Баклажановые рулеты с беконом

[bergberg]

Для баклажаново-кабачкового раунда
в сообществе gotovim_vmeste2

Это блюдо в разных вариантах я уже показывала здесь. Но что поделать - это из любимых, и готовлю я его очень часто. Такой привет из Греции. Это фирменное блюдо ресторана Spitiko в Нафпактосе. Там я его и подхватила.

На 2 крупных баклажана:
- бекон без шкурки 1-2 упаковки
- пассата примерно 250 мл
- йогурт греческий ( или сметана) - примерно 150 мл
- сыр тертый примерно 150 гр
- ол.масло примерно 50 мл
- бальзамико 2 ст.л
- орегано сухой 1 ч.л.
- чеснок по вкусу
- соль, перец молотый красный.

Маринад:
ол.масло, бальзамико, чеснок ( через давилку или порошок), красный перец смешать, посолить по вкусу, вмешать сухой орегано и дать настояться минут 15.

Баклажаны нарезать тонкими языками.
Выложить на противень, застеленый пекарской бумагой, смазать маринадом. Запечь под грилем минут 5-7. Достать, остудить.
На каждый баклажановый язык класть полоску бекона ( или ветчины, или любого другого готового мясного продукта), сворачивать рулетом.
Укладывать рядами в форму, дно смазать раст.маслом или вылить остатки маринада.
Для заливки смешать йогурт и пассату, посолить по вкусу. Как вариант можно использовать одну пассату, или вообще только сливки.
Посыпать сыром.
Запекать при т.180 минут 30.

Comments

[pratina.livejournal.com]

Очень рабочий вариант

[bergberg.livejournal.com]

Просто и вкусно!

[moscow-i-ya.livejournal.com]

Что такое пассата?

[kseniapo.livejournal.com]

Спасибо

[bergberg.livejournal.com]

Пожалуйста)

[bergberg.livejournal.com]

Это консервированные помидоры однородной и гладкой консистенции, без видимых кусочков.

[moscow-i-ya.livejournal.com]

Спасибо! Никогда не видела. А томатный соус не подойдет?

[bergberg.livejournal.com]

Да подойдет)) Готовый томатный соус, насколько я помню, уже соленый и со специями. Поэтому с солью осторожненько)

[moscow-i-ya.livejournal.com]

Спасибо!

[bergberg.livejournal.com]

Пожалуйста! Надеюсь, блюдо вам понравится.

[kuzulka.livejournal.com]

Несложно и должно быть вкусно.

[kuzulka.livejournal.com]

Ой, спасибо, это был мой вопрос!

[kuzulka.livejournal.com]

У нас пассаты нет, если я резанные томаты из банки блендером?

[natalia ganitseva (from livejournal.com)]

Спасибо за рецептик , Леночка ! Я делала немного иначе .

[otawa2000.livejournal.com]

Алаверды! Обожаю баклажаны, ваш рецепт сделаю, интересный! Отчитаюсь 😅 сегодня тоже делаю на завтра баклажаны (parmigiana melanzane итальянский , все обожают а особенно завтрашняя гостья одна из). И тоже запекаю в духовке, иначе слишком жирные и всю плиту уделаю!

[mint-lavender.livejournal.com]

Интересно! Нравится тем, что так просто.

[umni-zaza.livejournal.com]

Кто такая пассата? Первый раз слышу.

[fotovivo.livejournal.com]

Изысканно и аппетитно!

[larrym07.livejournal.com]

Прекрасно. Рулетики баклажановые любим, едим. Но только по-другому, у нас не идет бальзамико.)))

[bergberg.livejournal.com]

Да, будет ок

[bergberg.livejournal.com]

А как? Расскажи. Я люблю по-разному

[bergberg.livejournal.com]

Надеюсь, вам понравится!

[bergberg.livejournal.com]

Да, просто и всем нравится

[bergberg.livejournal.com]

Консервированные. Томаты протертые. Как томатный соус.

[bergberg.livejournal.com]

При этом очень просто