Рулет из филе индюка с грибами, базиликом и сыром

[bergberg]

Филе индюка (850гр)накануне вечером было порезано на плоские детали и замариновано на ночь. Маринад: стакан апельсинового сока, 1 ст.л. соевого масла, 2 ст.л. соевого соуса, 3 зуба чеснока давленых, соль.

Каждый кусок филе доставала из маринада, обсушивала, закладывала в полиэтиленовый пакет и отбивала. Отбитые куски раскладывала на куске пленки, с небольшим заходом, стараясь придать сооружению прямоугольную форму.



Порезала тонкими пластинками 2 больших шампиньона, разложила на филе, присолила, посыпала свежим мелкопорезанным базиликом.




Сверху разложила тоненькие пластиночки камамбера.



Закрутила рулет в пленку и оставила в холодильнике на час.


Достала из пленки, переложила в фольгу, плотно запечалала. Фольговый пакет переложила в хлебную форму и поставила в духовку 180 град. на 1,5 часа.




Через 1,5 часа раскрыла фольгу и оставила в горячей духовке еще на 15 минут, чтобы рулет слегка подсох.

Соус к рулету - оставшийся маринад+то, что натекло из рулета при запекании+3 ст.л. сливок+ 3 ч.л. сахара проварила и загустила крахмалом.

Comments

[lana-borealis.livejournal.com]

Хорошо, что мы плотно пообедали! :)))
Класс! И картинки отменные, и объяснение. Обязательно попробую это сотворить как-нибудь.

[bergberg.livejournal.com]

Надеюсь, что все получится и понравится :-)

[beetlegoise.livejournal.com]

истёк слюной ;)

но для меня это слишком сложно. тем более что всякая вкуснятинка продаётся в магазинах в готовом виде ;)

[bergberg.livejournal.com]

Никогда "магазиновая" еда с домашней не сравнится. По крайней мере, 10 из 10 членов моей семьи всегда предпочтут мою еду магазинной.

[beetlegoise.livejournal.com]

да и я бы ел свежую клубнику вместо консервированной - кто бы все хвостики очистил? :)

[bergberg.livejournal.com]

Подругу нежную завести не пробовали? Она и хвостики очистит, и рулет приготовит. Очень рекомендую :-)

[beetlegoise.livejournal.com]

дада, вот я тоже подумываю :) такую с маникюром, чтобы хвостики отдирать было удобно...

[raissa2006.livejournal.com]

Вкусный-превкусный рулет!
Шампиньоны лесные (у нас в лесу уже собирали) или из магазина?

[bergberg.livejournal.com]

Магазиные...

[ranja.livejournal.com]

спасибо!
а то купила филе индейки и думала, что делать.

[bergberg.livejournal.com]

Вам, как большой любительнице шпината, дам совет - замените грибы на шпинат ( мелко порезать и разложить по филе). Будет очень вкусно и необычайно красиво на вид.

[irina-hobben.livejournal.com]

Какая фотка соблазнительная, я аж шею свернула.
Я че-то тоже по рулетам ударяю последнее время, интересное занятие: что там на разрезе в результате получится???

[bergberg.livejournal.com]

Мне в рулетах еще нравится то, что не надо с каждой порцией отдельно возиться - закрутил, засунул в духовку, и свободен.

[zmoj.livejournal.com]

Лена, обещаю повторить, дай только доесть хоть половину холодильника:)
Ты превзошла саму себя и все мои представления о тебе!!!!!
А первая фотка - это нечто! Почти не снимаю планом сверху - но у тебя получился редкий по выразительности кадр.

[bergberg.livejournal.com]

Юра, все гораздо проще!Фото было сделано обычным горизонтальным путем. При обработке, видимо, я его развернула и не заметила, и так и запостила. А когда увидела содеянное - неохота было весь пост переделывать.
Вот и все секреты.

[evalund.livejournal.com]

Ой, какая красота!
У меня куриные груди где-то завалялись в морозилке, надо что-то подобное попробовать сделать, спасибо за идею :)

[bergberg.livejournal.com]

Да на здоровье!

[windblue.livejournal.com]

Очень талантливо! Пойду съем чего-нибудь..))

[bergberg.livejournal.com]

Спасибо и приятного аппетита! :-)