"Частокол" из овощей с беконом

[bergberg]

Когда жарко, хочется такой еды, которую можно есть негорячей.Это всякие овощные запеканки.

Конечно, овощи можно уложить и просто слоями. Но если поставить их на ребро - получается интересней.

1 большой баклажан
4 средних картофелины
1 большая луковица
3 средних помидора
2 упаковки бекона без шкурки

Специи
соль
паприка молотая
орегано
чеснок

150 мл сметаны
тертый сыр
растительное масло

Овощи надо нарезать - тонкими кружочками или половинками крожочков - так, чтобы они были примерно одинаковыми по высоте. Баклажаны я не замачиваю и не присаливаю перед готовкой, почему-то они теперь не горчат)) Вывели правильный сорт? Или теперь все баклажаны ненастоящие?))
Длинные полоски бекона порезать на 3 части
Прямоугольную форму смазать растительным маслом, и дно, и бортики.
Выкладывать овощи на ребро, чередуя их, между 3-4 слоями овощей прокладывать листик бекона.
Посолить, посыпать паприкой и орегано.

В сметану выдавить чеснок через давилку, добавить немного соли, перемешать хорошенько, ложкой выложить на овощи.

Посыпать тертым сыром.

Запекать в духовке при 180 град. Готовность определить по картошке, проткнув ножиком - она должна быть готова.

Блюдо можно есть и горячим, и холодным. В принципе, бекон можно и не использовать. Можно его заменить любым мясом или колбасками.
Можно добавить ломтики крупных шампиньонов.

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Согласна, кабачки и баклажаны, это как мягкое и круглое))