Лазанька :)

[bergberg]

Я, как всегда, готовлю "по мотивам". И, дабы не упрекнул меня никто в замарывании честного имени известного блюда, я и назову его по мотивам - "лазанька".
Идея моя проста - я стараюсь по возможности облегчить еду. А напихать овощей в любое, самое неовощное блюдо, стало вообще смыслом моего кухонного существования.



600 гр.куриного фарша
1 крупная луковица
1 крупная морковь
4 крупных свежих шампиньона
300 гр. сметаны
2 яйца
1 банка консервированных томатов


Луковицу и шампиньоны мелко режем, морковь трем на терке и обжариваем на растительном масле. Соль,паприка.
Слегка остужаем и смешиваем с сырым фаршем. Солим, добавляем молотый кумин.
Смесь делим на три части.

Форму смазываем растительным маслом, выкладываем первую порцию фарша. Разравниваем и посыпаем сухим орегано. Сверху раскладываем пластиночки теста, с небольшим заходом.Я раскладывала сухие пластиночки. Можно их замочить в горячей соленой воде минут на 10. В случае с использованием сухих пластиночек в результате получаем чуть твердые слои , "аль денте" :)))

Потом второй слой фарша, посыпали орегано, прикрыли пластиночками.
Потом третий слой в той же последовательности.

Готовим заливку. З00 гр.сметаны перемешиваем с банкой конс. томатов ( следите за тем, чтобы были мелкопочиканые), потом добавляем яйца и еще раз тщательно перемешиваем. Досаливаем/доперчиваем. Заливаем в форму. Сначала может показаться, что жидкости многовато - не волнуйтесь, она уйдет. Можно лопаточкой провести вкруговую по бортикам, чтобы заливка протекла вниз.

Ставим форму в духовку 180 град. на 1 час 15-20-30 мин. Тут сложно определить время точнее. Придется пару раз заглянуть в духовку, удостовериться, что вся жидкость впиталась. После этого посыпаем поверхность тертым сыром (умеренно), задвигаем в духовку еще минут на 5-10.

Блюдо "тип- лазанья, вид - облегченная, подвид - вкусная" готово! :)

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Фарш при приготовлении спекается в такую плоскую большую котлету,и разрезается вместе с верхними слоями на прямоугольнички.Жидкие составляющие стекают на дно формы, и фарш в них как-бы заваривается.
Банка томатов стандартная, там 350 мл кажется.