bergberg: (Default)
[personal profile] bergberg
76.28 КБ



Филе индюка (850гр)накануне вечером было порезано на плоские детали и замариновано на ночь. Маринад: стакан апельсинового сока, 1 ст.л. соевого масла, 2 ст.л. соевого соуса, 3 зуба чеснока давленых, соль.

Каждый кусок филе доставала из маринада, обсушивала, закладывала в полиэтиленовый пакет и отбивала. Отбитые куски раскладывала на куске пленки, с небольшим заходом, стараясь придать сооружению прямоугольную форму.



Порезала тонкими пластинками 2 больших шампиньона, разложила на филе, присолила, посыпала свежим мелкопорезанным базиликом.




Сверху разложила тоненькие пластиночки камамбера.



Закрутила рулет в пленку и оставила в холодильнике на час.


Достала из пленки, переложила в фольгу, плотно запечалала. Фольговый пакет переложила в хлебную форму и поставила в духовку 180 град. на 1,5 часа.




Через 1,5 часа раскрыла фольгу и оставила в горячей духовке еще на 15 минут, чтобы рулет слегка подсох.

Соус к рулету - оставшийся маринад+то, что натекло из рулета при запекании+3 ст.л. сливок+ 3 ч.л. сахара проварила и загустила крахмалом.

Date: 2007-07-01 05:18 pm (UTC)
From: [identity profile] lana-borealis.livejournal.com
Хорошо, что мы плотно пообедали! :)))
Класс! И картинки отменные, и объяснение. Обязательно попробую это сотворить как-нибудь.

Date: 2007-07-01 05:58 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Надеюсь, что все получится и понравится :-)

Date: 2007-07-01 05:51 pm (UTC)
From: [identity profile] beetlegoise.livejournal.com
истёк слюной ;)

но для меня это слишком сложно. тем более что всякая вкуснятинка продаётся в магазинах в готовом виде ;)

Date: 2007-07-01 06:00 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Никогда "магазиновая" еда с домашней не сравнится. По крайней мере, 10 из 10 членов моей семьи всегда предпочтут мою еду магазинной.

Date: 2007-07-01 06:03 pm (UTC)
From: [identity profile] beetlegoise.livejournal.com
да и я бы ел свежую клубнику вместо консервированной - кто бы все хвостики очистил? :)

Date: 2007-07-01 06:13 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Подругу нежную завести не пробовали? Она и хвостики очистит, и рулет приготовит. Очень рекомендую :-)

Date: 2007-07-01 06:14 pm (UTC)
From: [identity profile] beetlegoise.livejournal.com
дада, вот я тоже подумываю :) такую с маникюром, чтобы хвостики отдирать было удобно...

Date: 2007-07-01 06:40 pm (UTC)
From: [identity profile] raissa2006.livejournal.com
Вкусный-превкусный рулет!
Шампиньоны лесные (у нас в лесу уже собирали) или из магазина?

Date: 2007-07-01 06:45 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Магазиные...

Date: 2007-07-01 07:17 pm (UTC)
From: [identity profile] ranja.livejournal.com
спасибо!
а то купила филе индейки и думала, что делать.

Date: 2007-07-01 08:38 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Вам, как большой любительнице шпината, дам совет - замените грибы на шпинат ( мелко порезать и разложить по филе). Будет очень вкусно и необычайно красиво на вид.

Date: 2007-07-01 10:32 pm (UTC)
From: [identity profile] irina-hobben.livejournal.com
Какая фотка соблазнительная, я аж шею свернула.
Я че-то тоже по рулетам ударяю последнее время, интересное занятие: что там на разрезе в результате получится???

Date: 2007-07-02 07:10 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Мне в рулетах еще нравится то, что не надо с каждой порцией отдельно возиться - закрутил, засунул в духовку, и свободен.

Date: 2007-07-02 01:42 am (UTC)
From: [identity profile] zmoj.livejournal.com
Лена, обещаю повторить, дай только доесть хоть половину холодильника:)
Ты превзошла саму себя и все мои представления о тебе!!!!!
А первая фотка - это нечто! Почти не снимаю планом сверху - но у тебя получился редкий по выразительности кадр.

Date: 2007-07-02 07:12 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Юра, все гораздо проще!Фото было сделано обычным горизонтальным путем. При обработке, видимо, я его развернула и не заметила, и так и запостила. А когда увидела содеянное - неохота было весь пост переделывать.
Вот и все секреты.

Date: 2007-07-02 11:46 am (UTC)
From: [identity profile] evalund.livejournal.com
Ой, какая красота!
У меня куриные груди где-то завалялись в морозилке, надо что-то подобное попробовать сделать, спасибо за идею :)

Date: 2007-07-02 12:16 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Да на здоровье!

Date: 2007-07-02 07:07 pm (UTC)
From: [identity profile] windblue.livejournal.com
Очень талантливо! Пойду съем чего-нибудь..))

Date: 2007-07-02 07:30 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо и приятного аппетита! :-)

August 2017

S M T W T F S
   1 2 345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 18th, 2017 06:28 pm
Powered by Dreamwidth Studios