Лучший в мире сыр...

[bergberg]

...производится в Норвегии.
По итогам сырного чемпионата мира 2018 года ( проходил на прошлой неделе в Бергене)победителем признан сыр Fanaosten(тип Gouda), производящийся в местечке Ostegården недалеко от Бергена.

Счастливый победитель Jørn Hafslund...

... вовсе не сырный магнат.
Он владеет небольшим хутором. У него всего 12 коров, которые бОльшую часть года проводят на вольных выпасах, питаясь исключительно свежей травкой и попивая исключительно свежую водичку.
Ферма находится недалеко от моря, и временами коровки спускаются на берег и купаются.
Весь технологический процесс сыродел осуществляет собственными силами.
Победа была очень почетной. В сырном чемпионате принимали частие более 40 стран, которын предоставили на конкурс примерно 3,5 тысяч разных сортов сыра.
Победитель сказал, что он в состоянии удовлетворить не более 10% заявок на поставку его сыров. Он не планирует большого расширения производства, т.к., по его мнению, людям нужен не просто сыр, а сыр с историей. Увеличение же объемов может негативно на это повлиять.

Источник

Comments

[sjarmtroll.livejournal.com]

Я протиснусь:полумягкий, рецепт скоммунизден у голландцев. Все как обычно.:)

[bergberg.livejournal.com]

Голландия протестов не заявляла. Значит, все законно.

[sjarmtroll.livejournal.com]

Да разумеется, это я так, образно.
В смысле что рецепт не личный.
Он иногда бывает в Meny, если вы в Бергене.

[bergberg.livejournal.com]

Я в Осло