Творожная запеканка

[bergberg]

В ообществе gotovim_vmeste2 проходит раунд "Любимые блюда школьного детства". Долго вспоминала, что же я любила есть в школьные годы. Да практически все, что мама готовила, не перебирала.
Со школьной столовой взаимоотношения были сложнее. Поскольку я в продленку пошла практически с первого класса, то и ела в столовой не один, а минимум два раза в день. И вот к столовской еде претензий было больше. Но одно блюдо всегда нравилось - творожная запеканка с изюмом. Вот ее я и попыталась изобразить

По виду она на школьную не очень похожа, слишком загорелая вышла. А на вкус - вполне соответствует.

На 600 гр творога ( самодельный, довольно сухой):
- 4 яйца
- 4 ст.л. с горкой сахара ( у меня коричневый, другого не нашлось. Возможно, из-за него корочка на запеканке получилась такая темная)
- 4 ст.л. с горкой муки ( у меня безглютеновая смесь для выпечки)
- пакетик ванильного сахара
- 1 ст.л. без горки разрыхлителя
- примерно 100 гр сухого изюма.

В чашу миксера разбила яйца, начала взбивать, добавляла сахар по ложке, взбивала минут 5.
Продолжая взбивать, добавила муку по ложке, ванилин и разрыхлитель.
Продолжая взбивать, добавила творог порциями.
Продолжая взбивать, добавила изюм, сразу весь.
Повзбивала еще минут 5.
Выложила тесто в силиконовую квадратную форму.
Выпекала при 180С около часа ( проверяла лучинкой). Достала, оставила остывать в форме.
Получилось отлично, изюм дал достаточно сладости, не смотря на то, что сахара немного.
Подавать бы надо было со сметаной, да не случилось ее у меня, а просится сметана сюда очень!

Comments

[lgabriel.livejournal.com]

Красивая вышла :) И да, со сметаной очень даже :)

[umni-zaza.livejournal.com]

Я делаю с мягким обезжиренным творогом. Получается совсем как пирог, а не запеканка. А так все то же самое по рецепту. Ну, может яиц меньше.

[znaim.livejournal.com]

Я очень люблю всё твороженно))) и запеканки, и сырники)))

[bergberg.livejournal.com]

Да, лучше, чем в школьной столовой)

[bergberg.livejournal.com]

У меня разный творог случается, этот вот был такой, что ему только в запеканку путь, такой сухой. А если бы покупала специально, то тоже бы купила мягкий обезжиренный.

[bergberg.livejournal.com]

Я сырники меньше люблю, из-за жарки. Запеканка в этом смысле полезнее) А ещё я люблю ленивые вареники))

[olenka-ion.livejournal.com]

Очень люблю запеканки. Творожная в приоритете.
Рецепт хороший.

[umni-zaza.livejournal.com]

Запеканка это отлично. Тем более, что творог у тебя домашний.

[lana-ustinov.livejournal.com]

Вроде, делаю все примерно как описано, а вот "того" вкуса - из детства - нет. Даже манку добавляю, - нет, все не то...

[bergberg.livejournal.com]

Манки у меня не было, с манкой было бы лучше, думаю. А главное - изюм дает мне тот самый привкус. Видимо, у нас в столовке изюм не экономили

[larrym07.livejournal.com]

Красиво как! В мое время в школе не было таких запеканок. Сама я никак не могу с творожными блюдами подружиться. Зато печенье из творожного теста ммм хорошо!

[bergberg.livejournal.com]

Да, я тоже запеканки очень. Творожную, и из макарон- рожков особенно))

[bergberg.livejournal.com]

Школьная, помню, была бледная очень. А по вкусу похожа получилась))

[goldfond.livejournal.com]

Я в запеканку вообще сахар не добавляю - хватает сладости от фруктов. Могу туда засунуть любые, один раз даже апельсин положила)) А вместо муки кладу 1 ст. ложку манки.

[in-es.livejournal.com]

Запеканки ч терпеть не могла, но муж научил меня творожную готовить, а уж у Лолки Гр я выучилась фруктовым и овощным.
Итак, вкусная творожная запеканка готовится в точности так, как ваша! Вместо муки можно положить манную крупу (4 ст. л.), на полчаса положенную в полстакана сметаны.
И, конечно, вместо изюма вкуснее положить яблоки: два натереть сверху, а два нарезать и размешать с творогом.
Но это потому что я изюм не люблю. А если с изюмом, то достаточно 1 ст. л. сахарного песку, иначе будет переслащено.
На наш вкус.
А вам приятного аппетита!

[the-bookofcalm.livejournal.com]

няшечка-вкусняшечка! )

[bergberg.livejournal.com]

Я вообще затеяла запеканку спонтанно, и лепила из того, что было)) А манки у меня вообще никогда не бывает) Хуже всего, что в доме не было сметаны((

[bergberg.livejournal.com]

Я добилась того, чего хотела - вкуса запеканки из детства. А рецептов есть целая куча, у каждого свой.

[bergberg.livejournal.com]

Да, так мне она хорошо зашла! Уже доедаю)))

[goldfond.livejournal.com]

Я одно время повадилась печь запеканку себе на ужин. До того дозапекалась, что теперь смотреть на неё не могу))

[bergberg.livejournal.com]

А я крайне редко ее делаю, а зря. надо участить!

[goldfond.livejournal.com]

Я вот тоже думала, что диетическая, без масла, творог маложирный, фрукты, сухофрукты и т.д... Но каждый божий день - осточертевает в конце-концов))
А вот детсадовсих и школьных блюд совсем не помню...

[bergberg.livejournal.com]

Каждый день если - то конечно надоест.

[luvida.livejournal.com]

А можно вареньице какое-нибудь, раз сметаны нет)

[bergberg.livejournal.com]

Не, варенье не пойдет. Изюму перебачила, с вареньем будет слишком сладко))