Lammeburger / баранобургер

[bergberg]

Я продолжаю использовать сезонные продукты. Сегодня на повестке дня Lammeburger - т.е. гамбургер из баранины полезный.

 На 800 гр фарша из баранины:

- 2 яйца
Специи: соль, перец свежемолотый, кориандр молотый, порошок чеснока.

Фарш вымесила в комбайне, разделила на 6 бургеров. Жарила на гриль-сковороде до появления характерных полосочек. Потом переложила в форму и подержала в духовке при т.200С еще минут 15. Смысл - чтобы гамбургеры хорошо пропеклись внутри, все-таки гриль-сковородка - это не угольный гриль.

Роль булочки для гамбургера у меня сыграла безглютеновая лепешка. Развела безглютеновую смесь для выпечки, добавив 1 яйцо, взбитое с 1 чашкой воды + соль + 1/2 ч.л. соды и пожарила такие большие оладьи, а потом большим стаканом вырезала кругляши.
Пожарила баклажаны: сначала на горячей сковороде без масла до зарумянивания. Потом переложила на тарелку, смазала маринадом: ол.масло+бальзамико+соль+молотая сладкая паприка+сухой орегано.
Помидор не жарила)) Но смазала слегка майонезом.
И собрала бургер. Можно, конечно, сказать, что это котлета с овощами. Но для некоторых ушей бургер звучит приятнее)) А мне главное - здоровое питание))

Comments

[mint-lavender.livejournal.com]

Выглядит вкусно!

[bergberg.livejournal.com]

Я очень люблю баранину!

[lana-ustinov.livejournal.com]

Хорошо. Но мои опять есть не будут... (я все примеряю...). Представляешь, 18-летний заявил, что мясо теперь есть вообще не будет. А я фарш купила, зная, что он мои котлеты любит. Ну, котлеты и сама съела, а перец и помидоры фаршированые - завтра, опять же, сама съем. Но какого я час на кухне простояла?!...

[umni-zaza.livejournal.com]

Баранина хороша во всех видах. Даже если ее обозвать бургером))

[bergberg.livejournal.com]

У нас так официально называют, и в магазинах готовые каклеты продают под таким названием. Ну я и решила позаимствовать))

[bergberg.livejournal.com]

Какие они у тебя капризные!((( Ну и не готовь им больше, пусть сами едят что желают.

[umni-zaza.livejournal.com]

Да на здоровье. Баранину этим не испортишь)))

[lana-ustinov.livejournal.com]

На время карантина так и сделала. Мужу готовила, сын же, еще то, что я мужу приготовлю, - игнорирует. Но сейчас началась школа, с меня было взято обязательство, что возвращаюсь к своим "обязанностям"... Ну, приготовила, нафаршировала. Зато на завтра все уже есть!)

[oma-tee.livejournal.com]

Да, бургер многим приятнее чем просто котлета) хорошая идея.

[vincenati.livejournal.com]

А мы что-то мясо перестали есть. Но котлету твою я бы с'ела.

[bergberg.livejournal.com]

Сейчас сезон свежей баранины - устоять невозможно. Свинину мы едим нечасто, говядину - никогда.

[bergberg.livejournal.com]

Ну, с интересом естся))

[suhumchanka56.livejournal.com]

хватит уже... этсамое!

[vincenati.livejournal.com]

В Норвегии пасутся овцы или это привозные?

[rider3099.livejournal.com]

Мы приветствуем такое!

[luba-mont.livejournal.com]

Вкусноделатели! Ты и меня на баранину соблазнила

[lgabriel.livejournal.com]

Баранина всегда полезная, даже когда она вредная :)))

А что вы едите, если говядину не, свинину редко? Псису и рыбу?

[bergberg.livejournal.com]

А чой-та вредная? Чистая мяса, без добавок))
Едим куру, утку, индейку и рыбу конечно. Иногда практикую овощные дни, вегетарианскими их назвать не могу, т.к. сыр/яйца/масло все-равно едим, но это дни без больших кусков мяса или птицы.

[bergberg.livejournal.com]

Ну дык вкусная она!

[bergberg.livejournal.com]

Молодцы!

[bergberg.livejournal.com]

Ну чой-та хватит? ... а кушать хочется всегда.

[bergberg.livejournal.com]

Овцы у нас наши, родные. На вольном выпасе живут, поэтому очень вкусные.

[luvida.livejournal.com]

Домашний бургер, конечно, полезнее)

[kler-sk.livejournal.com]

никогда в жизни не ела бургер) а вот баранину, вообще мясо натуральное люблю) у вас такие аппетитные бургеры)))

[bergberg.livejournal.com]

Да ели, конечно. Раньше это называлось "бифштекс рубленый" и подавалось во всех столовых и кулинариях. Котлета без хлеба - это бургер)))