они на всех.

[melbaa.livejournal.com]

Потрясающая история, спасибо, что поделились!
А способ ведения бизнеса мне знаком: примерно в то же время, в начале 20 века, так работали мелкие производства, основанные глухими (может, были и другие категории работниц, я слышала только об этой). Девушки жили у хозяев на пансионе, занимались обычно шитьем. Свой своему всегда поможет :)

[bergberg.livejournal.com]

Д, я сама в свое время была потрясена в хорошем смысле слова этой историей. Смелые дамы, мудрые дамы! И способ ведения бизнеса оказался правильным, и социальная программа была революционной для своего времени.
Как награда - имя, которое помнят.