Про Ганзейский союз и его развитие...

[bergberg]

Я в предыдущем посте упомянула про Ганзейский союз, назвав его союзом германских торговых городов. Меня поправили - не только германских. Правильно, но это итог поступательного движения))

Ханса крепла, богатела и представляла собой реальную силу, как экономическую, так и политическую. Многие города , расположеные на берегах Северного и Балтийского морей, примыкали к Ганзейскому союзу - это давало большие торговые привилегии и выгоды. А в некоторых, самых стратегически важных городах, немцы-ганзейцы открывали свои постоянные представительства. Этими городами были норвежский Берген, бельгийский Брюгге,английский Лондон и русский Новгород. Указатель на Берген прячется с другой строны памятника)))

В общем, помимо всего прочего, Ганзейский союз способствовал большому передвижению народов по его городам и странам. Неизвестно, откуда принесло в город Зальцведель семью с фамилией Schernikow, но вполне возможно, что они осели здесь по каким-то торговым делам.
В начале 1800х годов город уже был родным для кондитера Johann Christian D. Andreas Schernikow...

...который разыскал где-то рецепт выпечки под названием Baumkuchen - торт "Полено"

Торт так понравился покупателям, что стал популярен и в других районах страны. Говорят, что сам кайзер Вильгельм I, побывав в городке, отведал тортика, и с тех пор семейная фирма Schernikow стала поставщиком двора Его Величества.
Со временем бизнес был продан, но своего существования не прекратил. По все тому же секретному рецепту 1807 года выпекают торт "полено" и сейчас.

В Зальцведеле есть специальное кафе, с памятной табличкой на стене...

...где можно попробовать самый настоящий Baumkuchen



И вот я, как настоящий исследователь, отказывалась пробовать торт в других местах ( продается он везде), делая выбор в пользу аутентичного. И что? Два раза кафе было закрыто, потому что торты надо есть днам, а не ближе к ночи)) А потом мы уехали(((
Придется приезжать обратно!))) Не могу ж я семью Черниковых оставить без поддержки!
Фото и информация взяты с сайта http://www.baumkuchen-salzwedel

Comments

[suhumchanka56.livejournal.com]

тортики-тортики -светлого мая привет

[bergberg.livejournal.com]

Я лично за тортЕг отдам последнюю копейку))) Не могу с собой бороться)))

[suhumchanka56.livejournal.com]

сила женщины, в ее слабости))

[bergberg.livejournal.com]

Да уж, философия нас всегда выручает)))

[kuzulka.livejournal.com]

Такой торт даже у нас в польском магазине продается. Кстати, я его тоже не пробовала.

[bergberg.livejournal.com]

Попробуй, потом расскажешь)

[kuzulka.livejournal.com]

С чего бы вдруг мне его пробовать? Вот доеду до Зальцведеля - там и попробую.

[bergberg.livejournal.com]

Хорошая идея. Может там, в кафе, и встретимся)))

[kuzulka.livejournal.com]

И то верно!

[affe-lina.livejournal.com]

:-)
Вкусный тортик - его самому можно делать

Очень интересно и содержательно!

[bergberg.livejournal.com]

Самому? Вон его на какой палке вертят! Не, я лучше еще разок приеду)))

[affe-lina.livejournal.com]

ненужно никого вертеть :-)



приезжайте, и не только в Берлин ;-)

[bergberg.livejournal.com]

Без палки будет уже не полено)))
И я печь не умею абсолютно. Т.е. у меня единственный выход - приехать и попробовать на месте.
Я вообще мечтаю приехать в Германию на месяц или около того. Снять квартирку в старом домике и пожить в свое удовольствие, совершая радиальные выезды с базы. Но это пока только мечты. Хотя мои мечты, как правило, осуществляются, просто надо подождать.

[affe-lina.livejournal.com]

Абсолютно исполнимая мечта, тем более что эти домики очень часто для подобных целей и реставрируют :-)

[bergberg.livejournal.com]

Дело не в домиках))) Дело во времени свободном. Пока его у меня нету(((

[affe-lina.livejournal.com]

Аааааааа..!

[3-14sklya.livejournal.com]

Я только знакома с торговым центром HANSA в шведском городе Мальмё. Имеет ли он отношение к Ганзейскому союзу тех давних времён, непонятно. Но город портовый.

[bergberg.livejournal.com]

На шведских территориях было нескольго ганзейских городов, так-что связь прямая.

[larrym07.livejournal.com]

Богата, ох богата Европа историей!

[bergberg.livejournal.com]

И богата, и хранить ее умеет.

[marinara03.livejournal.com]

Прелестная история про тортик, в самом деле интересно, как Черниковых туда занесло.

[bergberg.livejournal.com]

Да кто ж теперь узнает?))) Но ребята сделали себе имя.

[zuzlishka.livejournal.com]

Во Франции к рождеству пекут полено. Интересно, каково происхождение?

[bergberg.livejournal.com]

Вот не знаю ))) Как поеду - так попробую найти французское полено

[tasha-k.livejournal.com]

давно поняла, что ничего нельзя откладывать на потом:))) этого потом чаще всего не случается, обязательно что то да помешает. Но повод вернуться, да)))

[bergberg.livejournal.com]

Да, правильно. Надо действовать по принципу"Пришел, увидел, победил съел"

[tasha-k.livejournal.com]

не только съел, тоже и к фотографированию относится. Думаешь, успею еще, ан нет, больше туда не возвращаемся:)

[bergberg.livejournal.com]

И так случается временами)))

[tatykuz.livejournal.com]

Так надо было торт первым делом же! Как же так... *волнуется* точно надо снова ехать!))

[bergberg.livejournal.com]

И на старуху бывает проруха))

[terralia.livejournal.com]

Я как самую первую фотку этого города увидела - так была очарована тоже. Причем я думала, что такие красоты только на западе и юге Германии. Ну не довелось. Такой "Щелкунчик" в каждом домике, да?
Сказка.
зы. Торт мне чета не очень по фотке, может, конечно, обманчиво и необыкновенно вкусен. Или отдельно взбитые сливки надо, пусть дадут!

[bergberg.livejournal.com]

И правда, как в сказке! Я тоже была удивлена, узнав, что город был в составе ГДР. Видимо, соцЫализм там был несколько иной, все-таки.
Торт надо было бы попробовать, не для наслаждения, а просто чтобы отметиться: был, ел. Но не сложилось9

[terralia.livejournal.com]

А история, конечно, увлекательная. Кондитерская какого-нибудь Цукерштайна в России никого не удивит, а вот когда наоборот, то да!
Вот норвежские тортики меня покорили. Хотя, конечно, это "ынтырнешнл", все из Барселоны, оттуда уши торчат и школа.
https://www.instagram.com/sverresaetre/

[bergberg.livejournal.com]

А вот эту девушку ты знаешь? https://www.instagram.com/olga.voile/
В Вене живет) Это наша Оля Змеек

[terralia.livejournal.com]

Конечно, мы даже лично знакомы. Встречались в Вене, в знаменитой кофейне, между прочим, и тогда она ни словом про свои кондитерские таланты не обмолвилась. Школа Марии Селяниной, мечтаю попасть в Барселону, там скоро ее персональная кондитерская откроется.

[terralia.livejournal.com]

Хотя в Москве тоже такое есть, выпусницы барселонской школы живут по всему миру - можно даже личный индивидуальный курс пройти @sweetlab.smirnova

[bergberg.livejournal.com]

У меня к выпечке руки не тем концом приставлены. Не умею печь совсем. Могу только есть и восхищаться))

[olenka-ion.livejournal.com]

Очень интересно.
Торт "Поленце" как-то делала по молодости. )))

[bergberg.livejournal.com]

Мне кажется, у нас было другое Поленце))

[olenka-ion.livejournal.com]

Ну, судя по описанию, да, другое. Проще. )))