bergberg: (Default)
[personal profile] bergberg
"Никто, никто,- сказал он
И вылез из кровати.-
Никто, никто,- сказал он,
Спускаясь вниз в халате.-
Никто, никто,- сказал он,
Намылив руки мылом.-
Никто, никто,- сказал он,
Съезжая по перилам.-
Никто не скажет, будто я
Тиран и сумасброд,
За то, что к чаю я люблю
Хороший бутерброд!"
Вот и я люблю хороший бутерброд. И к чаю, и к кофе. И с хлебом, и с сухариком. И очень люблю печеночный паштет, который делаю сама.


600 грамм говяжьей печенки помыла/порезала и сварила до готовности в воде, посолив и добавив туда : перец черный, перец душистый, ягодки можжевельника, гвоздички и лавровый лист. Всего понемножку. Готовую печенку откинула на дуршлаг и промыла горячей водой ( просто вылила сверху целый чайник кипятка). Остудила.
Мелко порезала 1 большую луковицу и 4 крупных шампиньона и обжарила их на сковородке.
В процессоре измельчила печенку и лук с грибами. Крутила долго, чтобы масса получилась воздушной. В процессе добавляла: соль, молотый черный перец, мускатный орех молотый, корицу, 2 ст.л. сливочного масла и, в самом конце,1 ст. л. коньяку.

И теперь мы будем радостно есть бутерброды с паштетом по утрам и вечерам. Паштета получилось много, я его поделила на три части и две отправила в морозильник. Заморозку он переживает отлично, так что паштетные радости будут долговременными :)

Печеночный паштет, кстати, вполне можно отнести к разряду норвежских национальных блюд.

Date: 2009-12-13 10:59 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Чудесные мультики, я их помню :)

Date: 2009-12-13 10:01 am (UTC)
From: [identity profile] ta-i-ne-ta.livejournal.com
здорово! спасибо за совет - я не знала, что можно замораживать.

Date: 2009-12-13 11:00 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Можно, а как же иначе его хранить. Сразу все съесть трудно, даже если очень стараться :)))

Date: 2009-12-13 10:10 am (UTC)
From: [identity profile] ya-rinka.livejournal.com
А вот про коньяк и заморозку - не знала. Надо будет попробовать. Только вчера думала, что надо будет паштетиком побаловаться. Но печенка на базаре не встретилась. :( Но на неделе привезут обязательно. :)

Date: 2009-12-13 11:01 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
"Встреча с печенкой" - хорошее название для романа :)

Date: 2009-12-13 11:06 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Любовный, конечно... "Он страстно рвал ее тело зубами..." :))))))))

Date: 2009-12-13 11:22 am (UTC)
From: [identity profile] ya-rinka.livejournal.com
Раз так, то с элементами ужастика. ;)

Date: 2009-12-13 10:21 am (UTC)
From: [identity profile] kuzulka.livejournal.com
Сейчас завизжу!!! В этой стране нет говяжьей печенки. есть куриная и баранья. Куриную я и так съем, я ее люблю, а баранья на паштет не годится, у нее вкус не тот.

Date: 2009-12-13 11:02 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Странно... Говяжья печенка в дефиците... Ничего не понимаю!

Date: 2009-12-14 10:30 am (UTC)
From: [identity profile] kuzulka.livejournal.com
Непонятно, куда она девается. Говорят, что в корм для кошек и собак.

Date: 2009-12-14 01:46 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Отобрать у кошек и собак, отдать людЯм!

Date: 2009-12-14 04:08 pm (UTC)
From: [identity profile] kuzulka.livejournal.com
Щаз, так они и побежали морить голодом домашних любимцев!

Date: 2009-12-13 11:07 am (UTC)
From: [identity profile] ya-rinka.livejournal.com
Куриная печенка для паршета тоже очень даже ничего. :)

Date: 2009-12-14 10:29 am (UTC)
From: [identity profile] kuzulka.livejournal.com
Куриная до паштета не доходит, я ее чуть не сырой могу стрескать - очень люблю.

Date: 2009-12-13 11:56 am (UTC)
From: [identity profile] mosselprom.livejournal.com
мы тоже наслаждаемся - коньяк очень важен! - видно, в печенке важные зимние витамины, вот нас и потянуло... даже замораживать не пришлось пока ))

Date: 2009-12-13 11:58 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Конечно витамины! В печенке - витамин "П", в коньяке - витамин "К", в шоколаде - витамин "Ш".
Даешь здоровое питание! :)))

Date: 2009-12-13 02:25 pm (UTC)
From: [identity profile] boinorge.livejournal.com
А где у нас печенку можно найти?

Date: 2009-12-13 02:31 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Везде :) ICA, Ultra, Coop - там точно есть, в морозильниках, где фарш и мясо.

Date: 2009-12-13 02:48 pm (UTC)
From: [identity profile] neujeli-ne-ya.livejournal.com
Ты пробудила во мне вожделение!
Исделаю паштет на неделе.

Date: 2009-12-13 02:50 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Исделай! Фиал твой будет доволен? Любит он, твоё величество, хорошенький бутербродик???

Date: 2009-12-13 03:11 pm (UTC)
From: [identity profile] neujeli-ne-ya.livejournal.com
Та моего глыдиолуса не поймешь, он сегодня доволен, а завтра ему надоело и невкусно. Я тебе честно скажу - если б не чюйство, я б его давно убила бы за капризы сковородкой.

Date: 2009-12-13 03:16 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Вот за ето я своего помидорчика и обожаю - кушает все и не перебирает. Не ест только одно единственное блюдо - окрошку на кефире. Но это я могу пережить :)

Date: 2009-12-13 07:09 pm (UTC)
From: [identity profile] ansiana.livejournal.com
Я тоже добавляю в паштет шампиньоны и жареный лук, а вот коньяк - это что-то новенькое. и спасибо, что подсказали про морозилку.

Date: 2009-12-13 07:13 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Коньяк придает паштету какой-то особенно праздничный вкус.

Date: 2009-12-14 08:55 am (UTC)
From: [identity profile] ansiana.livejournal.com
Обязательно воспользуюсь этим новшеством.

Date: 2009-12-14 01:11 pm (UTC)
From: [identity profile] http://users.livejournal.com/galka__/
я "вана таллин" люблю в него класть

Date: 2009-12-14 01:46 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
У нас такого продукта не быват, поэтому я ,по наличию, или коньяк использую, или нашу водку не специях( отдаленно напоминает перцовки/зубровки всякие)

Date: 2009-12-13 07:54 pm (UTC)
From: [identity profile] suhumchanka56.livejournal.com
пойду зажую чем нить твой пост
вредительница

Date: 2009-12-13 08:18 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Не, Сухумовна, я борец за здоровый образ жЫзни

Date: 2009-12-13 08:35 pm (UTC)
From: [identity profile] suhumchanka56.livejournal.com
не бросаеццо в глаза

Date: 2009-12-13 08:42 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Ну я же гамбургеры из Макдоналдса не предлагаю народу :))

Date: 2009-12-13 08:56 pm (UTC)
From: [identity profile] suhumchanka56.livejournal.com
эсчо не хватало

Date: 2009-12-14 01:02 pm (UTC)
From: [identity profile] http://users.livejournal.com/galka__/
какая отличная мысль насчет замораживания

Date: 2009-12-14 01:43 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Ну а как иначе? 200 гр паштету готовить - смысла нету. Как не уменьшай выход, с учетом лука, грибов и протчая - полкило как минимум. Съесть сразу - нереально. Поэтому - разложить по порционным коробочкам и в морозильник. И имеем "праздник, который всегда с нами", надо его только разморозить :)

March 2025

S M T W T F S
       1
2 345 6 7 8
9 101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 12th, 2025 07:58 am
Powered by Dreamwidth Studios