Батат - он и в Африке батат

[bergberg]

Есть у меня одна знакомая. Родом она из Кении. Такая сливового цвета с мелкими косичками настоящая африканская вумен.
Я в жизни не знала, как там они проживают, в своих кениях и прочих африках, пока с ней не познакомилась. Я, честно говоря, думала, там сплошные масаи))) А, оказывается, там тоже цивилизация есть.
Эта дама закончила в Кении школу и специальное учебное заведение, типа колледжа, по специальности "гостиничный бизнес". Работала на родине, потом нашла работу в Дубае. Именно там и познакомилась со своим норвежским мужем и переехала к нему.
Хорошо говорит по-английски, водит машину.В Норвегии тоже работает, и очень активно двигается по профсоюзной линии. В общем, такая прогрессивная дама.
Ну так вот, именно она объяснила мне, что батат - сладкий картофель - лучше всего есть сырым и в смеси с другими сырыми овощами. Именно так он полезнее всего.



Вот честно скажу - оказалось, что сырой батат на вкус гораздо приятнее печеного.
По весу для салата я взяла 2 части моркови ( 2 крупные) и 1 часть батата ( примерно 1/3 клубня).
Почистила шкурку и натерла на крупной терке.
Добавила цедру 1 мандарина и выдавила 2 зубчика чеснока.
Посолила, поперчила белым перцем.
Выдавила сок из ошкуренного мандарина, смешала с 2 ст.л. майонеза и заправила салат.

Ну очень хорошо получилось!

Comments

[znaim.livejournal.com]

Весенний и нарядный вышел у тебя батат!
Спасибо!

[bergberg.livejournal.com]

Там, конечно, основной цвет от моркови. Но и бабат тоже ведь оранжевый слегка))

[lena-yarosh.livejournal.com]

Вкусно, говоришь? А выглядит вообще суперски!

[bergberg.livejournal.com]

И вкусно, и полезно!

[lena-yarosh.livejournal.com]

Вкусно, говоришь? А выглядит вообще суперски!

[jalla00.livejournal.com]

Хорошая мысль! Попробую!а что полезного не сказала?хочется же есть и сознавать!

[bergberg.livejournal.com]

Углеводы правильно есть невареными

[suhumchanka56.livejournal.com]

я бы морковь с чесночком поела)))

[bergberg.livejournal.com]

Ну это вообще мой любимый салат!

[tatykuz.livejournal.com]

Сырой??? Никогда бы не подумала... Хотя, я печеный люблю. А от добра добра не ищут же! Но можно попробовать.))

[bergberg.livejournal.com]

Вот поищи добра от бобра)))

[natalia ganitseva (from livejournal.com)]

А суп-пюре из батата с нутом -вообще супер ! А еще просто люблю его в мундире и с голубым сыром. Сырым батат есть не пробовала, честно.

[lgabriel.livejournal.com]

А не поделитесь рецептом? Идея хороша! Это я про суп, люблю всяческие супы-пюре :))

[lgabriel.livejournal.com]

Знаешь, даже в голову не приходило попробовать его в сыром виде. Так, батат есть, морковь тоже, и даже мандарин имеется :)) Спасибо!

[bergberg.livejournal.com]

Ну вот и я не знала. Видишь, как полезна дружба народов)))

[bruxelloise-ru.livejournal.com]

Надо будет попробовать, а то печеный мы пробовали, а сырой нет.

[bergberg.livejournal.com]

Обязательно попробуйте!

[racheltorgo.livejournal.com]

ВСегда в супы кладу, ну чипсы в духовке, а вот сырым никогда еще не пробовала

[bergberg.livejournal.com]

Вот и я не. А теперь -да!

[julia28.livejournal.com]

Звучит и правда очень вкусно, но где же мне набраться смелости, чтобы самой повторить подобное. Я даже свеклу боюсь сырой есть, не в смысле отравиться боюсь, а боюсь, что будет не вкусно. Но теперь уже хочется рискнуть. А как ты решилась?

[bergberg.livejournal.com]

Я не боюсь пробовать новые продукты. Потом, если купить один батат и откусить от него, сырого, ломтик - остальное можно в худшем случае выкинуть. Он стоит копейки. Или сварить с картошкой и сделать пюре, если выкидывать не захочется.
Это не же трюфель какой-нибудь, который стоит кучу денег.

[umni-zaza.livejournal.com]

У меня дети едят батат. Не то, чтобы часто, калорий много им видите ли. Но любят. А я что-то пока не войду во вкус. Пробовала у них, осталась равнодушна. Не плохо, но и не хорошо...

[bergberg.livejournal.com]

Вот порекомендуй им такой салат. Думаю, им понравится. Может быть, и тебе тоже))

[http://users.livejournal.com/galka__/]

батат не обещаю, а модернизировать мандарином или апельсином любимую с детства «вонючку» (так у нас называли салат из морковки с чесноком) попробую. спасибо за идею!

[bergberg.livejournal.com]

Да на здоровье! И батат при случае тоже попробуй - очень неплохо получилось.

[vincenati.livejournal.com]

Срасибо, нужно попробовать. Не покупала. Может вкуснее местной картошки.

[bergberg.livejournal.com]

Нет, это не картошка однозначно. У батата сладковатый вкус , который становится еще более сладким при термообработке. Сырой мне понравился больше.

[nelenaa.livejournal.com]

удивлена-это самое малое, что могу сказать.
батат сырым?0-0
правда у меня его и печеным то не едят)))

[bergberg.livejournal.com]

Печеный мне нравится меньше сырого.

[galya-malyavina.livejournal.com]

Находка! Мандаринный сок мешать с майонезом. Насчет батата не уверена. Бататы, которые тут продаются, какие-то сильно пожилые и пожившие.

[bergberg.livejournal.com]

Мандаринный сок и цедра майонез сильно украсили

[katusha-2109.livejournal.com]

Сырой не пробовала, спасибо за совет:)

[bergberg.livejournal.com]

Пожалуйста!

[larrym07.livejournal.com]

Точно, обмен опытом получился)

[bergberg.livejournal.com]

Хорошему надо учиться)))

[lenochka-lenusi.livejournal.com]

любопытно!
Сырой? хм.... не приходило в голову
надо попробовать

[bergberg.livejournal.com]

Я тоже поначалу удивилась)))

[olenka-ion.livejournal.com]

Какой по компонентам вкусный салат.
А я ни разу не видела в продаже батат.

[bergberg.livejournal.com]

Думаю, просто не обращала внимания

[a-novenkaya.livejournal.com]

В Израиле очень популярен батат. Но я в первый раз слышу про то, что его можно употреблять в сыром виде.
Лен, попробуй однажды запечь его с рокфором. Это что-то!

[bergberg.livejournal.com]

Да, попробую обязательно

[lidaleko.livejournal.com]

Люблю запеченные ломтики батата, да с чесночком. Жаль, в семье никто не разделяет мои вкусы.

[bergberg.livejournal.com]

Вон пишут, что надо щапекать с синим сыром. Тогда успех батату гарантирован )

[julia28.livejournal.com]

Сделала вчера на ужин вот к этой картошке: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/cumin-scented-potatoes-with-tomatoes-ghurma-aloo - получилось изумительно! Если бы ты мне сразу сказала, что сырой батат скорее похож на сырую морковь, а не картошку, то я бы так долго не трусила. Мы сжевали не треть клубня, а весь целиком:). Спасибо!

[bergberg.livejournal.com]

Ну, ура!