Рыбная запеканка с макаронами

[bergberg]

В сообществеgotovim_vmeste2 заканчивается раунд скандинавской кухни.

Еще одно традиционное блюдо норвежской кухни - Fiskegrateng, запеканка из рыбы и макарон. Норвежские хозяйки должны были быть очень экономными и расчетливыми. В самой бедной стране Европы жили скромно. Это блюдо явно было придумано для того, чтобы утилизировать рыбные остатки до последней мясинки.

На 500 грамов отварной рыбы без костей:
- 1 большая луковица
- 250 гр сухих макаронных изделий типа рожки
- 2 яйца
- 2 ст.л муки
- 1/2 ст. молока
- 2-3 ст.л панировочных сухарей

Макароны сварить.Рыбу размять вилкой. Луковицу мелко порезать и обжарить. Все смешать и выложить в форму для запекания.
Взбить яйца, молоко и муку, посолить. Залить этой смесью макароны с рыбой. Сверху посыпать панировочными сухарями ( я пошла на нарушение рецепта и посыпала тертым сыром)
Запекать при т. 160-180 минут 45.
К запеканке подают отварную брокколи и тушеные с соусом овощи: морковь, пастернак,брюкву. Я обошлась салатом из тертой моркови с майонезом.

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Жизнь удалась!)))