Кулинарная загадка

[bergberg]

Поставила запекать кабачки и баклажаны для пирамидок.
Одновременно, на одном противне.

Баклажаны испеклись и начали румяниться больше нужного. Кабачки остались сырыми.
Сняла баклажаны, кабачки задвинула опять в духовку.
Налепила пирамидок из баклажанов.

Проверила кабачки.
Бледные.
Поставила повыше под гриль.
Через пару минут бумага обуглилась.
Кабачки - в первозданном виде.

Внимание, вопрос.
Из чего сделаны эти кабачки? Из асбеста?
И можно ли их есть?

Comments

[vappu.livejournal.com]

Ничего ж себе... И они даже мягче не стали? Вообще, без масла кабачки, кажется, и не румянятся в духовке, но чтобы вот так до обугленной бумаги оставались белыми - это круто.

[bergberg.livejournal.com]

Они помягче стали, но меня удивил абсолютно неизменный цвет!

[caps-lock-off.livejournal.com]

может на равномерный обогрев поставить, не гриль? странно, понимаю.

[bergberg.livejournal.com]

Да всегда под грилем держу, не было такого !

[annushkapahomov.livejournal.com]

Эммм... Кабачки можно и сырыми есть, но насчёт именно этих твоих я бы не была так уверена ))

[bergberg.livejournal.com]

Можно, конечно,  но мне нужны были печеные))

[ellabi.livejournal.com]

А чему там румяниться? Ни сахара, ни крахмала, ни жира, ни что там еще дает коричневый цвет - супердиетический овощ.

[enter-pretty.livejournal.com]

+1

[tvzm.livejournal.com]

да они и не зарумянятся так как баклажаны)))) они и так вкусные)))

[bergberg.livejournal.com]

Ну хоть чуть бы пожелтели. Таки нет! ((

[my-france.livejournal.com]

Поджарить их!!!:)

[bergberg.livejournal.com]

Да хотелось без масла их припечь. Масляным маринадом я их потом мажу, когда в пирамидки складываю.  

[natalia ganitseva (from livejournal.com)]

Я раньше вот так мучалась с кабачками, и меня дико нервировал факт, что они обычно деревянные . Теперь у меня рецепт простой -на сковородку, и буквально через минуту они как шелковые . А потом можно и в духовку, если очень надо.

[bergberg.livejournal.com]

Они мягкие. Но почему цвет не меняют - вот вопрос

[umni-zaza.livejournal.com]

Меня терзают смутные сомнения в съедобности жтого овоща...

[bergberg.livejournal.com]

Ну вот и меня ((

[larrym07.livejournal.com]

Сомневаюсь в их вкусности) Кабачки только поджариваю. Да. С маслом!))

[bergberg.livejournal.com]

Я сгрызла кусочек сырого - вполне обычный на вкус.

[mumrik-snussi.livejournal.com]

Ух ты...
как-то делала рататуйство в духовке - кабачки остались бледными (кабачки с дачи)

[bergberg.livejournal.com]

Странно, может теперь такие кабачки?)) Белогвардейские ))

[kuzulka.livejournal.com]

Да ладно, они всегда так делают. Они в духовке только сохнут, но не румянятся.

[bergberg.livejournal.com]

Хм, странно. На гриле они полосатеют

[oskark.livejournal.com]

вообще-то в них кроме воды и волокон особо ничего нет . Своеобразная разновидность "дерева " - если деревянные шайбочки разложить они тоже не скоро зарумянятся .:)))
Волокна кабачков - те что на поверхности , в духовке отдают воду ,подсыхают и являют собой ни что иное как теплоизолятор - как деревянная ручка у сковородки или кадушка в бане - за них смело можно браться рукой, не обжигает .

чтобы кабачки стали мягкими в духовке без использования масла или соли надo механически разрушить верхний слой - слегка приложить поверхность среза к терке или поцарапать вилкой .
Сок сможет выделится и нагреваясь пропарить кусочки до мягкости .

[bergberg.livejournal.com]

Это очень сложно))) Буду теперь их строго грилить

[the-bookofcalm.livejournal.com]

из пластмассы. как китайцы делают салаты https://www.youtube.com/watch?v=oSDf511rKr8

[bergberg.livejournal.com]

Ага (((

[ya-rinka.livejournal.com]

Думаю, готовы уже. Они цвета почти не меняют, но становятся мягче.

[bergberg.livejournal.com]

Действительно, помягчели. А хотелось бы, чтобы зарумянились(

[svetla-09.livejournal.com]

Так и на сковороде также будет, если без масла и соли жарить, у меня настоящие, свои, дачные, также себя ведут.

[bergberg.livejournal.com]

Ладно, реабилитирую их!))

[prosto-lo.livejournal.com]

У меня примерно такая же ситуация с кабачками. Весь аллергический детсад их ест за милую душу и не краснеет.

[bergberg.livejournal.com]

Ну отлично.

[olga74ru.livejournal.com]

Я бы таким кабачкам не доверяла :)

[bergberg.livejournal.com]

Да съели уже. Пока живы)

[justnat.livejournal.com]

Какая, однако, познавательная дискуссия получилась :-)

[bergberg.livejournal.com]

Да. Сколько хозяек - столько и кабачков)

[fotovivo.livejournal.com]

Нифига се огнеупорные!

[bergberg.livejournal.com]

От так вот)

[lola-ogrizkova.livejournal.com]

Дустом бы их, а то, мало ли, еще сами к выходу поползут )
Вот она, настоящая синтетическая еда, ни что ее не берет )

[bergberg.livejournal.com]

А где тут другие кабачки взять?(((

[goldfond.livejournal.com]

Ничего себе кабачки! Впервые вижу такое)

[vincenati.livejournal.com]

Пирамиду складывай, чередуя загорелые и бледные овощи

[bergberg.livejournal.com]

Сложила. Съели)

[murskij.livejournal.com]

Когда запекаю кабачки с помидорами, то просто не помню, чтоб они цвет меняли. Такими и остаются, только становятся мягкими. И все.

[bergberg.livejournal.com]

Ну, может я и не права. Но, думала, под грилем они должны были подрумяниться. Ан нет(

[lana-ustinov.livejournal.com]

Обваляй в муке и поджарь! Корочка гарантирована:)

[bergberg.livejournal.com]

Не люблю жареное в муке((

[ellabi.livejournal.com]

Я люблю оладьи типа беларуских драников - когда добавляется мелкотертый лук и сметана, и немного муки. Тогда они сверху румяные засчет муки и сахара в луке, а внутри беленькие. И вкусные :)

[bergberg.livejournal.com]

А я как раз жареное не очень((