Лучший в мире сыр...

[bergberg]

...производится в Норвегии.
По итогам сырного чемпионата мира 2018 года ( проходил на прошлой неделе в Бергене)победителем признан сыр Fanaosten(тип Gouda), производящийся в местечке Ostegården недалеко от Бергена.

Счастливый победитель Jørn Hafslund...

... вовсе не сырный магнат.
Он владеет небольшим хутором. У него всего 12 коров, которые бОльшую часть года проводят на вольных выпасах, питаясь исключительно свежей травкой и попивая исключительно свежую водичку.
Ферма находится недалеко от моря, и временами коровки спускаются на берег и купаются.
Весь технологический процесс сыродел осуществляет собственными силами.
Победа была очень почетной. В сырном чемпионате принимали частие более 40 стран, которын предоставили на конкурс примерно 3,5 тысяч разных сортов сыра.
Победитель сказал, что он в состоянии удовлетворить не более 10% заявок на поставку его сыров. Он не планирует большого расширения производства, т.к., по его мнению, людям нужен не просто сыр, а сыр с историей. Увеличение же объемов может негативно на это повлиять.

Источник

Comments

[larrym07.livejournal.com]

Прекрасно! Молодец фермер. И очень правильно, что не собирается производство расширять. Потому и победил, потому и сыр вкусный! Если производство на поток поставлено - все меняется, главное - вкус!

[bergberg.livejournal.com]

да, за каждой коровкой следить надо!))

[mint-lavender.livejournal.com]

Красота какая! Поздравляю дядьку, идея такого сыра мне очень нравится.

[bergberg.livejournal.com]

Да, дядька молодец! С идеей работает.

[umni-zaza.livejournal.com]

Отлично!!!! Ваш сыр полюбила, купив случайно. Теперь уже навсегда.

[bergberg.livejournal.com]

У нас все молочные продукты отменные. Совершенно особенный вкус. И коровки все выглядят счастливыми))

[barbro.livejournal.com]

По итогам сырного чемпионата мира 2018 года ( проходил на прошлой неделе в Бергене)победителем признан сыр Fanaosten(тип Gouda), производящийся в местечке Ostegården недалеко от Бергена.


чотаржу

[bergberg.livejournal.com]

Пральна, чампионы рядом лежат)

[the-bookofcalm.livejournal.com]

молодец дядька! а к какой категории сыров относится?

[bergberg.livejournal.com]

Типа Гауда - полутвердый, наверное?

[the-bookofcalm.livejournal.com]

наверное. я только начинаю разбираться в сырах. в детстве был только российский и пешехонский ))) других родители не покупали

[bergberg.livejournal.com]

Мы вообще не разделяли сыр по сортам. У нас был просто "сыр"))

[sjarmtroll.livejournal.com]

Я протиснусь:полумягкий, рецепт скоммунизден у голландцев. Все как обычно.:)

[bergberg.livejournal.com]

Голландия протестов не заявляла. Значит, все законно.

[sjarmtroll.livejournal.com]

Да разумеется, это я так, образно.
В смысле что рецепт не личный.
Он иногда бывает в Meny, если вы в Бергене.

[bergberg.livejournal.com]

Я в Осло

[murskij.livejournal.com]

интересно было бы попробовать

[bergberg.livejournal.com]

Мне бы тоже хотелось. Но это практически невозможно. Производство микроскопическое. После объявления победы все имеющееся в магазинах всей страны количество этого сыра было раскуплено за минуты. Я думаю, купить этот сыр можно будет в дальнейшем только непосредственно на месте производства, на хуторе. Мне не доехать((
Года два назад норвежский сыр выиграл мировой приз в разряде сыров с плесенью. Я так и не смогла поймать его в магазине ни разу(

[murskij.livejournal.com]

Вот ведь, реклама какая!

[vilda-brynhilda.livejournal.com]

Молодец норвежец!
А у нас хаос глобализации. То сыроварню известную какую закрывают, но сыр с её именем в другом месте будут на чужих мощностях делать (вкус и качество возможно будут не те) Или французский молочный гигансткий концерн подминает под себя не только молокозводы шведские, но и сыроварни. молоко кстати там не всё шведское будет. Сначала рынок захватят незаметно, а потом чисто шведские продукты могут исчезнуть,хоть мадэинсвидэн будет стоять. сейчас просто молочные войны идут между союзами молокозводов,половина предприятий хотят гнать французов с их стандартным набором сыров.

[bergberg.livejournal.com]

Ой, не надо французов! Мы шведские сыры очень уважаем!

[kuzulka.livejournal.com]

Хотелось бы попробовать.

[bergberg.livejournal.com]

Копирую свой коммент выше.
Мне бы тоже хотелось. Но это практически невозможно. Производство микроскопическое. После объявления победы все имеющееся в магазинах всей страны количество этого сыра было раскуплено за минуты. Я думаю, купить этот сыр можно будет в дальнейшем только непосредственно на месте производства, на хуторе. Мне не доехать((
Года два назад норвежский сыр выиграл мировой приз в разряде сыров с плесенью. Я так и не смогла поймать его в магазине ни разу(

[kuzulka.livejournal.com]

Ну понятно, что лучшего в мире сыра нам не видать!

[bergberg.livejournal.com]

Можно, но сложно((

[olga wulf (from livejournal.com)]

Ах, какой молодец! Жаль, что я не смогу, наверное, никогда попробовать этот сыр. Но его позиция мне нравится. Ясно, что такими продуктами не накормить весь мир, но так же совершенно ясно, что они должны быть, иначе мы забудем настоящий вкус сыра.

[bergberg.livejournal.com]

Даже я вряд ли этот сыр попробую, слишком уж мало производство. Но это как национальное достояние надо расценивать, а нац. достояний много не бывает((

[natalia ganitseva (from livejournal.com)]

Моя любимая тема, мой любимый продукт. Сыыыыр ! И да, что бы сыр был достойного качества, нужно следить за каждой животинкой с любовью , а кто работает с любовью, тот и результат получает достойный.

[bergberg.livejournal.com]

Да, все это так. Единственный минус - этот сыр практически невозможно купить, его расхватывают в магазинах за секунды. Предытущего победителя я пытаюсь купить уже 3 года - пока безрезультатно))