Перец запеченый

[bergberg]

Обычно готовлю фаршированый перец в томатной заливке и целиком. Но тут купились такие огромные перчины, что правильнее было их разрезать на две лодочки.


Лодочки посолила и поперчила изнутри.
Начинка - фарш и гречка. Из специй, помимо соли и перца - обязательно молотый кориандр, очень его люблю в блюдах с фаршем.
Сверху прикрыла кружочком помидора, посыпала тертым сыром и потрусила сухого орегано.
Запекала в обычном противне с высокими стенками. Дно смазала раст. маслом и вылила в противень 3/4 стакана бульона.
Т.150С, примерно час.

Comments

[eviotissa.livejournal.com]

Выглядит блюдо очень аппетитно :) и солоночки симпатичные.

[bergberg.livejournal.com]

Спасибо. Солоночки мои всегда со мной)) Фирменный знак.

[annushkapahomov.livejournal.com]

Сезон фаршированных перцев открыт! У меня он только с грунтовыми начинается, потому что этот сладкий тепличный перец по цене самолёта мне запекать кажется кощунством ))) Я его сырым ем.

[bergberg.livejournal.com]

У нас грунтовые фиг купишь, редко бывают. А эти монстрики в каждом супермаркете.

[annushkapahomov.livejournal.com]

Согласна, монстрики - всегда и везде.

[znaim.livejournal.com]

Все как я люблю))) Спасибо! напомнила!

[bergberg.livejournal.com]

На здоровье!

[iampuding.livejournal.com]

Красиво!

[bergberg.livejournal.com]

Вкусно тож))

[mumrik-snussi.livejournal.com]

Красиво!)

[bergberg.livejournal.com]

Красивой еды съедается всегда больше, чем некрасивой (((

[mumrik-snussi.livejournal.com]

А красивой лучше наедаешься)

[bergberg.livejournal.com]

Да уж, причем так, что хочется лопнуть))

[vincenati.livejournal.com]

С гречкой? Вот не знала. Сырой или отваренной?

[bergberg.livejournal.com]

С отвареной гречкой. Вкуснее, чем с рисом, получается.
Но самое вкусное - с перловкой, и перец, и голубцы.

[lana-ustinov.livejournal.com]

И я такое люблю! Но сын уехал, а муж не будет - ни фарш, ни гречку) Вот так вся инициатива давится на корню...

[bergberg.livejournal.com]

Трудный у тебя муж((

[umni-zaza.livejournal.com]

Симпатичные))

[bergberg.livejournal.com]

Ничо такие)

[umni-zaza.livejournal.com]

На вид очень даже вкусные))

[olenka-ion.livejournal.com]

Ух. Спасибо.
С гречкой не знала.

[bergberg.livejournal.com]

С гречкой, и с перловкой вкуснее, чем с рисом. И перец, и голубцы.

[olenka-ion.livejournal.com]

Надо попробовать.

[snow-alis.livejournal.com]

И у меня перчики фаршированные, правда из морозилки, я их почистила и целиком заморозила по осени.

[bergberg.livejournal.com]

Я тоже морожу перцы.

[ya-rinka.livejournal.com]

С гречкой? Интересная мысль. Я только с рисом или булгуром перцы запекаю. Надо будет попробовать. Правда, у нас до первых фаршированных перцев еще месяца три. Замороженные целиком я в прошлом году не делала, а свежий сейчас слишком дорог для фаршировки.

[bergberg.livejournal.com]

С гречкой. А самые вкусные получаются с перловкой,  и перцы,  и голубцы.

[ya-rinka.livejournal.com]

Да?! Ни разу не пробовала.

[bergberg.livejournal.com]

Очень рекомендую.

[frau-kam.livejournal.com]

Какие красавцы!

[bergberg.livejournal.com]

Спасибо))

[murskij.livejournal.com]

беру на вооружение. А то в томатной заливке -уже тошнит.

[bergberg.livejournal.com]

Вот да. Хочется немного обновить знакомое блюдо

[suhumchanka56.livejournal.com]

ну что ты опять начинаешь))

[bergberg.livejournal.com]

Любовь приходит и уходит,
А кушать хочется всегда!))

[lgabriel.livejournal.com]

*Задумчиво* В бульоне, говоришь? Это хорошая идея, надо осуществить :) А ты какие перцы больше любишь фаршировать, красно/желто/оранжевые или зеленые?

[bergberg.livejournal.com]

Даже и не в бульоне, а на бульоне) Он дает испарения, и предотвращает пересыхание.
Я люблю фаршировать тонкие грунтовые перцы, свето-зеленые. Но их у нас трудно купить( Поэтому толстые не различаю по цвету))

[lgabriel.livejournal.com]

Тонкие немного удлиненные? У нас они кубанелла называются, тоже бывают нечасто, и я их тоже больше всего люблю :) Но за неимением фарширую обычно красные толстые.

[bergberg.livejournal.com]

Нет, не тонкие/длинные. А то, что в ссср называли "болгарский перец". Светло-зеленые, с тонкими стеночками, но достаточно большие для фарширования путем срезания верхней крышечки.
Их в турецких магазинах называют "долма-перец"

[lgabriel.livejournal.com]

Таких не помню. В Ташкенте были именно тонкие удлиненные, в Минске светло-зеленые, но не помню, чтобы очень уж тонкие. Хотя, конечно, за четверть века и не такое забыться может :(

[lgabriel.livejournal.com]

Пошла картинки посмотреть; знаю, да. :)))

[larrym07.livejournal.com]

Прекрасная еда! С удовольствием готовлю)

[bergberg.livejournal.com]

Классика на новый лад)))