Запеканка из баклажанов

[bergberg]

На 3 небольших баклажана:
- 2 яйца
- 3 ст.л. кукурузной муки
- раст.масло для обжаривания
- 100 гр. ветчины ( или любого другого готового мяса)
- соль, перец, сухой орегано, чесночный порошок
- тертый сыр

Баклажаны натереть на крупной терке. Натертую массу обжарить с добавлением лука ( по вкусу) на раст. масле, минут 5-7, помешивая. Остудить до состояния "палец терпит". Выложить в миску.
Добавить яйца, мелкопорезанное мясо/ветчину, муку, специи и хорошо перемешать лопаткой.
Выложить в форму, посыпать сыром. Запекать при т.180 минут 45. Слегка остудить в форме.
Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Comments

[larrym07.livejournal.com]

Действительно. Вкусно и просто! 🌻

[bergberg.livejournal.com]

Сложно - не было времени))) А получилось хорошо!

[lgabriel.livejournal.com]

У, какая штука классная! Спасибо за идею!

[bergberg.livejournal.com]

Очень хорошо и быстро. И отличается по виду от других баклажановых блюд))

[mint-lavender.livejournal.com]

Натереть на крупной терке?! Мне даже в голову не приходило, что их можно натирать. Они же мягкие.

[bergberg.livejournal.com]

Процессор справляется хорошо)

[galya-malyavina.livejournal.com]

Наверняка вкусно. Хоть я и не люблю жарить кусочки - сырники/котлеты/оладьи

[bergberg.livejournal.com]

А где про кусочки и жарить? Запеканка - это большой кусок, запекается в форме в духовке.

[natalia ganitseva (from livejournal.com)]

Не пробовала тереть на терке баклажаны , но рецепт очень понравился , попробую ! Спасибо !

[bergberg.livejournal.com]

Я процессором терла))

[massaraksh10.livejournal.com]

Хорошо, что вам вкусно было. А у нас вот что-то запеканки с баклажанами не идут: сделала мусаку - ела одна, муж не стал, баклажаны пармиджиано -не идут, эксперимент сделала: форму выложила ломтиками запечённых баклажанов, внутрь рикоту с травами, сверху закрыла ломтиками - нет, не пошло.
Баклажанов много в этом году в огороде выросло, сейчас снова сотэ сделала, дальше карри с курицей и баклажанами сделаю. А муж влюбился в рулетики с орехами, одни заканчиваются - следующие делаю.

[bergberg.livejournal.com]

У нас баклажаны идут на ура в любом виде, только подавай))

[iampuding.livejournal.com]

вкусно звучит

[bergberg.livejournal.com]

Оно и на вкус неплохо)

[marfa-nikitina4.livejournal.com]

Спасибо! Беру на вооружение, понравился рецептик!

[bergberg.livejournal.com]

На здоровье)

[umni-zaza.livejournal.com]

Наверняка вкусно))

[bergberg.livejournal.com]

Баклажаны испортить трудно) И очень быстро получается, быстрее, чем сначала запекать язычки, а потом лепить из них запеканку.

[pailish.livejournal.com]

о! какой простой и вкусный рецепт
я баклажаны люблю в любом виде
спасибо за рецепт
у меня как раз лежат баклажаны, завтра же сделаю

[bergberg.livejournal.com]

Пожалуйста. Надеюсь, что понравится.

[yamaha373.livejournal.com]

Спасибо за рецепт) Попробую)

[bergberg.livejournal.com]

Надеюсь, что понравится))

[na-vstrechku.livejournal.com]

а у вас все так же вкусненько...необычное для меня сочетание баклажанов...лук вместо чеснока и без помидор...из любопытства попробую...цукинеевая очень даже понравилась)

[bergberg.livejournal.com]

Баклажаны с луком очень дружат ! Помидоры можно добавить, между баклажанами и сыром слой положить, но мне не захотелось.

[luba-mont.livejournal.com]

Наверное вкусно! Люблю всякую овощную мешанину

[bergberg.livejournal.com]

Вкусно. И быстро.

[v-strannik.livejournal.com]

Хороший рецепт.
А я сыр не ем(непереносимость лактозы), так что примерно то же самое без сыра, но с яйцами делаю.
А баклажан можно и кабачком заменить при необходимости.

[bergberg.livejournal.com]

Вот кабачок я бы не стала использовать в запеканку, он водянистый. Его лучше в мелкие формы, типа оладьи, пускать

[luvida.livejournal.com]

Интересный рецепт, попробую, как раз баклажаны есть)

[bergberg.livejournal.com]

очень быстро и вкусно)

[malamant.livejournal.com]

Надо попробовать приготовить, спасибо за рецепт!

[bergberg.livejournal.com]

Надеюсь вам понравится)

[krysochka.livejournal.com]

Лен, а если нет кукурузной муки, обычная пойдет? Ты ж кукурузную из-за того использовала, чтобы без глютена было?

[bergberg.livejournal.com]

Конечно, муку можно любую.

[joe-alex.livejournal.com]

Хорошо, что только пока мыслями я на кухне! ))

[bergberg.livejournal.com]

Мои мысли — мои скакуны)))