Лазанька :)

[bergberg]

Я, как всегда, готовлю "по мотивам". И, дабы не упрекнул меня никто в замарывании честного имени известного блюда, я и назову его по мотивам - "лазанька".
Идея моя проста - я стараюсь по возможности облегчить еду. А напихать овощей в любое, самое неовощное блюдо, стало вообще смыслом моего кухонного существования.



600 гр.куриного фарша
1 крупная луковица
1 крупная морковь
4 крупных свежих шампиньона
300 гр. сметаны
2 яйца
1 банка консервированных томатов


Луковицу и шампиньоны мелко режем, морковь трем на терке и обжариваем на растительном масле. Соль,паприка.
Слегка остужаем и смешиваем с сырым фаршем. Солим, добавляем молотый кумин.
Смесь делим на три части.

Форму смазываем растительным маслом, выкладываем первую порцию фарша. Разравниваем и посыпаем сухим орегано. Сверху раскладываем пластиночки теста, с небольшим заходом.Я раскладывала сухие пластиночки. Можно их замочить в горячей соленой воде минут на 10. В случае с использованием сухих пластиночек в результате получаем чуть твердые слои , "аль денте" :)))

Потом второй слой фарша, посыпали орегано, прикрыли пластиночками.
Потом третий слой в той же последовательности.

Готовим заливку. З00 гр.сметаны перемешиваем с банкой конс. томатов ( следите за тем, чтобы были мелкопочиканые), потом добавляем яйца и еще раз тщательно перемешиваем. Досаливаем/доперчиваем. Заливаем в форму. Сначала может показаться, что жидкости многовато - не волнуйтесь, она уйдет. Можно лопаточкой провести вкруговую по бортикам, чтобы заливка протекла вниз.

Ставим форму в духовку 180 град. на 1 час 15-20-30 мин. Тут сложно определить время точнее. Придется пару раз заглянуть в духовку, удостовериться, что вся жидкость впиталась. После этого посыпаем поверхность тертым сыром (умеренно), задвигаем в духовку еще минут на 5-10.

Блюдо "тип- лазанья, вид - облегченная, подвид - вкусная" готово! :)

Comments

Re: Бурча

[bergberg.livejournal.com]

Да ладно тебе прибедняться! Можно подумать, ты уж совсем ничего не умеешь. Не боись! Развернись во всей красе! Пельмени каки-нибудь ей забацай. Или винегрет.Или оливье. И она отвалится от восторга.

Re: Бурча

[milada-r.livejournal.com]

Ща умру плохой смертью!!!! Пельмени тока мой сын переваривает, с маленькой дозой лука, а им типаааа сельдерей с горгозолой и орехами или осминог с картошкой, не хочут ни фига развивать свои кулинарные вкусы. Благо есть венгерская собака, но и она обИтальянилась (что вычисляется на земле огорода) ;((((

Re: Бурча

[bergberg.livejournal.com]

Разбаловала ты их. Мои вон все метут - и оливье, и винегрет, и голубцы. Тока за ушами пищит

Re: Бурча

[milada-r.livejournal.com]

Нуу, нашишинские -сааавсем вкусы южные :)))) Хотя голубцы муж ест (иногда), но - подавай им каждый день новое блюдо, а то никак. Устамши.

Re: Бурча

[bergberg.livejournal.com]

Я сегодня тоже два раза обед готовила. Надеялась, что хватит на два раза - но... Как говорит мой муж - сама виновата, не надо так вкусно готовить.

Re: Бурча

[milada-r.livejournal.com]

Ленк, а Ленк, а ты своему заметила,(ну,естественно, очень попозжа обеда) что кушать много - вредно. А то тут у нас мущщщские талии замеряли, что если больше определенного размера, то инфаркт почти рядом. Я борюсь....ну да. :((( ;))))

Re: Бурча

[bergberg.livejournal.com]

Если бы он только обедал и ужинал. так он в перерыве между обедом и ужином тоже любит покушать. Прям хоть кухню на замок закрывай :)))

Re: Бурча

[milada-r.livejournal.com]

Понятно. ;) Без слов. А даже если и холодильник пуст, так где-небудь все равно кусооочек пиццы выскочит, ну и аперитив на подхвате, мужуууки...

Re: Бурча

[bergberg.livejournal.com]

Ох, тяжело с ними :)))