bergberg | Отчет о проделанной работе

Как уже поняли читатели ФБ, сегодня случился ДР у дорогого моего супруга. Но если в ФБ был только отчет о подарке как заставка к поздравлениям, то тут, в любимом ЖЖ, отчитаюсь развернуто, в разрезе ингредиентов

Основным блюдом праздничного стола была норвежская национальная рыба Rakfisk, или форель ~~вонючая~~ квашеная. Рыба выдерживается в соленом растворе под гнетом. Бочки, где квасится рыба, выдерживают при т-ре +4-8 градусов от нескольких месяцев до года. В результате получается очень мягкая рыба, которую при желании можно размазать. Показатель качества, помимо того, что мягкая рыба держит форму, ее естественный насыщеный цвет.
Вкус довольно мягкий, соли почти не чувствуется. А вот запах - ага, крепкий такой. Говорят, что в стародавни времена качество посола определялось так: занесли рыбину в дом - все мухи в доме сдохли)) Сейчас мух в домах повывели, так что качество определяем на глаз))

Процесс поедания ракфиск,однако, был нами нарушен. Отошли от традиций. Надо ее есть с картофельными блинами.
А у нас были драники "по Ивановой". Стелла

iva_no_va, спасиб тебе большое за совет делать драники из картофеля для запекания (здоровенные такие картофаны). Получается замечательно, потому как картофель этот сухой, и при натирании практически не дает жидкости.
На 10 драников пошло:
- 2 больших картофелины для запекания ( примерно 400 гр)
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 2 ст.л. муки
- соль
- масло для жарки

Лук и чеснок перемолола в процессоре в кашу. Картофель натерла. Смешала все ингредиенты. Обжарила драники с обеих сторон до корочки и подержала 5 минут под крышкой.

Еще сделала салат, рецепт которого углядела на баночке коттедж-чиза. Немного переделала под себя.

- 300 гр коттедж-чиз
- 1 банка консервированного нута
- 3 больших нектарина
- 200 гр чоризо
- пучок кориандра
- 2 зубчика чеснока
- черный перец
- соль

Нектарины почистить на дольки. Чоризо порезать лапшой. Смешать все ингредиенты. Получилось довольно интересно. Сомневалась, не будет ли суховато, но коттедж-чиз не отвешивала предварительно, и он дал необходимую влажность.

Вот так и отпраздновали.

Ну и подарок продемонстрирую, который подарила мужу. Вот он, мой герой во всей красе!